비건 채식인에게 비타민 B12가 부족하다는 말은 많이 들어보셨을 겁니다. 하지만 나머지 비타민 B도 우리 몸의 건강에 똑같이 중요합니다. 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), B7(비오틴), B9(엽산), B12(코발라민)는 신진대사, 에너지, 및 신경계의 기능, 뇌 활동 및 소화. 비타민 B는 동물성 제품과 식물 공급원에서 풍부하게 발견됩니다. 충분한 단백질을 얻기 위해 고기를 먹을 필요가 없는 것처럼, 필요한 비타민 B를 얻기 위해 동물성 식품을 먹을 필요가 없습니다.
비타민 B1 (티아민)
음식을 에너지로 바꾸고 머리카락, 손톱 및 피부의 건강과 인지 기능을 담당합니다.
: 활성효모, 영양효모, 고수, 잣, 아티초크, 히비스커스, 수박, 통곡물, 호박, 두유, 대두, 해바라기씨, 참깨, 스피루리나, 아스파라거스.
비타민 B2 (리보플라빈)
음식을 에너지로 바꾸고 머리카락, 손톱 및 피부의 건강은 물론 뇌가 무언가에 집중하는 능력을 담당합니다.
: 아몬드, 통곡물, 참깨, 시금치, 두유, 스피루리나, 버섯, 비트나물, 메밀, 퀴노아.
비타민 B3 (니아신)
음식을 에너지로 바꾸고 머리카락, 손톱 및 피부의 건강과 인지 기능을 담당합니다.
활성 효모, 영양 효모, 커피, 칠리, 스피루리나, 땅콩, 밀기울, 버섯, 두리안, 감자, 토마토, 기장, 치아, 야생 쌀, 타히니, 메밀, 완두콩.
비타민 B5 (판토텐산)
음식을 에너지로 바꾸고 머리카락, 손톱 및 피부의 건강과 인지 기능을 담당합니다.
활성 효모, 영양 효모, 파프리카, 버섯, 브로콜리, 통곡물, 아보카도, 고구마, 토마토, 두유.
비타민 B6 (피리독신)
항상성 유지에 도움이 되고, 건강한 신경 기능을 위해 아미노산 트립토판을 니아신과 세로토닌으로 전환하는 데 도움을 주어 불안을 예방합니다. 건강한 수면 주기, 식욕 및 기분, 적혈구 생성 및 면역 기능을 지원합니다.
모든 콩 제품, 바나나, 수박, 땅콩, 아몬드, 고구마, 아보카도, 완두콩, 대마 씨앗, 스피루리나, 치아, 콩류, 브뤼셀 콩나물, 무화과, 마늘, 고추, 케일.
비타민 B7(비오틴)
음식을 에너지로 전환 포도당을 합성하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움 건강한 모발, 피부 및 손톱에 필수적인 지방산 생성 및 분해를 돕습니다.
아몬드, 치아, 고구마, 땅콩, 양파, 오트밀, 당근, 호두.
비타민 B9 (엽산)
비타민 B12와 함께 비타민 C는 신체의 단백질 사용을 담당하며 뇌 발달과 적혈구 형성에 중요합니다.
시금치, 콩, 렌즈콩, 아스파라거스, 상추, 토마토, 브로콜리, 아보카도, 망고, 오렌지, 대부분의 통곡물, 영양 효모(비활성 효모), 제빵 효모(활성 효모), 바질, 콩 제품, 땅콩, 아티초크, 멜론, 호두 견과류, 아마, 참깨, 콜리플라워, 타히니, 해바라기 씨, 완두콩, 범고래, 셀러리, 헤이즐넛, 민트, 리크, 마늘.
비타민 B12 (코발라민)
혈액 세포를 생성하고 뇌의 적절한 기능에 필요하며 소화를 돕고 철분 흡수를 개선합니다. 건강의 모든 측면에 필수적입니다.
모든 콩 제품, 아몬드 우유, 영양 효모, 스피루리나.
균형 잡힌 식단을 통해 모든 비건은 건강을 유지하고 기분이 좋아지는 데 필요한 모든 비타민 B를 섭취합니다. 필요한 경우 일상 생활에서 자주 먹지 않는 스피루리나와 대마 씨앗을 식단에 추가 할 수 있습니다.
비타민이 부족하면 혈액 검사로 진단해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 신체의 모든 물질의 결핍을 독립적으로 정확하게 결정하는 것은 거의 불가능합니다.