아쉽지만 이제 여름의 두 번째 달인 XNUMX월도 끝이 났습니다. 그리고 가을이 오기까지 XNUMX일밖에 남지 않은 가을, 비와 낙엽이 곤욕을 치르고 있지만, 요즘은 수박, 수박, 포도와 같은 변함없는 여름의 속성을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
여름의 세 번째 달인 거주 지역과 전통에 따라 슬라브 인은 뱀, 음식, 그루터기, 관대 한, 소 베리 카, 밀집 딱정벌레, 아마 성장, 구 스타, 양치류, prashnik, lenorast, 여주인, velikserpen, 피클, zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, 위대한 남자. 현대적인 이름 인“August”는 고대 로마의 전통에 따라 여름의 마지막 달이 Octavian Augustus의 이름을 따서 명명 된 비잔티움에서 왔습니다.
XNUMX월에는 다양성, 균형 및 절제와 같은 적절한 영양의 원칙을 잊지 마십시오. 또한 "여름" 영양의 원칙을 따라야 합니다. 즉, 저칼로리 함량입니다. 더 많은 야채, 허브 및 과일; 제품의 청결과 신선도.
이 기간 동안 신체의 수분 균형을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 여름 더위에 사람은 하루에 최대 2 리터의 수분을 잃기 때문입니다. 그리고 그러한 순간에 차갑고 탄산을 원하지만 뜨거운 녹차, 실온의 미네랄 워터, 민트 또는 생강차, 수제 호밀 크 바스를 선호하는 것이 좋습니다.
14 월에는 세 번째로 크고 가장 중요한 엄격한 정교회 금식 시간이 다가온다는 점에 유의해야합니다. 즉, 주님의 변모와 하나님의 어머니의 기숙사와 같은 큰 명절을 앞둔 Dormition (27 월 XNUMX-XNUMX 일)입니다. 이 기간 동안 교회는 신자들에게 생선을 포함한 동물성 식품을 삼가고 식물성 기름은 주말에만 섭취 할 수 있다고 권고합니다. 주님의 변모 축일에 생선을 먹고 식물성 기름을 요리에 사용하고 포도주를 마실 수 있습니다.
XNUMX월에는 어떤 제품이 우리 몸에 가장 유용할까요?
붉은 양배추
자주색 색조를 띤 잎의 푸르스름한 보라색 색이 흰색 머리의 (다양한) 것과 다릅니다. 이 색은 배당체 그룹의 색소 물질 인 안토시아닌에 의해 채소에 부여됩니다. 이 양배추 품종은 늦게 숙성되는 품종에 속하며 밀도가 높고 둥글고 편평하거나 타원형이며 무게가 3kg 이상에 달할 수 있습니다.
붉은 양배추에는 단백질, 섬유질, 피톤치드, 효소, 철, 설탕, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, 카로틴 및 프로 비타민 A, 안토시아닌이 들어 있습니다. 이 다양한 양배추는 저칼로리 야채로 26kcal에 불과합니다.
붉은 양배추의 약용 특성은 모세 혈관의 탄력과 투과성을 높이고, 백혈병을 예방하고, 방사선으로부터 보호하고, 결핵균의 발생을 예방하고, 급성 및 만성 기관지염을 치료하고, 상처를 치료하고, 과음으로 인한 알코올 독소의 영향을 중화시키는 데 사용됩니다. 황달 치료에 와인. 또한 고혈압으로 고통받는 사람들의 식단에 이러한 다양한 양배추를 포함시켜 혈압을 낮추어야합니다.
요리에 사용되는 붉은 양배추는 샐러드 (고기 포함), 야채 파이, 절임에 사용되며 끓이거나 끓일 수도 있습니다.
감자
Solanaceae 계통의 Solanaceae 속의 다년생 결절 초본 식물을 치료하십시오. 과일 자체가 유독하기 때문에 감자 괴경을 먹습니다. 이러한 유형의 가축화 식물은 오늘날 야생 품종을 찾을 수있는 남미에서 우리에게 "오게되었습니다".
탄수화물 함량이 높기 때문에 감자의 칼로리 함량은 삶은 형태로 82kcal, 튀긴 형태로 192kcal, 건조 형태로 298kcal입니다.
감자의 독창성은 식물에서 발견되는 필수 아미노산을 포함한 모든 아미노산을 포함하고 있다는 사실에 있습니다. 또한 괴경에는 인, 칼륨, 칼슘, 철, 비타민 C, B2, B, B6, PP, K, D, E, 카로틴, 엽산 및 유기산 (클로로겐산, 말산, 카페 인산, 구연산, 옥살산)이 많이 포함되어 있습니다. 등.).
의료 영양에서 감자는 궤양 및 위염의 악화, 혈청 및 간 콜레스테롤 저하, 신체에서 과도한 수분 제거, 만성 신부전, 통풍, 관절염, 화상, 습진, 영양의 치료에 사용됩니다. 및 정맥류 궤양, 종기, 곰팡이 감염, 고혈압, 옹종, 기아에서 벗어날 때 몸을 회복시킵니다.
감자는 몇 안 되는 채소 중 하나이며 다양한 요리가 인상적입니다. 우리 모두는 영화 Girls에서 Tosya의 인용문을 기억합니다. 그녀는 감자 요리를 나열합니다: 튀긴 감자와 삶은 감자; 으깬 감자; 감자 파이; 감자 튀김; 버섯, 고기, 양배추가 들어간 감자 파이; 감자튀김; 토마토 소스, 버섯 소스, 사워 크림 소스; 캐서롤; 감자 롤; 자두와 조림 감자; 후추와 베이 잎을 곁들인 감자 조림; 딜과 삶은 어린 감자; 똥쟁이들 등등
주키니
이것은 스쿼시("유럽 품종"이라고도 함)의 품종 중 하나이며, 속눈썹이 없고 매우 빨리 익는 직사각형 녹색 과일이 있는 덤불 같은 일반 호박입니다.
호박의 칼로리 함량은 16kcal에 불과합니다. 호박의 화학 성분은 호박의 성분과 비슷하지만 호박에 함유된 물질이 몸에 더 빠르고 쉽게 흡수된다는 차이점이 있습니다. 따라서 호박은 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 철, 카로틴, 프로비타민 A, 비타민 B, E, PP, C, 펙틴 물질이 "풍부"합니다.
호박은 회복기의 식단, 어린이 메뉴 및 체중 감량을 원하는 소화 문제로 고통받는 사람들의 메뉴에 추가됩니다. 이 다양한 스쿼시는 간 질환, 위장관, 당뇨병 치료에 유용하며 신진 대사를 정상화하고 혈액 구성을 재생하고 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이됩니다.
어린 호박은 최고의 맛을 가지고 있으며 샐러드에 날 것, 박제, 튀김, 조림, 구운 것, 찜에 추가됩니다.
수박
XNUMX 월은 육즙이 많고, 익고, 믿을 수 없을만큼 맛있는 수박을 먹을 때입니다. 수박은 호박 가족의 연간 허브입니다.
수박은 다음과 같습니다. 타원형, 구형 또는 원통형 (일부 정원사는 정사각형 수박도 자랍니다) 흰색, 노란색, 녹색으로; 점박이, 줄무늬, 망상; 분홍색, 빨간색, 라즈베리, 흰색 및 노란색 펄프.
수박은 날 형태로 25g 당 100kcal 만 함유하고있어 저칼로리 식품을 말합니다. 또한 수박 펄프에는 펙틴, 섬유질, 비타민 B1, C, PP, B2, 헤미셀룰로오스, 프로 비타민 A, 엽산, 카로틴, 니켈, 망간, 마그네슘, 철, 칼륨, 쉽게 소화되는 설탕, 아스코르브 산, 카로틴, a 적은 티아민, 리보플라빈 및 니코틴산 및 기타 유기산. 수박 씨앗에는 또한 토코페롤, 카로티노이드, 비타민 B (리보플라빈, 엽산, 티아민, 니코틴산), 아연 및 셀레늄, 다중 불포화 지방산, 비타민 D가 풍부합니다.
높은 맛 외에도 수박은 심혈관 질환 및 신장 질환으로 인한 부종 (예 : 요로 결석증)에 유용합니다. 경화증, 통풍, 고혈압, 관절염, 당뇨병. 또한 강장 효과가 있으며 과도한 콜레스테롤과 독성 물질을 신체에서 제거하고 장 운동성을 자극하며 갈증을 완벽하게 해소합니다.
신선한 소비 외에도 수박은 디저트, 수박 꿀, 과일 아이스크림, 주스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
초기 포도
포도는 포도 나무에서 익는 Vinogradov 가족의 달콤한 열매입니다. 인류에게 알려진 가장 오래된 문화 중 하나 – 일부 과학자들은 포도 재배 덕분에 사람들이 앉아서 생활하는 생활 방식으로 전환했다고 믿습니다. 그런데 아담과 이브는 에덴 동산에서 포도를 먹었습니다. 성경에서 다른 모든 종류의 식물보다 더 자주 언급됩니다. 현재 전 세계적으로 8 천 개 이상의 포도 품종이 있습니다.
초기 포도 품종은 새싹이 열린 순간부터 열매가 115 ° C의 활성 온도의 합으로 완전히 익을 때까지 2400 일이 필요한 품종입니다.
이러한 여름 포도 품종에는 Timur, The early elegant, Galahad, White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton, Bullfinch, Kherson 여름 거주자 기념일, Crystal, Sasha, Julian 등
포도 열매는 다음을 포함합니다 : 유기산 염 (숙신산, 말산, 구연산, 타르타르산, 글루코 산 및 옥살산); 미량 원소 및 무기 염 (칼륨, 망간, 마그네슘, 니켈, 알루미늄, 코발트, 실리콘, 붕소, 아연, 크롬); 비타민 (레티놀, 리보플라빈, 티아민, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 엽산, 아스코르브 산, 필로 퀴논, 플라보노이드); 펙틴 물질; 필수 아미노산 (히스티딘, 라이신, 메티오닌, 아르기닌, 류신) 및 비 필수 아미노산 (글리신, 시스틴); 고형 지방유 (포도 유), 탄닌 (레시틴, 바닐린, 플로 바펜).
의사는 항상 구루병, 빈혈, 폐결핵, 위장병, 괴혈병, 심장병, 몸의 피로, 그리고 다음과 같은 치료 및 예방을 위해 포도, 포도 주스, 포도 잎, 건포도, 적포도주를 권장했습니다. 만성 기관지염, 치질, 위장병, 신장 및 간 질환, 통풍, 자궁 출혈, 무력감 상태, 근력 상실, 불면증, 기관지 천식 및 흉막염, 무기질 및 지방 대사 장애, 요산 체질, 코카인 중독, 모르핀, 스트 리키 닌 , 비소, 질산 나트륨, 방광 질환, 부패한 장내 세균총의 성장, 화농성 궤양 및 상처, 단순 포진 바이러스, 소아마비 바이러스, 레오 바이러스.
포도는 날것, 건조 (건포도)로 소비되며 와인, 설탕에 절인 과일, 무스, 주스 및 보존 식품을 만드는 데 사용됩니다.
산딸기
XNUMX 년의 기생 줄기와 다년생 뿌리 줄기가있는 낙엽 관목. 라즈베리 과일은 빨간색, 노란색 또는 검은 색의 털이 많은 핵과로 함께 성장하여 리셉터클에서 복잡한 과일로 성장합니다.
나무 딸기는 주로 관목, 그늘진 숲, 강둑, 개간지, 숲 가장자리, 계곡 및 정원에서 자라는 중부 유럽 영토에서 전 세계 여행을 시작했습니다.
라즈베리 과일에는 말산, 타르타르산, 나일론, 살리실산 및 포름산, 포도당, 과당, 자당, 탄닌, 질소, 착색료 및 펙틴 물질, 칼륨 염, 구리, 아세토 인, 염화 시안, 비타민 C, 벤즈알데히드, 카로틴, 에센셜 오일 및 그룹 B의 비타민. 그리고 종자에서 – 피토스테롤과 지방유.
라즈베리는 갈증을 잘 풀고, 소화를 개선하고, 위장관 질환의 치료를 촉진하고, 취했을 때 "정신"하고, 열을 낮추고, 식욕을 개선하고, 항 독성 효과가 있습니다. 라즈베리는 긴장감과 피부색에 좋습니다.
라스베리는 신선하게 소비되고, 잼, 잼은 딸기, 젤리, 설탕에 절인 과일, 무스, 스무디로 만들어집니다. 그들은 또한 건조, 냉동, 베이킹, 케이크 및 아이스크림 장식에 사용됩니다. 잎과 잔가지가 허브 차에 추가됩니다.
사과 흰색 충전
사과는 나무와 관목 모두에서 자라는 장미과과의 열매이며 중간 차선에서 가장 흔한 과일 작물입니다. 일부 과학자들에 따르면, 사과는 현대 카자흐스탄의 영토에서 전 세계적으로“승리의 길”을 시작했습니다.
사과 품종 "백색 충전"(Papirovka)은 러시아와 CIS의 대부분 지역에서 가정 번식을위한 가장 일반적인 초기 사과 품종 중 하나입니다. 흰색 과일과 펄프, 달콤하고 신맛이 나는 맛과 놀라운 향이 다릅니다.
사과는 47g 당 20kcal만을 포함하며 유용한 물질 (섬유, 유기산, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 비타민 A, PP, B1, C, B3, 마그네슘, 철, 인)의 "칵테일"80 %로 구성됩니다. , 요오드) 및 XNUMX % 물.
사과의 유익한 특성은 다음과 같습니다. 소화를 정상화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 죽상 경화증의 발병을 예방하십시오. 면역 체계 효과를 지원하는 강장제를 가지고 있습니다. 인체에 소독 및 정화 효과를 생성합니다. 신경계를 강화하고 뇌 활동을 자극합니다. 또한 사과는 hypovitaminosis (비타민 부족), 당뇨병 및 암세포 발달 예방에 유용합니다.
사과는 오래 보관할 수 있기 때문에 거의 일년 내내 날 것으로 먹기에 좋습니다. 또한 사과는 구운 것, 절인 것, 소금에 절인 것, 말린 것, 샐러드, 디저트, 소스, 메인 코스, 음료 및 기타 요리 걸작품에 사용할 수 있습니다.
검은 딸기
Rosaceae 계통의 Rubus 속의 다년생 관목에 속합니다. 가시가 흩어져있는 싹과 줄기가있는이 식물은 푸른 빛이 도는 검은 색 "산딸기"와 비슷한 큰 열매를 가지고 있습니다. 그것은 강둑, 덤불, 범람 된 초원 및 들판, 축축한 토양이있는 계곡, 혼합 및 침엽수 림에서 자랍니다.
블랙베리는 자당, 과당, 포도당, 구연산, 사과산, 타르타르산 및 살리실산, 프로비타민 A, 비타민 B, E, C, K, PP, P, 방향족과 같은 의약 및 영양 물질의 "풍부한" 복합체로 구별됩니다. 화합물 및 탄닌, 섬유, 펙틴, 미네랄(나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 구리, 인, 니켈, 몰리브덴, 망간, 크롬, 스트론튬, 바나듐, 바륨, 코발트, 티타늄). 과일 외에도 블랙베리 잎에는 플라보놀과 류코안토시안화물, 비타민 C, 아미노산 및 미네랄이 함유되어 있어 유용한 특성을 가지고 있습니다.
블랙 베리는 신진 대사를 개선하고, 면역력을 강화하고, 신체 기능을 정상화하고, 해열 작용을합니다. 이러한 특성으로 인해 블랙 베리는 방광 질환, 신장 질환, 장 및 위 질환, 당뇨병 및 관절 질환 치료에 사용됩니다. 또한 블랙 베리는 신경계와 뇌의 기능을 향상시킵니다.
블랙 베리는 마멀레이드, 주스, 리큐어 및 와인의 제조에서 파이를 채우기 위해 케이크와 아이스크림을 장식하는 데 사용하여 신선하게 먹을 수 있습니다.
멜론
호박과 오이 속 박 양식의 거짓 베리. 멜론 열매는 노란색, 녹색, 흰색 또는 갈색의 구형 또는 원통형으로 놀라운 향과 달콤한 단맛이 있습니다. 멜론에는 동인도와 아프리카라는 두 개의 고향이 있습니다.
생 멜론은 저칼로리로 35kcal에 불과하지만 말린 멜론은 341kcal이므로 체중을 모니터링하는 사람들이주의해서 사용해야합니다.
멜론 펄프에는 설탕, 비타민 C, B20 및 P, 카로틴, 프로 비타민 A, 엽산, 지방, 철분, 미네랄 염, 펙틴, 지방 오일이 최대 9 % 포함되어 있습니다.
식단에 멜론을 포함하면 소화 및 조혈 과정, 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환, 빈혈, 위장 질환, 정신 장애, 결핵, 류머티즘, 괴혈병, 통풍의 치료가 촉진됩니다. 멜론은 좋은 진해, 구충제 및 항염증제입니다.
생으로 소비되며 주스, 멜론 꿀, 과일 아이스크림을 만드는 데 사용됩니다.
쌀 가루
쌀 시리얼 제조에는 쌀이 사용됩니다. 쌀은 곡물과의 연간 / 다년생 허브 인 곡물 작물입니다. 현대 태국과 베트남의 영토에서 쌀은 4000 년 전에 재배되기 시작했습니다. 인류가 쌀을 사용하는 전체 기간 동안 전 세계에 퍼져 일본, 중국, 인도 및 인도네시아 민족 문화의 일부가되었으며, 세계 인구의 2/3 이상이 소비합니다. . 아시아에서는 150 인당 연간 약 XNUMXkg의 쌀이 있습니다. 이제 세계에는 천 종류 이상의 쌀이 있습니다.
죽은 전분을 75 %까지 함유하고 있으며 사실상 섬유질을 포함하지 않습니다. 또한 단백질, 아미노산, 비타민 B (리보플라빈 B2, 티아민 B1, 니아신 B3), 비타민 E, 칼륨, 인, 철, 요오드, 셀레늄, 칼슘이 포함되어 있습니다. 쌀 시리얼의 특징은 글루텐 과민증의 경우 금기 인 식물성 단백질 글루텐을 포함하지 않는다는 것입니다.
죽은 뇌와 신진 대사에 필요한 조직 단백질의 합성을 촉진하고 조혈 기관과 신경계의 활동을 정상화하며 세포 영양을 개선하고 혈전을 예방하고 혈관 벽을 강화하며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 몸에있는 소금의 영향을 중화합니다.
기본적으로 쌀가루는 죽을 만드는 데 사용됩니다. 가장 유용한 죽은 현미에서 얻습니다. 현미는 반숙 쌀과 달리 귀중한 물질을 모두 보유하고 있습니다. 영양소의 80 % 만 남아 있습니다.
우유, 호박, 딸기, 말린 과일, 꿀, 연유로 죽을 요리 할 수 있습니다. 또한 쌀가루는 파이와 파이를 채우는 반찬으로 사용됩니다.
간장
이것은 콩과 식물 인 Soy 속의 연간 초본 식물에 속하는 사람이 재배 한 가장 오래된 식물 중 하나입니다. 그녀는 동남아시아의 영토에서 전 세계를 돌며 승리의 행진을 시작했으며 지금은 지구 3 대륙에서 성장하고 있습니다. 품종에 따라 대두는 복잡한 잎 (5, 7, 9 및 2 화합물), 자주색 또는 흰색 꽃이있는 두꺼운 사춘기 또는 맨 줄기로 구분됩니다. 콩 열매는 3-XNUMX 개의 씨앗을 가진 콩입니다.
콩에는 비타민 B1, PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, 베타 카로틴, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 인, 붕소, 요오드, 아연, 라피노스, 스타키 오스, 이소 플라본, 레시틴.
콩은 궤양, 위염, 심장병, 당뇨병, 골다공증 및 dysbiosis 치료에 권장됩니다. 또한 비피더스 균의 성장을 촉진하고 체중을 조절하며 콜레스테롤을 줄이고 지방 대사를 최적화합니다.
콩의 칼로리 함량은 380kcal입니다.
콩은 단백질 함량이 높기 때문에 많은 동물성 제품을 대체할 수 있습니다(예: 콩은 고기, 버터, 우유를 대체함). 과자, 소스, 음료, 두부 치즈, 파테, 소시지, 요구르트, 아이스크림, 초콜릿 등을 만드는 데 사용됩니다.
텐치
잉어과의 민물고기이며 Tinca 속의 유일한 구성원입니다. 색상 (청동 색조의 짙은 갈색에서 녹색을 띤 은색까지)은 서식지 저수지 바닥의 특성에 달려 있다는 점에서 다릅니다. 텐치의 몸은 두꺼운 점액층으로 덮여 있으며 공기에 노출되면 색이 변하기 시작하고(어둡게) 더러워집니다. 이 유형의 민물 고기는 인공 저수지, 즉 장식용 연못, 분수 및 호수를 장식하는 데 사용되며 황금 텐치가 사육됩니다. 텐치의 또 다른 놀라운 특징은 다른 물고기에게 적합하지 않은 조건(예: 물의 낮은 산소 수준)에서 생존한다는 것입니다.
Tench는 물고기 중에서 오래 살 수 있습니다. 길이는 18cm, 몸무게는 50-2kg에 이르면서 3 년까지 살 수 있습니다.
Tench 고기는 고품질 단백질, 요오드, 비타민 B, E, A, PP 및 C, 아연, 구리, 나트륨, 크롬, 고도 불포화 지방산, 인, 불소, 망간 및 칼륨의 존재로 구별됩니다.
구운 텐치를 체계적으로 사용하면 전신, 특히 심장, 위 및 갑상선 기능을 크게 향상시킬 수 있습니다.
요리에서 텐치는 구운, 조림, 절임, 삶은 것, 속을 채운 것, 튀김 등 다양한 방법으로 준비됩니다.
숭어
숭어목에 속하는 바다 물고기입니다. 숭어는 따뜻하고 열대 바다에 사는 소규모 상업 랍비에 속합니다. 숭어는 17종이 있으며 그 중 일부는 마다가스카르, 열대 아메리카, 호주, 동남아시아 및 뉴질랜드의 민물에 서식합니다. 숭어는 은빛 색으로 구별되며 매우 움직이며 헤엄 치고 무리를 지어 두려워 할 때 "점프"하는 방법을 알고 있습니다.
숭어의 칼로리 함량은 124kcal입니다. 여기에는 단백질, 지방, 인, 염소, 칼슘, 아연, 크롬, 몰리브덴, 불소, 니켈, 프로 비타민 A, 비타민 PP 및 B1, 오메가 -3와 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
숭어는 만성 및 급성 장 질환 치료에서 심혈관 질환 (예 : 뇌졸중) 및 죽상 동맥 경화증 예방을위한 식품에 유용합니다.
부드럽고 맛있고 귀중한 고기를 가진 숭어는 다양한 국가 요리에서 중요한 자리를 차지했습니다. 그것은 포르 치니 버섯으로 구워지고, 생선 국물, 샴페인 또는 화이트 와인으로 끓여서 빵 부스러기에 튀기고 찐 생선 소시지로 구워집니다. 또한 숭어는 소금에 절이고 훈제하고 건조하여 통조림으로 사용됩니다.
유료 도로의 요금 징수 소
그것은 속 민물 물고기에 속하며 Shchukov 가족의 유일한 대표자이며 육식 동물에 속합니다. 그것은 넓은 입과 큰 머리를 가진 어뢰와 같은 몸통을 가지고 있으며, 길이는 1,5 미터, 무게는 35kg에 이릅니다. 색상은 서식지에 따라 다르며 밝은 녹색에서 회색 갈색, 올리브색 또는 갈색 반점이 있습니다. 일부 종은 최대 30 년까지 살 수 있습니다. 파이크의 서식지는 담수 강, 호수, 북아메리카와 유라시아의 연못, 발트해와 아 조프 해의 담수 부분입니다.
신선한 파이크 고기의 칼로리 함량은 82kcal입니다. 파이크에는 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황, 철, 아연, 요오드, 구리, 망간, 크롬, 불소, 코발트, 니켈, 몰리브덴, 비타민 B1, B6, B2, B9, E, C, PP, 그리고.
파이크 고기는 박테리아 감염 퇴치, 부정맥 위험 감소, 면역 체계 강화,식이 영양 및 위 질환 치료에 권장됩니다.
요리에서 파이크는 튀기고, 삶고, 구워 지거나 채워지며 커틀릿, 송아지 고기, 만두 및 롤을 만드는데도 사용됩니다.
살구
버섯의 줄기와 함께 자란 거꾸로 된 "우산"뚜껑이있는 밝은 빨강 숲 버섯. 살구 류의 특이성은 거의 벌레가없고, 구겨지지 않고, 부서지지 않으며, 방사성 물질을 축적하지 않는다는 것입니다. 침엽수, 자작 나무 및 가문비 나무 자작 나무 숲에서 살구는 초여름부터 늦가을까지 가족에서 자랍니다.
살구 류에는 비타민 A, PP, B, 아미노산 및 미량 원소 (구리, 아연), 키틴 만노스, 에르고 스테롤, 트라 메토 놀린 산이 포함되어 있습니다.
이 유형의 버섯은 안구 질환 (특히 "야맹증")의 예방, 간 질환, 간염, 결핵, 종기, 농양, 편도선염, 신체의 기생충 감염의 치료, 간을 정화하는 데 권장됩니다.
계란, 감자, 스파게티, 닭고기와 함께 가장 맛있는 튀긴 살구. 파이 또는 피자에 추가 할 수 있습니다.
세럼
치즈, 카제인 또는 코티지 치즈를 준비하는 동안 가열 된 신 우유를 말아서 걸러내는 부산물입니다. 혈청은 건강하고 영양가있는 음료에 속하며, 의학의 조상 히포크라테스 자신이 폐, 간 및 건선의 질병 치료를 위해 권장하기도했습니다.
유청에는 비타민 B, E, C, H, A, 칼슘, 마그네슘, 인, 유산균 및 유당이 포함되어 있습니다.
단백질의 저분자 구조로 인해 유청은 완벽하게 흡수되고 세포 재생 과정에 적극적으로 참여합니다. 또한 신체에 전반적인 강화 효과가 있으며 위장의 분비 기능을 정상화하고 신진 대사 과정을 강화하며 독소와 독소를 제거하고 장 활동을 자극합니다. 또한 부패 과정의 발달을 예방하기 위해 면역 감소, 심혈관 질환, 호르몬 장애, 위장 질환 (위염, 대장염, 궤양), 내부 염증을 돕습니다. 혈청은 부종이있는 임산부와 신장 기능의 정상화에 유용합니다.
요리에서 유청은 반죽, 팬케이크, 팬케이크 굽기 및 차가운 수프의 구성 요소로 사용되는 어린이 유제품 요리 제품에 포함됩니다. 고기와 생선은 유청에 절인다.
터키
이것은 닭과 같은 주문에서 두 번째로 큰 (타조 다음으로) 가금류입니다. 칠면조의 구식 이름은 인도 닭이므로이 새가 미국에서 왔기 때문에 불 렸습니다.
수컷 칠면조 (칠면조)의 생체중은 각각 9 ~ 35kg이고 칠면조의 체중은 각각 4,5 ~ 11kg입니다. 칠면조는 넓은 꼬리와 길고 강한 다리를 가지고 있으며 머리와 목은 피부 형태로 장식되어 있으며 수컷에서는 살이 많은 긴 부속물이 부리 꼭대기에 매달려 있습니다. 칠면조의 깃털은 흰색, 청동, 검정색이 다릅니다.
단백질 함량이 높은 삶은 저지방 칠면조 고기는 칼로리 함량이 195kcal이며 비타민 E, A, B6, PP, B2, B12, 칼슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 황, 철, 마그네슘과 같은 유용한 물질을 포함합니다. , 나트륨, 망간, 요오드.
칠면조 고기는 혈액 내 혈장량 보충, 전체 유기체의 대사 과정에 기여하고 생명 에너지 수준을 증가시킵니다. 비타민 결핍, 셀룰 라이트, 뇌 질환 및 암의 발병 및 발병을 예방하는 데 사용됩니다.
소시지, 소시지, 만두, 커틀릿은 칠면조 고기로 준비되며, 채우고, 오븐에서 구워지고, 조림하고, 찐다.
재스민 향수
이것은 올리브 가족의 상록수 등반 또는 직립 관목입니다. 일반 큰 노란색, 붉은 색 또는 흰색 꽃과 함께 삼엽, 핀 모양 또는 단순한 잎이 다릅니다.
재스민의 유용한 물질에는 생물학적 활성 화합물 (페놀, 세스 퀴 테르펜, 락톤, 트리 테르펜), 에센셜 오일, 살리실산, 벤조산 및 포름산, 벤질 아세테이트, 벤질 알코올, 자스몬 리 날로 올, 인돌이 포함됩니다.
자스민 꽃은 소화를 개선하고, 체중 감소, 혈액 순환을 촉진하고, 신진 대사를 가속화하고 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 의학에서 재스민은 간경변, 간염, 무관심 치료에 사용되어 신경계를 강화합니다.
요리에 사용되는 자스민 꽃은 녹차에 향기로운 첨가물로 첨가됩니다.
아몬드
자두 속의 아몬드 아속의 돌 열매가있는 작은 나무 또는 관목으로, 견과류를 잘못 언급합니다. 아몬드 열매는 살구 구덩이처럼 보입니다. 일반적으로 아몬드는 자갈이 많고 바위가 많은 경사면에서 해발 800-1600m의 고도에서 자라며 태양을 좋아하고 가뭄을 잘 견뎌냅니다. 아몬드에는 쓴맛, 단맛, 부서지기 쉬운 아몬드의 세 가지 주요 품종이 있습니다.
아몬드의 영양소 중에는 35-67 % 비 건조 지방유, 흡수 가능한 고품질 단백질, 칼슘, 망간, 마그네슘, 인, 효소, 비타민 E, B, 아미그달린이 있습니다.
아몬드는 혈중 지질 형성에 유익한 효과가 있으며 손상된 신장 기능 및 소화 장애에 사용됩니다. 스위트 아몬드는 뇌를 강화하고, 내부 장기를 정화하며, 몸을 부드럽게하고, 시력과 목을 강화하며, 흉막염과 천식, 객혈, 찰과상, 방광과 장의 궤양에 유용합니다.
어린이는 모두 배제되어야하며 성인은 체내에서 설탕과 유독 한 시안화 수소로 분해되는 높은 농도의 배당체로 인해 처리되지 않은 쓴 아몬드 섭취량을 제한해야합니다.
일반적으로 아몬드는 튀겨 지거나 날 것으로 먹으며 제과 및 리큐어의 첨가제로 사용됩니다.