나는 초코칩 쿠키를 너무 좋아한다. 그리고 대부분의 경우 행복을 느끼기 위해 한 번에 세 개의 쿠키를 먹습니다. 그러나 최근에 나는 두 개의 쿠키를 먹고 10-15분 동안 휴식을 취하면 세 번째를 먹고 싶은 욕구가 눈에 띄게 줄어들거나 전혀 없다는 것을 발견했습니다. 그리고 나는 생각했다 – 왜 이런 일이 일어나는가? 마지막으로 천천히 먹기 시작하면 어떤 효과가 있는지 조금 조사했습니다.
느린 음식 섭취의 가장 중요한 효과는 음식 섭취의 감소이며, 그 다음으로 체중 감소가 따르며, 이는 혈압을 낮추고 관절염 발병을 예방하는 등 다른 건강상의 이점을 수반합니다. 도 있다 천천히 먹는 다른 좋은 점들:
1) 우선 – 그것은 어떤 식으로든 당신을 해치지 않을 것입니다!
천천히 먹으면 건강에 부정적인 영향을 미치지 않고 오히려 유익할 뿐입니다.
2) 식욕 감소
적당량을 섭취하면 식사를 시작한 순간에 비해 식욕이 점차 감소합니다. 뇌가 이미 배가 부르다는 신호를 보내기 시작하는 데 15-20분이 걸립니다. 그러나 식욕이 없을 때는 적게 먹습니다.
3) 분량 조절
이것은 2번 포인트의 직접적인 결과입니다. 천천히 먹을 때, 뭔가를 빼앗긴 것 같은 느낌 없이 덜 먹기가 훨씬 쉬워집니다. 포만감을 느끼려면 시간이 걸리므로 그 시간을 몸에 부여하십시오. 빨리 먹다 보면 '충분'의 순간이 한참 뒤에 있음을 느끼기도 전에 너무 많이 삼킨다.
4) 체중 조절
포인트 2와 3은 궁극적으로 여분의 파운드를 제거한다는 사실로 이어집니다. 일반적으로 고칼로리 식품과 포화 지방의 섭취는 높지만, 음식 흡수의 부분 크기와 속도는 유명한 "프렌치 패러독스"에 대한 주요 설명인 것 같습니다. 프랑스인이 미국인보다 음식을 먹는 데 시간이 더 오래 걸린다는 공식 증거가 많이 있지만 그 부분은 더 적습니다. 최근 일본 연구에서는 섭식 속도와 체질량 지수 및 비만 사이에 직접적인 관계가 있다는 강력한 증거를 발견했습니다.
5) 소화
소화는 타액이 음식과 섞이고 신체가 에너지를 흡수하고 추출할 수 있는 개별 요소로 분해하기 시작하는 입에서 시작된다는 것은 잘 알려져 있습니다. 음식을 잘 씹으면 소화가 완전하고 원활해집니다. 일반적으로 음식을 천천히 먹을수록 음식의 소화가 더 빠르고 효율적으로 발생합니다. 음식 조각을 통째로 삼키면 몸에서 영양소(비타민, 미네랄, 아미노산 등)를 분리하기가 훨씬 더 어려워집니다.
6) 음식의 맛을 즐겨라!
천천히 먹으면 음식의 맛을 제대로 느끼기 시작합니다. 이 때 음식의 다양한 맛, 질감, 냄새를 구별합니다. 당신의 음식이 더 재미있어집니다. 그리고 그건 그렇고, 프랑스의 경험으로 돌아가서: 그들은 건강에 대한 영향이 아니라 음식의 인상에 더 많은 관심을 기울입니다.
7) 수량 대 품질
천천히 먹는 것은 건강한 식단을 향한 작은 발걸음이 될 수 있습니다. 천천히 할 때 먹는 음식이 마음에 들지 않으면 다음 번에 더 높은 품질의 음식을 선택하여 이 요리의 멋진 맛을 즐길 수 있습니다. 빠른 "삼키는"팬은 품질이 낮은 음식과 패스트 푸드를 섭취 할 가능성이 더 큽니다.
8) 인슐린 저항성
일본 과학자들의 연구에 따르면 빨리 먹는 습관은 당뇨병과 심장병 발병 가능성을 높이는 숨겨진 상태인 인슐린 저항성과 직접적인 관련이 있습니다. 또한 패스트푸드 섭취가 대사증후군(고혈압, 고콜레스테롤, 비만, 인슐린 저항성 등의 복합증상) 발병의 위험인자라는 강력한 주장이 많다.
9) 속쓰림 및 역류성 식도염
이 항목의 이름은 그 자체로 의미가 있습니다. 패스트 푸드는 특히 위식도 역류 질환으로 고통받는 사람들에게 속쓰림을 유발할 수 있습니다.