갓 짜낸 주스 가이드

주스는 언제 인기를 얻었습니까?

우리 조상들이 의약 목적으로 과일 주스를 사용했다는 증거는 기원전 150년 이전으로 거슬러 올라갑니다. 이자형. – 사해 두루마리(고대 역사적 유물)에는 석류와 무화과를 들고 있는 사람들이 묘사되어 있습니다. 그러나 Norman Walker 박사가 Norwalk Triturator Hydraulic Press Juicer를 발명한 후 미국에서 1930년대가 되어서야 착즙이 대중화되기 시작했습니다. 

영양학의 인기가 높아짐에 따라 주스의 건강상의 이점이 선포되기 시작했습니다. Max Gerson 박사는 몸에 영양분을 채우기 위해 다량의 갓 짜낸 주스, 과일 및 야채를 사용하는 특별한 "질병 치료" 프로그램을 개발했습니다. 원래 편두통 치료를 목적으로 한 이 치료법은 피부 결핵, 당뇨병, 암과 같은 퇴행성 질환을 치료하는 데 사용되었습니다.

주스가 그렇게 좋은가요?

갓 짜낸 주스가 식단에 건강에 도움이 될 수 있지만 쉽게 설탕 섭취를 증가시킬 수 있기 때문에 이에 대한 의견이 다양합니다.

상업적으로 준비된 과일 및 야채 주스는 과일에서 발견되는 천연 설탕인 과당을 포함하여 설탕과 감미료가 높습니다. 따라서 음료에 정제 설탕이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않더라도 과당으로 섭취량을 늘릴 수 있습니다(일부 주스는 설탕 XNUMX티스푼에 해당).

갓 짜낸 주스는 일반적으로 과일과 채소에서 발견되는 많은 양의 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다. 물론 주스가 원래 과일의 섬유질을 100% 유지하지는 않지만 주스는 비타민과 미네랄로 식단을 보충하는 좋은 방법입니다. 특히 일부 연구에 따르면 주스의 영양소가 몸에 더 잘 흡수될 수 있다는 것이 밝혀졌기 때문입니다. .

주스는 신선한 과일과 야채를 좋아하지 않는 사람들에게 적합하며 신체가 주스를 소화하는 데 에너지를 거의 소비하지 않기 때문에 소화 문제가 있는 사람들에게도 도움이 됩니다. 일부 의사들은 갓 짜낸 주스가 식물성 화학물질이라고 불리는 생물학적으로 활성인 비영양 식물 화합물로 몸을 채워 면역 체계를 강화한다고 주장합니다.

그러나 신체 해독을 위해 주스를 집중적으로 사용하는 것은 현재 의료 전문가나 과학 연구에 의해 뒷받침되지 않습니다. 하버드 의과대학에서 발행한 보고서에서는 이렇게 기술합니다. “신체에는 신장과 간 형태의 자연적인 해독 시스템이 갖춰져 있습니다. 건강한 간과 신장은 혈액을 걸러내고 독소를 제거하며 몸을 지속적으로 정화합니다. 또한 섬유질이 풍부한 통곡물, 과일, 채소 및 충분한 물을 섭취하면 장이 매일 "해독"됩니다." 따라서 "디톡스 다이어트"를 할 필요가 없습니다.

최고의 주스 재료

당근. 체내에서 자연적으로 비타민 A로 전환되는 영양소인 베타카로틴과 다량의 항산화제, 심지어 일부 암과 싸우는 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 당근은 자연적으로 달콤한 채소이며 포도나 배와 달리 많은 양의 과당을 함유하지 않습니다. 

시금치. 비타민 K, 철분, 엽산 및 기타 미량 영양소가 풍부한 이 채소는 주스의 영양가를 크게 높일 수 있습니다. 시금치는 뚜렷한 맛이 없으며 달콤한 과일 및 야채와 혼합하기 쉽습니다.

오이. 수분 함량이 최대 95%인 오이는 주스의 훌륭한 베이스일 뿐만 아니라 건강하고 수분을 공급하는 야채입니다. 오이는 칼로리가 낮고 비타민 C와 섬유질뿐만 아니라 심혈관 질환 퇴치에 도움이 되는 망간과 리그닌을 함유하고 있습니다.

생강. 다른 야채와 과일의 본연의 단맛을 끌어내는데 도움을 주는 유용한 제품입니다. 생강은 음료에 매운 맛을 주며 항염 효과도 있습니다.

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