인도 남부 타밀나두 주의 농부인 칼라이 씨는 사탕수수 재배와 10월 전통 퐁갈 수확 축제의 중요성에 대해 이야기합니다. 퐁갈의 목적은 태양신에게 수확에 대한 감사를 표하고 첫 수확한 곡식을 그에게 바치는 것입니다. 저는 카반다파디(Kavandhapadi) 근처의 작은 마을에서 태어나 살고 있습니다. 낮에는 학교에서 일하고, 저녁에는 가족 농장을 돌봅니다. 우리 가족은 유전적인 농부입니다. 나의 증조부, 아버지, 그리고 형제 중 한 명이 농업에 종사하고 있습니다. 나는 어렸을 때 그들의 일을 도왔습니다. 아시다시피 저는 인형을 가지고 놀아본 적이 없습니다. 제가 가지고 있는 장난감은 자갈, 흙, 쿠루와이(작은 코코넛 열매)였습니다. 모든 게임과 재미는 우리 농장에서 동물을 수확하고 돌보는 것과 관련이 있었습니다. 그러니 내 삶이 농업과 연결되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리는 사탕수수와 다양한 종류의 바나나를 재배합니다. 두 문화 모두 숙성 기간은 2개월이다. 사탕수수는 설탕이 만들어지는 주스로 최대한 포화될 때, 적시에 수확하는 것이 매우 중요합니다. 우리는 수확 시기를 아는 방법을 알고 있습니다. 사탕수수 잎의 색이 변하고 연한 녹색으로 변합니다. 바나나와 함께 카라마니(콩의 일종)도 심습니다. 그러나 그것들은 판매용이 아니며 우리가 사용할 수 있도록 남아 있습니다. 우리 농장에는 소 20마리, 버팔로 한 마리, 양 20마리, 닭 약 80마리가 있습니다. 매일 아침 나는 소와 물소의 젖을 짠 다음 그 우유를 지역 협동조합에 판매합니다. 판매된 우유는 타밀나두(Tamil Nadu)의 유제품 생산업체인 Aavin에게 전달됩니다. 퇴근 후 다시 젖소의 젖을 짜고 저녁에는 일반 구매자, 주로 가족을 대상으로 판매합니다. 우리 농장에는 기계도 없고 파종부터 수확까지 모든 것이 손으로 이루어집니다. 사탕수수를 수확하고 설탕을 만드는 일꾼을 고용합니다. 바나나의 경우 브로커가 와서 무게를 기준으로 바나나를 구매합니다. 먼저, 갈대를 자르고 특수 기계를 통과시켜 이를 누르면서 줄기에서 즙이 나옵니다. 이 주스는 큰 실린더에 수집됩니다. 각 실린더는 90-XNUMXkg의 설탕을 생산합니다. 우리는 압착 갈대에서 케이크를 말리고 그것을 사용하여 불을 유지하고 주스를 끓입니다. 끓는 동안 주스는 여러 단계를 거쳐 다양한 제품을 형성합니다. 먼저 당밀이 나오고 그다음에는 재거리가 나옵니다. 우리는 인도에서 가장 큰 시장 중 하나인 카반다파디(Kavandapadi)에 특별한 설탕 시장을 가지고 있습니다. 사탕수수 재배자는 이 시장에 등록을 해야 합니다. 우리의 주요 골칫거리는 날씨입니다. 비가 너무 적거나 너무 많으면 수확에 부정적인 영향을 미칩니다. 사실 우리 가족은 Mattu Pongal을 축하하는 것을 최우선으로 생각합니다. 소가 없으면 우리는 아무것도 아닙니다. 축제 기간 동안 우리는 소에게 옷을 입히고, 헛간을 청소하고, 신성한 동물에게 기도합니다. 우리에게는 Mattu Pongal이 Diwali보다 더 중요합니다. 옷을 입은 소를 데리고 거리를 산책하러 나갑니다. 모든 농부들은 Mattu Pongal을 매우 엄숙하고 밝게 축하합니다.
2022-11-11