상품 설명
바질은 유럽, 코카서스, 아시아에서 사랑받는 매운 허브입니다. 이 조미료가 어떻게 유용하고 상쾌한 음료를 준비하고 겨울을위한 맛있는 준비 방법을 알려 드리겠습니다
Basil은 Transcaucasia와 중앙 아시아의 국가 요리에서 특히 인기가 있습니다. 거기 공장은 Reikhan, Regan, Rean, Raykhon이라고 불립니다. 총 70 종류의 바질이 있습니다. 그중 가장 유명한 것은 녹색, 보라색 및 레몬 바질 또는 태국어입니다.
식물의 잎과 줄기에는 바질에 기분 좋은 향을주는 에센셜 오일이 들어 있습니다. 바질은 접시에서 점차적으로 열리 며 처음에는 쓴맛이 나고 달콤한 뒷맛이 나옵니다.
바질 잎은 독립 간식으로, 그리고 샐러드와 수프의 조미료로 사용됩니다. 바질은 양고기, 쇠고기, 가금류, 야채(특히 토마토)와 잘 어울립니다. 매리 네이드와 피클에도 첨가됩니다. 일부 국가에서는 음료, 샐러드 및 수프에 바질 씨앗을 사용합니다. 다양한 소스도 바질로 만들어집니다. 가장 인기 있는 바질 소스는 잣, 파마산 치즈, 올리브 오일을 듬뿍 넣어 만든 페스토입니다.
여름에는 바질, 특히 보라색을 사용하여 다양한 음료를 준비합니다. 바질 레모네이드, 바질 설탕에 절인 과일, 바질을 넣은 차도 양조됩니다. 짙은 잎사귀도 디저트의 맛을 잘 잡아줍니다.
구성 및 칼로리 함량
- 열량 23kcal
- 단백질 3.15g
- 뚱뚱한 0.64g
- 탄수화물 1.05g
지용성 비타민 중 바질에는 A, 베타 카로틴, E, K가 포함되어 있습니다. 수용성 비타민 C 중 B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9가 존재합니다.
바질의 장점
바질에는 비타민 A, C, B2, PP, 카로틴, 피톤치드, 루틴이 많이 포함되어 있습니다. 유제 놀과 같은 성분 덕분에 바질은 강력한 항균 효과가 있으며 아스피린이나 이부프로펜과 비교할 수있는 경련 및 강장 효과도 있습니다.
바질 추출물은 상처를 치유하고 여드름을 치료하는 데 사용됩니다. 비타민 A의 함량은 바질을 급성 시력에 유용하게 만듭니다. 이 채소에는 오메가 -3 지방산도 있습니다. 면역에 대한 바질의 긍정적 인 효과와 암 예방에 대한 효과도 발견되었습니다.
바질은 또 무엇에 좋은가요? 식물은 식욕을 잘 자극합니다. 식힌 국물은 출혈하는 잇몸을 완화하는 데 사용할 수 있습니다. 바질은 진정제로도 사용됩니다. 카모마일 차 대신 바질을 달여 만들 수 있습니다.
유해 및 금기 사항
바질 식물에는 건강에 해로울 수있는 수은 화합물이 많이 포함되어 있습니다. 임산부, 심혈 관계 질환자, 간질 및 당뇨병 환자는 특히주의해야합니다.
XNUMX 세 미만의 어린이도 식물을 먹어서는 안됩니다. 바질은 위장관을 자극하고 중독을 유발할 수 있습니다. 개별 식물의 편협함을 배제 할 수 없습니다.
바질 레모네이드
더운 여름날에 딱 맞는 음료는 바질과 민트가 들어간 레모네이드입니다.
바질 음료를 만들려면 라임 2 개 (또는 레몬 2 개), 바질과 민트 한 묶음, 사탕 수수 설탕이 필요합니다.
- 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 지팡이 설탕을 넣으십시오. 물이 끓으면 안됩니다.
- 2 개의 라임 주스를 유리 잔에 짠다. 바질과 민트는 약간 으깨 야합니다. 갓 짜낸 주스와 허브를 물 냄비에 넣습니다.
- 열에서 팬을 제거하고 용액을 식 힙니다.
- 음료수를 주전자에 붓고 얼음을 넣으십시오. 레모네이드가 준비되었습니다!