비트 뿌리 : 혜택과 해로움
 

이 뿌리 채소를 모르는 사람은 누구입니까? 당신이 좋아하는 보르쉬의 넘버원 재료입니다! 비트 뿌리는 요리하거나 구우더라도 어떤 형태로든 모든 유용한 특성을 유지한다는 점에서 독특합니다. 요오드 함량에 대한 기록 보유자이며 비타민과 귀금속의 창고이기도 합니다!

시즌

어린 사탕무의 계절은 XNUMX 월에 시작됩니다. 이 기간 동안 신선하게 먹고 샐러드에 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 XNUMX 월까지 그것을 계속 수집합니다. 늦은 뿌리 작물은 저장고로 옮겨져 새로운 계절까지 사용됩니다.

선택하는 방법

테이블 비트에는 어두운 색의 작은 뿌리 작물이 있습니다. 사탕무를 선택할 때 피부에주의하십시오. 손상과 썩음의 흔적이 없어야합니다.

뿌리 채소를 냉장고에 보관하고 결로로부터 보호하십시오.

유용한 속성

심장 및 순환계를 위해.

비트의 구성과 철분과 구리의 존재에 충분한 비타민 B9는 빈혈과 백혈병을 예방하는 헤모글로빈 생성을 촉진합니다. 비트는 모세혈관 벽을 강화하는 데 도움이 됩니다. 뿌리채소에 함유된 물질은 혈관 확장, 항 경화 및 진정 효과가 있으며 신체에서 과도한 체액의 방출을 촉진하며 심장의 정상적인 기능에 필요합니다.

젊음과 아름다움을 위해.

새로운 세포의 생성을 촉진하는 엽산의 존재 덕분에 사탕무는 항상 멋지게 보이도록 도와줍니다. 그것은 우리 몸에 축적 될 수있는 독소를 제거하여 좋은 심리적 건강을 유지하고 조기 노화를 예방합니다.

위장과 신진 대사를 위해.

산도가 높고 체액 저류로 고통받는 경우 비트와 친구가 되십시오.

비트 뿌리에는 방사성 및 중금속의 영향에 대한 보호 특성이있는 많은 펙틴 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질은 콜레스테롤 제거를 촉진하고 장에서 유해한 미생물의 발생을 지연시킵니다.

그러나 요로 결석증을 앓고 있다면 옥살산 함량이 높기 때문에 비트 뿌리 섭취를 제한하십시오.

사용 방법

비트 뿌리는 보르시와 '비네그레트', '모피 속 청어'와 같은 유명한 샐러드를 만드는 데 없어서는 안될 재료입니다. 절이고, 삶고, 굽고, 주스로 짜냅니다. 현재 셰프들은 사탕무로 과감한 실험을 했으며 손님들에게 마멀레이드, 셔벗, 잼을 제공하고 있습니다.

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