상품 설명
이제 아스파라거스는 진미로 간주되지만 일단 대량으로 먹었고 그 이점에 대해서도 알지 못했습니다. 우리는 식물의 어떤 성질이 의학에 사용되는지, 아스파라거스가 해로울 수 있는지 알아볼 것입니다.
구성 및 칼로리 함량
아스파라거스는 90 % 이상의 물입니다. 어린 줄기는 2 % 미만의 단백질을 저장합니다. 야채에는 지방이 거의 없습니다 (0.1 %).
제품 20g 당 100 칼로리 만 있습니다.
아스파라거스의 역사
아스파라거스는 아스파라거스라고도 하며 양파의 가까운 친척이지만 전혀 좋아하지 않습니다. 아스파라거스의 특이한 이름 중 하나는 "토끼 냉기"입니다. 그것은 햇볕이 잘 드는 빈 곳에서 자랍니다. 그런 곳에서 토끼는 굴을 배열하고 다른 곳이 없기 때문에 덤불 같은 식물에 숨습니다.
그리고 아스파라거스는 아주 일찍 발아하며 첫 번째 봄 식물 중 하나입니다. 아마도 이것이 아스파라거스가 그렇게 특이한 이름을 얻은 이유 일 것입니다.
아스파라거스는 지중해 지역에서 고대부터 알려져 왔습니다. 아스파라거스는 순식간에 최음제 식물로 분류되었고 승려들은 그것을 먹는 것이 금지되었습니다. 다시는 자극하지 않기 위해 분명히.
이 녹지는 심은 후 3 ~ 4 년 만에 수확이 시작되기 때문에 항상 가장 비쌌습니다. 최대 20cm 길이의 어린 새싹을 먹습니다. 컬렉션은 XNUMX 월에 시작됩니다.
많은 사람들은 아마 꽃 가게에서 아스파라거스를 보았을 것입니다. 그 열매와 깃털처럼 밝은 잎은 꽃꽂이를 보완합니다.
아스파라거스의 장점
낮은 영양가에도 불구하고 아스파라거스는 다양한 미량 영양소가 매우 풍부합니다. 오랫동안 굶주림을 만족시킬 수는 없지만 비타민 보충제로 매우 유용 할 것입니다. 아스파라거스는 특히 칼륨과 비타민 A가 풍부합니다. 후자는 건강한 피부, 손톱 및 모발에 필수적입니다.
아스파라거스는 신장 기능을 자극하여 소변 정체, 부종 및 특정 신장 질환에 유익합니다. 이 야채는 장에 동일한 영향을 미칩니다. 풍부한 섬유질이 연동을 자극합니다. 아스파라거스를 먹으면 변비 완화에 도움이 될 수 있습니다. 낮은 칼로리 함량으로 인해 아스파라거스는식이 영양에 적합합니다.
민간 의학에서 아스파라거스는 특히 고혈압에서 심장과 혈관의 상태를 개선하는 데 사용되었습니다. 연구에 따르면이 효과는 채소의 일부인 아스파라긴 때문이라고합니다. 많은 식물에서 발견되는 쿠마린과 사포닌은 아스파라거스에서도 발견됩니다. 그들은 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
아스파라거스는 또한 혈액 생성을 개선하고 혈액 세포 형성을 촉진하고 빈혈을 돕습니다.
아스파라거스 피해
아스파라거스는 알레르기를 거의 일으키지 않지만 여전히 야채는 가장 친숙하지 않으므로 조심해야합니다. 아스파라거스는 위 및 장 점막을 자극하므로 특히 급성기에 이러한 기관의 염증성 질환의 경우 아스파라거스를 먹지 않는 것이 좋습니다. 아스파라거스를 먹는 것에 대한 다른 금기 사항은 없습니다.
야채의 부드러움과 유용성에도 불구하고 아스파라거스는 2 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다. 이 나이가 된 후에도 아스파라거스는 서빙하기 전에 잘 끓여야합니다. 그렇지 않으면 어린이 가이 제품을 소화하기 어려울 것입니다.
의학에서 아스파라거스 사용
의학에서 아스파라거스의 의약 특성은 거의 사용되지 않지만 필요한 물질은 분리되어 있습니다. 정맥으로 투여하면 아스파라긴이나 아스파라거스 추출물은 혈압을 낮추고 심박수를 늦 춥니 다. 아스파라거스 추출물은 특히 효과적이며 그 후에는 혈압이 오랫동안 정상으로 유지됩니다.
아스파라거스 제제는 신체에서 요소, 인산염 및 염화물 제거를 촉진하기 때문에 통풍, 신장 및 방광 질환에 권장됩니다. 이러한 질병으로 인해 그 내용은 일반적으로 증가합니다.
아스파라거스 콩나물은 칼로리가 매우 낮고 많은 비타민을 함유하고 있기 때문에 좋은식이 제품으로 간주됩니다. 아스파라거스 죽은 피부에 영양을 공급하고 검버섯을 희게하기 위해 미용에 사용할 수 있습니다.
요리에 아스파라거스 사용
아스파라거스는 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다. 풍미와 탄력을 유지하기 위해 야채는 오래 익히지 않습니다. 샐러드, 수프에 추가하면 그 자체로 맛있습니다. 예를 들어 흰색과 같은 특정 유형의 아스파라거스는 일반적으로 통조림으로 만들어집니다.
요리하기 전에 싹의 껍질이 벗겨집니다. 새싹의 가장 낮고 밀도가 높은 부분은 일반적으로 먹지 않고 잘립니다. 반대로 잎이 달린 윗면은 맛이 매우 부드럽고 즐겁습니다.
아스파라거스 퓨레 수프
가벼운 수프는 크루통 또는 크루통과 함께 제공 될 수 있습니다. 포만감을 위해 요리 할 때 보통 기성품 야채 나 닭고기 국물을 사용합니다.
성분
- 아스파라거스 싹 – 500g
- 양파 – 작은 양파 1 개
- 마늘 – 정향 2 개
- 감자 – 1 개
- 닭고기 국물 – 400ml
- 저지방 크림 - 100ml
- 소금, 간 후추 – 맛.
예비
잘게 썬 양파를 버터에 볶습니다. 5 분 후 잘게 썬 아스파라거스와 다진 마늘을 넣습니다. 몇 분만 더 내십시오. 그건 그렇고, 당신은 싹의 꼭대기를 남겨두고 따로 볶아 기성품 크림 스프에 추가 할 수 있습니다.
이때 국물을 냄비에 넣고 예열하십시오. 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 국물에 감자, 아스파라거스, 양파, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 크림을 붓고 2 분 더 끓입니다. 믹서기로 모든 것을 갈거나 으깬 감자로 으깨십시오.