영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 113kCal | 1684kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| 단백질 | 24.69 g | 76 g | 32.5% | 28.8% | 308 g |
| 지방 | 0.88 g | 56 g | 1.6% | 1.4% | 6364 g |
| 물 | 72.97 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3115 g |
| 애쉬 | 1.54 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| 레티놀 | 0.024의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.067의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.5% | 4% | 2239 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.077의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.87의 mg의 | 5의 mg의 | 17.4% | 15.4% | 575 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.135의 mg의 | 2의 mg의 | 6.8% | 6% | 1481 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.8의 mg의 | 90의 mg의 | 4.2% | 3.7% | 2368 g |
| 비타민 PP, NO | 2.8의 mg의 | 20의 mg의 | 14% | 12.4% | 714 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 331의 mg의 | 2500의 mg의 | 13.2% | 11.7% | 755 g |
| 칼슘, Ca | 73의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.3% | 6.5% | 1370 g |
| 마그네슘, Mg | 40의 mg의 | 400의 mg의 | 10% | 8.8% | 1000 g |
| 나트륨, Na | 49의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.8% | 3.4% | 2653 g |
| 유황, S | 246.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 24.7% | 21.9% | 405 g |
| 인, P | 282의 mg의 | 800의 mg의 | 35.3% | 31.2% | 284 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.71의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 3.5% | 2535 g |
| 망간, 미네소타 | 0.31의 mg의 | 2의 mg의 | 15.5% | 13.7% | 645 g |
| 구리, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| 셀레늄, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 g |
| 아연, Zn | 0.86의 mg의 | 12의 mg의 | 7.2% | 6.4% | 1395 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.477 g | ~ | |||
| 발린 | 1.272 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.727 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.138 g | ~ | |||
| 류신 | 2.007 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.267 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.731 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 1.082 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.277 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.964 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.493 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.528 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.185 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.685 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.873 g | ~ | |||
| 세린 | 1.007 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.833 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.265 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 50의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.151 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.023 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.1 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.023 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.201 g | 최소 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.072 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.017 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.006 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.259 g | 11.2에서 20.6에 | 2.3% | 2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.041 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.027 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.036 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.042 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.182 g | 0.9에서 3.7에 | 20.2% | 17.9% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.095 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.077 g | 4.7에서 16.8에 | 1.6% | 1.4% |
에너지 값은 113kcal입니다.
- 3oz = 85g (96.1kCal)
- 0,5 필렛 = 155g (175.2kCal)
더위에 지친 일반 파이크 비타민 B5 – 17,4 %, 비타민 B12 – 76,7 %, 비타민 PP – 14 %, 칼륨 – 13,2 %, 인 – 35,3 %, 망간 – 15,5 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부 , 셀레늄 – 29,5 %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 열량 113kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 무기질, 장창의 효능은 무엇인가, 열량, 영양성분, 유용성 장창은 열로찜