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상품 설명
아몬드는 최대 6m 높이의 가지가있는 관목 (나무)입니다. 열매는 길이가 3.5cm, 무게가 5g에 달하는 종자의 형태로 연한 갈색이고 부드럽습니다. 작은 딤플과 홈으로 덮여 있습니다.
아몬드는 다른 어떤 견과류보다 섬유질, 칼슘, 비타민 E, 리보플라빈, 니아신을 더 많이 함유하고 있습니다. 또한 아몬드는 혈당이 낮은 식품입니다. 다른 견과류와 마찬가지로 아몬드도 지방이 많습니다. 다행히도 이러한 지방의 약 2/3는 단일불포화지방으로 심혈관계에 좋습니다.
아몬드는 유명한 견과류입니다. 자두 속의 돌 열매에 대한 과학적 정의에도 불구하고 맛과 사용의 특이성 측면에서 우리는 아몬드를 견과류로 간주하며 이에 대해 언급한 과학자들의 별명을 기쁘게 받아들입니다: 로얄 너트, 킹 너트 .
아몬드 역사
터키의 현대 지역은 아몬드의 발상지로 간주됩니다. 여기에서 아몬드 문화는 우리 시대보다 수세기 전에 나타났습니다. 고대에는 아몬드 꽃이 새해 시작의 상징이었습니다. 예를 들어, 첫 아몬드 꽃을 피운 이스라엘의 "세무사"는 과일 나무에서 십일조를 내어 일을 했습니다. 아몬드는 또한 죽은 자를 방부 처리하는 데 사용되었습니다. 그래서 이집트 왕 투탕카멘의 무덤에서 견과류 기름의 흔적이 발견되었습니다.
우리가 소비에트 이후 국가에 대해 이야기하면, 가장 초기에 타지키스탄에서 아몬드가 재배되기 시작했습니다. Kanibadam이라는 별도의 "아몬드 꽃 도시"도 있습니다.
현재 세계 아몬드 작물의 절반 이상이 미국 캘리포니아 주에서 재배됩니다. 아몬드 나무는 스페인, 이탈리아, 포르투갈에서 인기가 있습니다.
구성 및 칼로리 함량
아몬드의 영양가
- 단백질 – 18.6g. 필수 및 비 필수 지방산은 신체에 가치가 있습니다. 아몬드의 함량은 각각 12와 8입니다. 필수 아미노산은 신체가 스스로 생산되지 않기 때문에 반드시 외부에서 나와야합니다.
- 지방 – 57.7g. 지방으로 인해 인간 식단의 칼로리 함량의 30-35 %가 제공됩니다. 그들은 신체의 모든 세포에서 발견됩니다. 더욱이, 그들은 화학 에너지를 축적하는“비축”세포입니다. 음식이 부족하면이 에너지가 몸에서 사용됩니다. 견과류에 함유 된 충분히 많은 양의 불포화 지방산 (65 %)은 아몬드가 콜레스테롤을 낮추고 체내에서 제거하여 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다. 이러한 지방산에 대한 신체의 필요량은 하루 20-25g이며 사람이 섭취하는 총 칼로리 섭취량의 5 %입니다.
- 탄수화물 – 13.6g. 음식의 가장 중요한 구성 요소 중 하나는 신체의 에너지 요구를 빠르고 효율적으로 제공합니다. 식물에 함유 된 전분 (다당류)은 음식을 촉진하고 식욕을 감소 시키며 포만감을줍니다.
아몬드 커널의 화학 성분
- 미네랄 물질 (거대 영양소). 아몬드의 충분히 높은 농도는 특정 효소 반응과 생체 전기 시스템의 기능을 보장합니다. 필요한 미네랄 공급은 하루에 몇 알을 먹음으로써 제공됩니다. 예를 들어 100g의 아몬드에는 일일 인의 65 %, 마그네슘 67 %, 칼슘 26 %, 칼륨 15 %가 포함되어 있습니다.
- 미량 원소: 망간 – 99%, 구리 – 110%, 철 – 46.5%, 아연 – 28%. 인간의 건강은 이 숫자 뒤에 있습니다. 철은 조혈 과정에 관여하며 헤모글로빈에 매우 필요합니다. 철분에 대한 인간의 일일 필요량은 15-20mg입니다. 아몬드 100g은 일일 요구량의 절반을 차지합니다. 구리는 신경학적 과정에 관여하고 호르몬 생성을 자극하며 조직 호흡에 관여합니다. 망간은 단백질 대사에 영향을 미치며 효소 시스템의 일부입니다.
- 비타민: B2(리보플라빈)는 인간의 일일 필요량의 78%를 차지합니다. B1(티아민)은 신경계의 정상적인 기능을 보장합니다. B6(피리독신) – 장과 신장에서 혈액을 통한 철 수송에 참여합니다. 비타민이 부족하면 중추 신경계가 붕괴되고 피부염이 나타납니다. B3(판토텐산) – 정상적인 성장, 피부 영양에 필요한 신체; 비타민 C(아스코르빈산)는 신체의 정신적, 육체적 활동을 제공합니다. 비타민 E(토코페롤)는 체내에 많은 양을 제공합니다. 생식 세포의 성숙, 정자 생성에 적극적으로 관여, 임신 유지, 혈관 확장제 역할을 합니다. 아몬드 100g에는 인간 일일 섭취량의 173%가 들어 있습니다.
- 이러한 풍부한 영양 및 의약 성분은 아몬드를 독특하고 건강에 유익하게 만듭니다.
100g 당 칼로리 576kcal
아몬드의 장점
아몬드는 천연 성분으로 인해 유익합니다. 그것은 칼슘, 철, 마그네슘, 인 및 칼륨의 훌륭한 공급원으로 간주됩니다. 비타민 B(B1, B2, B3, B5, B6, B9)와 토코페롤(비타민 E)이 많이 함유되어 있습니다. 아몬드는 불포화지방, 아미노산, 미네랄이 많이 함유되어 있어 심장과 혈관에 좋습니다. 견과류에는 비타민 E에 의해 활성화되는 식물성 플라보노이드가 풍부합니다.
신경계와 뇌의 정상적인 기능을 유지하기 위해 의사는 하루에 20-25 개의 견과류를 섭취 할 것을 권장합니다. 50 세 이상의 사람들에게 아몬드는 치매와 알츠하이머 병에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다. 견과류에서 발견되는 식물 항산화 제는 수면을 정상화하고 노인성 불면증과 계절성 우울증을 완화합니다.
지방산은 과도한 포도당이 혈류로 유입되는 것을 방지합니다. 따라서 아몬드는 당뇨병 환자에게 좋습니다. 또한 미세 순환과 면역에 유익한 효과가 있습니다.
식이 섬유는 신체를 "정화"하는 데 도움이되며 유익한 박테리아로 장내 미생물에 영양을 공급하며 프리 바이오 틱 기능에 영향을 미칩니다. 아몬드를 비타민 C, A, 아연, 셀레늄과 같은 항산화제가 많이 함유된 식품과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 여기에는 양배추, 피망, 브로콜리, 감귤류, 칠면조, 송아지 고기, 닭고기가 포함됩니다.
아몬드 피해
아몬드는 알레르기 유발 제품입니다. 따라서 알레르기 반응 경향이있는 사람들은이 너트를 조심해야합니다. 복용량을 모니터링하십시오. 알레르기는 복통, 설사, 구토, 현기증 및 코 막힘을 유발합니다.
또한 견과류는 칼로리가 높고 지방 과다를 유발할 수 있으므로 아몬드를 과식하지 마십시오. 결과적으로 여분의 파운드가 나타날 수 있습니다. 또한이 제한은 과체중 인 사람에게만 적용되는 것이 아닙니다. 과식은 자만심, 설사, 심지어 두통을 유발할 수 있습니다.
비표준 심박수를 갖는 코어에 너트를 과도하게 사용하지 마십시오. 시안화물 함량이 높기 때문에 중독 될 수 있으므로 설 익은 아몬드를 먹지 않는 것이 좋습니다.
의학에서 아몬드 사용
아몬드는 종종 신체의 다양한 질병에 섭취하도록 권장됩니다. 너트는 혈관과 심장에 유용하기 때문에 심혈관 질환 예방에 권장됩니다.
아몬드는 다양한 유익한 미량 원소가 풍부합니다. 특히 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인. 그것은 많은 단일불포화 지방과 콜린을 함유하고 있어 간과 중추 신경계가 가능한 한 오랫동안 기능을 유지하도록 도와줍니다.
아몬드는 기침 억제제로 사용할 수 있습니다. 다량의 항산화 제로 인해 우수한 노화 방지제 역할을 할 수 있으며 조기 노화를 예방할 수 있습니다. 아연은 면역 체계와 생식 기능 (남성의 정자 건강)을 강화합니다. 식사 후 아몬드를 한 줌 마시면 일반적인 디저트에 대한 갈망을 줄일 수 있습니다.
아몬드 오일은 미용 목적으로만 사용할 수 있습니다. 피부와 모발의 상태를 개선합니다.
요리에 아몬드 사용
아몬드는 신선함, 구운 것, 소금에 절인 것 등 다양한 형태로 사용됩니다. 견과류는 반죽, 초콜릿, 리큐어에서 과자를 제조 할 때 향신료로 추가됩니다. 아몬드는 요리에 섬세하고 세련된 맛을 선사합니다.
강화 우유는 아몬드로 만듭니다. 또한 유당을 견디지 못하는 사람들도 마실 수 있습니다. 그것은 종종 채식주의 자와 비 건이 소비합니다. 예를 들어 스페인에서는 아몬드 우유를 기본으로 한 음료를 horchata라고 부르고 프랑스에서는 horchada를 준비합니다.
많은 과자가 아몬드로 만들어집니다. 마지판 - 설탕 시럽에 아몬드, 프랄린 - 땅콩을 설탕에 튀긴 후 누가와 마카롱도 준비됩니다. 전체 견과류에는 코코넛과 초콜릿이 뿌려져 있습니다. 최근 아몬드 버터는 땅콩 버터의 대안으로 사용되었습니다.
중국 및 인도네시아 요리에서 아몬드는 많은 고기 요리, 샐러드 및 수프에 추가됩니다.
아몬드 알레르기
모든 견과류는 위험한 알레르겐으로 분류됩니다. 대부분의 경우 높은 단백질 함량은 알레르기를 유발합니다. 단백질 외에도 많은 비타민, 매크로 및 미량 원소를 포함하는 아몬드의 풍부한 구성은 식사 직후에 발생하는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
주된 이유는 약화 된 면역입니다. 과학자들은 이러한 경우 신체를 보호하고 단백질을 위험한 물질로 인식하는 면역 체계가 화학 물질 인 히스타민을 혈류로 방출하고 약한 신체의 조직 (눈, 피부, 호흡기, 위장관, 폐 등)
이러한 경우 물론 알레르기 전문의와 상담해야 합니다. 그러나 민간 요법도 도움이 될 수 있습니다. 카모마일 달인, 외부 및 내부 사용. 수조에서 양조 한 허브 (오레가노, 끈, 창포, 세인트 존스 워트, 감초 뿌리) 수집도 도움이 될 것입니다. 50ml를 식후 XNUMX회 복용합니다.
아몬드 나무는 어떻게 자라나요?
피는 아몬드가 멀리서 보입니다. 잎이 나오기 전부터 세계에서 가장 아름다운 나무는 흰색 분홍색의 부드러운 거품으로 덮여 있으며 수천 명의 관광객을 세계 각지로 끌어 들여 놀라운 광경을 감상합니다. 수많은 분홍색 새싹이 흰색과 분홍색의 큰 꽃으로 변합니다. .
아몬드 꽃 축제
아몬드 꽃 축제는 16 월 XNUMX 일에 열립니다. 이 날은 세계 아몬드의 날로 인식되며 놀라운 나무가 자라는 나라, 즉 이스라엘, 스페인, 이탈리아, 중국, 모로코, 포르투갈, 미국 (캘리포니아)에서 기념됩니다. 각 국가는 아몬드의 위치를 결정했습니다.
- 이스라엘에서는 불멸의 상징입니다
- 중국 – 번영과 부의 상징
- 모로코에서는 아몬드 나무의 열매가 행복을 가져다 준다고 믿습니다. 꿈에서 본 피는 아몬드는 가장 소중한 욕망의 성취를 나타냅니다.
- 카나리아 제도에서 이것은 현지 아몬드 와인과 다양한 과자를 맛볼 수있는 훌륭한 변명입니다. 꽃이 만발한 아몬드 축제는 한 달 동안 지속될 수 있으며, 나무가 피는 동안 풍성한 콘서트 프로그램과 민족 의상의 다채로운 행렬이있는 민속 축제로 바뀝니다.
아몬드의 전설
연극 공연은 젊고 아름다운 필리 다 공주가 미노타우로스를 물리 친 테세우스의 아들 아카 만 트와 사랑에 빠진 그리스 전설을 재현합니다. 트로이 목마와의 전쟁으로 연인들은 10 년 동안 헤어졌습니다. 아름다운 공주는 긴 이별을 견디지 못하고 슬픔에 잠겼습니다.
그런 강한 사랑을 본 여신 아테나가 소녀를 아몬드 나무로 만들었습니다. 전쟁에서 돌아온 Akamant는 사랑하는 사람의 환생에 대해 알게 된 나무를 껴안 았는데, 즉시 섬세한 꽃으로 번쩍이는 Phyllida의 홍당무와 비슷했습니다.
아랍 국가들은 아몬드의 역사를 알고 있습니다. 고대에는 Algarve의 통치자 인 Ibn Almundin 왕자가 아름다운 북부 인 Gilda와 사랑에 빠졌습니다. 포로와 결혼 한 아랍 왕자는 곧 북부 고향에 대한 전례없는 갈망으로 인해 젊은 아내의 질병에 충격을 받았습니다.
약이 도움이되지 않았고 통치자는 전국에 아몬드 나무를 심었습니다. 피는 나무가 왕국 전체를 피는 눈으로 뒤덮어 어린 길다에게 고향을 생각 나게하고 병을 치료했습니다.
길쭉한 모양의 아몬드 나무의 열매는 가장자리가 일종의 화살로 끝나며 여성의 아름다움을 상징합니다. 아몬드 모양의 눈은 긴 너트로 인해 Omar Khayyam이 이름을 붙였습니다. 여전히 이상적, 즉 아름다움의 기준으로 간주됩니다.
사람들은 쓴 향기를 감정 (사랑의 아몬드 맛) 및 법의학 (많은 형사에서 다양한 범죄를 조사 할 때 쓴 아몬드 냄새가 종종 나타남)와 연관 시켰습니다.