안토시아닌

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우리 주변의 식물계에는 안토시아닌이라는 안료가 널리 퍼져 있습니다. 그들은 식물의 세포 수액에 용해됩니다. 안토시아닌은 파란색, 분홍색 또는 빨간색 식물에서 쉽게 추출 할 수 있습니다.

예를 들어, 붉은 양배추 잎, 모든 종류의 열매 및 일부 허브에는 안토시아닌 결정이 포함되어 있습니다. 이 경우 결정의 색상은 결정이 위치한 환경에 따라 다릅니다.

예를 들어, 산성 환경은 안토시아닌에 진한 붉은 색을줍니다. 알칼리는 안토시아닌의 결정을 파란색으로 채색합니다. 음, 중립적 인 환경에서는 보라색을 띕니다.

이제 식료품점에 오면 구입한 야채와 채소의 산-염기 균형을 결정하는 것이 어렵지 않을 것입니다!

안토시아닌이 풍부한 식품 :

안토시아닌은 배당체 그룹에 속하는 식물 안료입니다. 그들의 결정은 원형질체 (엽록소에서와 같이)와 관련이 없지만 세포 내액에서 자유롭게 움직일 수 있습니다.

안토시아닌은 종종 꽃잎의 색, 과일의 색, 단풍의 색을 결정합니다. 색깔은 세포 내용물의 pH에 따라 달라지며 과일이 익는 동안이나 가을 낙엽으로 인해 변할 수 있습니다.

업계에서 안토시아닌은 주로 붉은 양배추나 포도 껍질에서 추출됩니다. 이런 식으로 빨간색과 보라색 염료가 얻어지고 음료수, 아이스크림, 요구르트, 과자 및 기타 제과 제품에 첨가됩니다.

라벨에 식물 색소의 존재는 일반적으로 E-163으로 표시됩니다. 완제품 및 비타민에 이러한 성분이 존재하는 것은 해로울 뿐만 아니라 신체에 이롭습니다. 이는 식이 보조제 전체 참고서에 명시되어 있습니다.

영양사는 안토시아닌을 하루 10-15mg의 양으로 사용할 것을 권장합니다.

이 경우 극단으로 가면 안됩니다. 안토시아닌이 함유 된 소량의 야채와 과일을 섭취하면 암세포에 대한 신체의 방어력이 저하 될 수 있으며 과도한 섭취는 신체의 알레르기 반응으로 이어질 수 있습니다.

안토시아닌은 물에 잘 녹으며 우리 몸에 XNUMX % 흡수된다고 믿어집니다!

안토시아닌은 우리 몸을 자유 라디칼로부터 보호하는 강력한 항산화 제입니다. 그들은 자외선에 저항하고 암 위험을 줄이는 독특한 능력을 가지고 있습니다.

안토시아닌 덕분에 노화 과정이 느려지고 일부 신경 질환이 치료됩니다. 안토시아닌은 세균 감염을 예방하고 병용 요법으로 치료하는 데 사용됩니다. 식물 색소는 또한 당뇨병을 예방하거나 그 효과를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

안토시아닌은 물 및 배당체 (탄수화물 및 비 탄수화물 성분으로 구성된 식물 물질)를 용해 할 수있는 모든 화합물과 잘 상호 작용합니다.

지금은 그러한 것들이 발견되지 않았습니다!

우리 몸에서 안토시아닌의 존재를 조절하는 중요한 요소는 이러한 화합물이 풍부한 음식을 규칙적으로 섭취하는 것입니다.

피부가 부드럽고 매끄러운 모발이되도록 영양 학자들은 안토시아닌을 함유 한 식물성 식품으로 식단을 다양화할 것을 권장합니다. 동시에 모든 장기가 외부 환경의 악영향으로부터 보호되고 우리는 더 차분하고 행복해질 것입니다!