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상품 설명
사과는 가장 맛있고 저렴한 과일 중 하나입니다. 인간을위한 사과의 유익한 특성을 과대 평가하는 것은 거의 불가능합니다. 그것은 신체의 균형이 회춘에 기여하고 강력한 면역의 기초가되는 비타민과 미네랄의 진정한 보물 창고입니다.
사과는 생명을 연장하고, 많은 질병으로부터 보호하며, 활력을 되찾아주는 과일로 유명하며, 그들과 함께 요리 할 수있는 요리의 수는 셀 수 없습니다.
사과의 구성 및 칼로리 함량
건강한 사과는 다음을 포함합니다: 물 – 80-90%; 섬유질 - 0.6%; 설탕 - 5-15%; 카로틴; 펙틴 - 0.27%; 전분 - 0.9%; 엽산 및 유기산; 비타민 – A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; 미량 원소 – 나트륨, 인, 칼륨, 황, 구리, 아연, 칼슘, 알루미늄, 불소, 크롬, 철, 마그네슘, 몰리브덴, 니켈, 붕소, 바나듐, 망간.
- 열량 47kcal
- 단백질 0.4g
- 뚱뚱한 0.4g
- 탄수화물 9.8g
사과를 선택하는 방법
인생에서 종종 사과를 구입해야하므로 사과의 올바른 선택과 후속 저장을 위해 모든 알고리즘을 한 번만 기억하면됩니다. 즉, 모든 카운터를 빠르게 둘러보고, 다양한 것을 선택하고, 외모를보고, 집어 들고, 만지고, 냄새를 맡고, 잘라내어 시도해야합니다 (가능한 경우).
제조 국가도 고려해야합니다. 계절에는 항상 수입품이 아닌 국산품을 선호하십시오. 이 모든 것에 대해 더 자세히 읽어보십시오.
선호하는 사과 품종 결정
사과를 구입하기 전에 신맛, 달고 신맛, 단맛, 부드러움, 딱딱함 등이 있기 때문에 선호하는 품종을 아는 것이 좋습니다. 각 품종은 맛과 색상뿐만 아니라 저장 용량도 다릅니다.
과일이 붉을수록 더 맛있습니다. 이것은 사과를 선택할 때 올바른 방법이 아닙니다. 또한 영양소의 양도 매우 다릅니다. 예를 들어 Simirenka 및 Antonovka 품종은 매우 유용한 사과라고 할 수 있습니다. 그러나 Golden은 달콤한 품종이지만 유용성 측면에서 Simirinka보다 훨씬 열등합니다.
Apple 최적 크기
큰 크기를 찾지 마십시오. 껍질이 어두워지고, 주름지고, 얼룩이 지거나 기타 결함이 없어야합니다. 열매의 중간에서 숙성이 시작되는 것처럼 부패 (부패)가 거기에서 시작됩니다. 따라서 엉덩이와 꼬리 근처에 어두워지는 것이 있는지 확인하십시오.
가장 최적의 크기는 중간입니다. 손으로 가져 가세요. 사과는 단단해야하고 무게로 보면 크기에 비해 무겁습니다 (그렇지 않으면 수축되고 무기력해질 수 있습니다). 천연 사과는 기분 좋은 냄새가 나고 신선하고 뚜렷한 향기를 제공해야합니다.
숙성 기 이외의 사과 선택 방법
특히 봄과 초여름에 숙성 기 이외의 사과를 선택할 때 특히주의하십시오. 현재 창고 또는 다른 국가의 사과가 선반에서 판매됩니다. 두 경우 모두 더 나은 보존을 위해 종종 추가 처리를받습니다.
따라서 피부에 끈적임이나 의심스러운 액체가 있는 경우 과일에 해로운 방부제(디페닐, 왁스, 요오드 용액 등)를 처리했을 수 있습니다. 이 경우 과일을 씻을뿐만 아니라 스폰지와 브러시로 아주 철저히 씻거나 단순히 껍질을 잘라야합니다.
컷에서 사과 검사
사과의 단면이 보이면 과육과 구덩이를보십시오. 펄프는 육즙이 많고 밀도와 색상이 균일해야하며 갈변이 없어야합니다. 완전히 갈색 구덩이는 성숙을 나타내고 흰색 구덩이는 미성숙을 나타냅니다. 사과를 자른 후 물론 자연적이라면 어두워 야합니다. 문자 그대로 "녹"이고 빠를수록 더 좋습니다 (건강).
흥미로운 사실
사과 구입, 선택, 저장 방법
공복에 먹으면 좋은 음식은 사과입니다. 아침에는 이 과일 자체의 섬유질이 매우 유용하기 때문에 주스 형태가 아닌 통째로 섭취하는 것이 좋습니다.
사과는 구덩이와 코어로 통째로 먹을 수 있지만 과용하지 마십시오. 뼈는 위험한 물질 인 배당체 아미그달린을 포함하고 있기 때문에 다량의 뼈는 해로울 수 있습니다. 반대로 소량으로 씨앗이 유용합니다.
사과의 7 가지 이점
- 사과에는 수용성 섬유질 인 펙틴이 들어 있습니다. 중간 크기의 사과 하나에는 일일 섬유질의 XNUMX/XNUMX이 들어 있습니다.
- 밝은 사과 껍질은 항산화 특성을 가진 화합물 인 플라보노이드의 공급원입니다. 연구에 따르면 사과 및 기타 밝은 색의 음식을 섭취하면 췌장암 위험이 XNUMX/XNUMX로 줄어 듭니다.
- 사과는 결장 직장암, 유방암 및 위장 암뿐만 아니라 폐암의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
- Apple 폴리 페놀은 또한 천식, 알츠하이머 병을 줄이고 섬유질은 죽상 경화증과 혈당 변동을 예방합니다.
- 매일 식단에 포함 된 사과는 제 2 형 당뇨병의 위험을 28 % 감소시킵니다.
- 사과는 심장과 혈관의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 신선한 사과를 규칙적으로 섭취하면 트리글리세리드와 저밀도 지단백 ( "나쁜") 콜레스테롤을 낮출 수 있지만 사과 주스는 낮출 수 있습니다. 특히 사과를 섭취하면 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다.
- 사과는 과식을 방지하고 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 섬유질은 오래 지속되는 포만감 효과를 유지합니다. 동시에 연구자들은 고 섬유질, 저혈당 과일, 특히 사과를 정기적으로 섭취하면 시간이 지남에 따라 체중 증가가 감소한다는 사실을 발견했습니다.
애플 해
사과에는 심각한 부작용이 없습니다. 위염이나 위궤양으로 고통받는 사람들은 이러한 과일을 먹지 않아야합니다. 금기 사항에는 다음이 포함됩니다.
- 사과에 대한 알레르기. 먹거나 사과 꽃의 꽃가루에 노출되었을 때 발생할 수 있습니다.
- 고혈당. 사과는 특히 달콤한 품종에서 과당이 풍부하므로 인슐린 수치가 높은 사람은 조심해야합니다.
- 아구창 및 효모 감염. 효모 감염에 걸리기 쉬운 경우 사과 섭취를 제한해야합니다.
또한 사과 씨앗에는 강력한 독인 시안화물이 포함되어 있습니다. 사과 씨를 너무 많이 먹으면 치명적일 수 있습니다.
사과에서 요리 할 것
신 사과는 다양한 고기 요리를 준비하는 데 가장 적합합니다. 달콤한 과일은 일반적으로 오븐에서 구운 샐러드, 디저트 및 으깬 수프에 추가됩니다. 맛있는 설탕에 절인 과일과 잼도 사과로 만듭니다.
그러나 대부분의 경우 과일은 베이킹에 사용됩니다. 샬롯과 효모 파이, 사과 머핀과 슈트루델, 캐서롤과 푸딩, 쿠키와 타르트렛, 사과 팬케이크와 사과 팬케이크는 사과로 만듭니다.
사과가 든 샬롯 : 고전적인 요리법
요리 시간 : 1 시간
성분:
- 계란 – 6 개
- 설탕 – 1 잔
- 밀가루 – 1 잔
- 바닐린 – 칼 끝에
- 사과 – 800g
조리 방법 :
- 두꺼운 거품에 설탕으로 계란을 치고 밀가루, 바닐린을 넣고 혼합하지만 믹서가 아니라 손으로 섞습니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 금형에 오일을 바릅니다.
- 사과를 반죽과 섞고 바닥에 두지 말고 반죽을 부으십시오.
- 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
슈메 인포메이션 아이부쿠르