해산물 – 거의 XNUMX년 동안 전 세계 XNUMX개국 이상의 매장 진열대에서 자랑스럽게 자리 잡은 마른 런던 진.
진 칵테일
몇 도와 칼로리
Beefeater 진에서 몇 도
영국 자체와 안개가 자욱한 Albion 외부 모두에서 음료의 전례없는 인기를 감안할 때 제조에 일종의 이중 표준이 사용됩니다. 그래서 집에서 진은 40도 정도의 강도를 가지고 있어 영국인의 입맛에 딱 맞는다. 수출 표현에서 음료는 각도를 47 회전까지 높입니다.
칼로리 진 비피터
217칼로리 - 100프루프 진 40ml를 마셨을 때 얻을 수 있는 칼로리입니다.
그리고 진이 235턴이면 47칼로리.
Beefeater 진의 역사
많은 런던 드라이 진과 달리 Beefeater는 실제로 런던에서 만들어졌습니다. 이 음료는 1876년에 처음으로 대중에게 알려졌습니다.
Beefeater의 역사는 캐나다에서 다년간 거주한 영국 Devonshire 출신의 James Barrow라는 약사의 이름과 관련이 있습니다. 1863년 안개가 자욱한 Albion의 다소 운이 좋은 이 아들은 집으로 돌아와 £400를 저축하여 Chelsea 양조장을 샀습니다. 분명히 Barrow는 운이 좋았을 뿐만 아니라 야심도 있었습니다. 그는 인생의 다음 13년을 최고의 진을 만들고자 다양한 식물을 실험하는 데 바쳤습니다.
그 결과 밝은(빨간색과 금색) 예복을 입고 런던탑의 수호자 이미지로 광고 목적으로 장식된 Beefeater가 나타났습니다. 사실 이 같은 경비원들의 애칭은 비피터스(Beefeaters)로 갓 태어난 음료에 이름을 붙였다.
1987년이 넘는 기간 동안 Barrow 가족은 Beefeater 진을 생산해 왔습니다. 그러나 XNUMX년 프랑스 회사 Pernod Ricard가 브랜드의 소유자가 되었습니다. 동시에 음료는 이전과 마찬가지로 런던에서만 독점적으로 생산됩니다.
Beefeater 진 생산 기술
약사 배로가 뛰어난 식물학자였음을 인정해야 합니다. 이것은 약 XNUMX가지의 엄선된 허브 성분을 포함하는 Beefeater 진에 의해 확인됩니다. 변하지 않는 주니퍼 열매 외에도 감초, 고수풀 씨앗, 안젤리카 뿌리 및 씨앗, 독일 홍채 뿌리, 아몬드, 레몬 껍질 및 세비야 오렌지가 포함되었습니다. 특히 아몬드, 안젤리카, 고수는 라벨에 "beef eater"가 표시된 음료 고유의 독특한 허브 향과 특유의 쓴맛을 담당합니다.
이 모든 것과 아마도 다른 일부 구성 요소에는 고품질 밀 보리 알코올이 부어지며 하루 동안 머무릅니다. 그 후 생성된 물질을 특수 수직 증류기에서 천천히 거의 한 방울씩 증류합니다. 일반적으로 증류에는 약 40~47시간이 소요됩니다. 또한 증류 결과를 물로 XNUMX도 또는 XNUMX도의 농도로 희석한 후 음료 제조 공정이 완료된 것으로 간주합니다.
불행히도 우리는 자신의 손으로 비터 진을 만들고 싶어하는 장인들을 실망시킬 수 밖에 없습니다. James Barrow의 발명과 유사한 것을 얻을 가능성은 거의 없습니다. 사실은 모든 비율과 전체 재료 목록을 포함하는 비피터 진의 유일하고 독특한 레시피는 오늘날 단 6명만 알고 있다는 것입니다.
그건 그렇고, 영국 브랜드의 현재 소유자는 음료의 원래 레시피를 끊임없이 실험하고 있습니다. 그 결과, 거의 매년 한정 수량으로 생산되는 다양한 제철 신제품이 있습니다. 예를 들어, 24 Beefeater 2009 수정에는 자몽 껍질과 여러 종류의 극동 녹차가 포함되었습니다. 그리고 2010년에 출시된 제철 여름 배치에서는 블랙커런트, 엘더베리 및 히비스커스가 재료의 정식 목록에 추가되었습니다.
비피터 진 마시는 방법
이상하게 보일 수 있지만 "Befeater 진을 마시는 방법"이라는 질문은 매우 어렵습니다.
음료의 역사적인 고향에서는 단단한 강도와 설탕이 전혀 없기 때문에 믹스와 칵테일의 일부로 독점적으로 마십니다.
전자 중에서 음료가 특히 인기가 있습니다. 주니퍼 시 외에도 쓰거나 새콤한 주스가 포함됩니다. 대부분 감귤류이지만 파인애플이나 크랜베리와 같은 다른 음료도 가능합니다. 두 번째 이름은 종종 그 자체로 말합니다. 영국인 "Double G"(진과 진저 에일로 만든 음료) 및 기타 많은 사람들에게 사랑받는 "Gin and Tonic", "Martini", "Negroni"가 있습니다.
일반적으로 주니퍼 물질 애호가의 대다수는 네덜란드 예니버 만이 희석되지 않은 형태가 좋다는 의견이 있습니다.
그러나 4-6 ° C로 식힌 타우어가 훌륭한 상쾌한 식전주가 될 수 있을 뿐만 아니라 잔치 자체를 장식할 수도 있다고 믿는 똑같이 압도적인 소수가 있습니다.
영어 주니퍼 팬의 두 번째 그룹에 속하는 잠재력을 스스로 느끼면 "Beefeater 진을 마시는 방법"이라는 질문 후에 자연스럽게 "Beefeater 진을 무엇과 함께 마십니까?"라는 질문을 받게 될 것입니다. 이 질문에 대한 답은 아주 간단합니다. 음료를 식전주로 사용한 적이 있다면 기분 좋게 상쾌한 물약 한 잔을 추구하면 올리브 두 개, 레몬 한 조각, 양파 절임 또는 Dor Blue와 같은 부드러운 매운 치즈가 잘 어울립니다. 본격적인 잔치의 경우 일반적으로 자신을 제한 할 수 없습니다. 병에 타워 가드가 달린 차가운 음료는 고기나 생선뿐만 아니라 채식 요리에도 즐거운 추가가 될 것입니다.
가짜 쇠고기 진을 구별하는 방법
마지막으로 정품 선택과 관련된 민감한 문제를 고려하십시오. 가짜에 빠지지 않으려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.
라벨 및 소비세 스탬프
라벨을 주의 깊게 살펴보십시오. 풀이나 다른 수공예품의 흔적이 없이 고르게 붙여져야 하며 또한 매우 높은 해상도로 만들어져야 합니다. 소비세 스탬프와 동일한 절차를 수행하십시오.
알코올 투명도
병의 액체가 수정처럼 투명하고 의심스러운 침전물이나 의심스러운 흐림이 없는지 확인하십시오. Beefeater 제조업체는 자체 목적을 위해 고품질 알코올만 사용한다는 것을 기억하십시오.
진을 흔들어
병을 잘 흔듭니다. 큰 거품은 알코올이 물로 강하게 희석되었음을 나타냅니다. 일반 진에서 흔든 후 작은 거품의 "뱀"이 나타납니다.
제조국
진 제조 장소와 해당 바코드의 존재에 주의하십시오. 이미 말했듯이 Beefeater는 템즈강의 비옥한 환경에서만 생산되며 다른 곳에서는 생산되지 않습니다. 따라서 병에는 탐나는 XNUMX달러로 시작하는 세 자리 숫자가 표시되어야 합니다. 이는 제품이 영국에서 생산되었음을 의미합니다.
위의 규칙을 준수하면 가짜를 얻는 것을 가능한 한 많이 보호하고 원래의 완벽함에서 진정한 영국 음료를 즐길 수 있습니다.
진에 대해 알아야 할 사항
관련성: 21.02.2016년 XNUMX월 XNUMX일
태그: 진, 진 브랜드