전통적으로 연말에 모두가 결과를 요약합니다. 외식업도 예외는 아닙니다. 흥미로운 상 중 하나는 Eater Awards로, 권위있는 미국 출판물 Eater는 지난 12 개월 동안 미국과 전 세계의 미식 공간에 큰 영향을 미쳤던 미국의 요리사와 식당을 확인합니다.
2017 년 수상자는 누구입니까?
- 올해의 요리사 – Ashley Christensen
Ashley는 성공적인 식당가, 요리사 및 요리 책 저자입니다. 특히 주목할 점은 외식 업계의 성 불평등에 대한 적극적인 입장입니다. Ashley는 사회 프로젝트에 적극적으로 참여하여 일반 대중에게 기존 상황과 얼마나 멀리 떨어져 있는지에 대한 아이디어를 전달합니다.
- 가장 성공적인 식당가 – Martha Hoover
레스토랑 사업을 시작하기 전에 Martha는 성희롱 검사로 일했습니다. 1989 년에 그녀는 인디애나 폴리스에서 첫 번째 프로젝트를 시작하여 즉시 보편적 인 사랑을 얻었습니다. Martha의 식당 성공의 열쇠는“가족이 좋아하는 프랑스의 매력으로 이해할 수있는 음식을 요리하는 것”이라는 그녀의 철학에 있습니다.
사실“가장 성공적인 식당가”라는 명예 칭호는 오히려 부하 직, 시민 적 지위, 자선 활동에 대한 태도 덕분이었습니다. 그녀의 Patachou Foundation은 도움이 필요한 어린이를 위해 매주 최대 1000 회 분량의 맛있는 홈 메이드 음식을 준비합니다.
- 역할 모델 – Jose Andres
25 월 XNUMX 일, Andres 셰프는 비영리 단체 인 World Central Kitchen과 함께 푸에르토 리코에 도착했습니다. 그곳에서 거대한 허리케인이 발생했습니다. 몇 주 동안 그는 다른 어떤 정부 기관보다 지역 주민들에게 더 많은 지원을 제공했습니다.
이 기간 동안 셰프는 희생자들에게 3만 명이 넘는 식사를 기부했습니다. 12파운드가 넘는 칠면조와 옥수수, 감자, 크랜베리 소스를 곁들인 Jose Andres 팀은 추수감사절을 준비했습니다.
- 최고의 새로운 레스토랑 – Junebaby
첫 번째 Salare 설립 성공 XNUMX년 후 셰프 Eduardo Jordan이 두 번째 레스토랑 Junebaby를 오픈했습니다. 레스토랑은 가정의 편안함과 가족 전통의 분위기로 손님들을 매료시킵니다. 예를 들어 프라이드 치킨은 일요일 저녁에만 제공되며 요리사의 오래된 가족 요리법은 특히 손님에게 인기가 있습니다.
- 최고의 레스토랑 인테리어 – XNUMX 개의 테이블
이 중식당은 샌프란시스코에 있습니다. 인테리어는 디자인 업계의 상징적 인 뉴욕 양키스 야구 팀과 비교되는 Avroko가 디자인했습니다.
디자이너들은 미국에서 꽤 오래 살았지만 고대 전통을 존중하는 중국에서 온 가족의 재산을 재현하기 위해 현대 산업주의와 중국 진정성의 조화를 추구했습니다. 설립은 의도적으로 대형 휴게실의 아이디어에서 벗어나 소수의 손님을 위해 건물을 아늑한 객실로 나눴습니다.
- 올해의 TV 셰프 – Nancy Silverton
요리를 원하는 모든 사람이 쉽고 접근 할 수있는 요리 예술에 대한 매력과 특별한 접근 방식은 관객을 매료시키고 매료시킵니다. Silverton은 홈 메이드 피자를 굽고, 컨트리 샐러드를 준비하면서 효과적으로 제공하는 방법을 가르칩니다.
- 최고의 요리 책은 저항을 공급합니다
“음식 독립성”– 이것은 2017 년 그녀의 명성을 얻은 Julia Türschen의 책을 번역 한 것입니다.이 책에서 저자는 사람들에게 영감을주기 위해 요리사, 비평가, 식당가 및 기타 오피니언 리더의 생각을 모았습니다. "의미있는"음식을 요리하고 소비하는 문화.
- 올해의 브랜드 – KFC
2017 년 KFC는 소비자의 감성을 활용 해 옛 향수와 최신 기술에 발 맞추고 자하는 열망을 동시에 어필했다. 이 아이디어는 Eater 전문가들에게 높이 평가되었습니다.
- 올해의 미디어 인물 – Chrissy Teigen
모델, 나의 리더, 어머니, 인기 가수 존 레전드의 아내. 그녀의 소셜 네트워크 페이지는 가족 저녁 식사와 친구들과의 만남에서 얻은 유머, 날카로운 발언 및 따뜻한 사진으로 가득합니다. 요리법의 열렬한 팬인 Teigen은 2017 년 첫 번째 요리 책인 Cravings를 발표하여 가장 좋아하는 요리법을 수집했습니다.