영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 266kCal | 1684kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| 단백질 | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
| 지방 | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
| 탄수화물 | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
| 식이 섬유 | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| 물 | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
| 애쉬 | 2.38 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.112의 mg의 | 1.5의 mg의 | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.09의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5% | 1.9% | 2000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.61의 mg의 | 5의 mg의 | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.182의 mg의 | 2의 mg의 | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
| 비타민 PP, NO | 3.06의 mg의 | 20의 mg의 | 15.3% | 5.8% | 654 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 434의 mg의 | 2500의 mg의 | 17.4% | 6.5% | 576 g |
| 칼슘, Ca | 43의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
| 마그네슘, Mg | 34의 mg의 | 400의 mg의 | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| 나트륨, Na | 414의 mg의 | 1300의 mg의 | 31.8% | 12% | 314 g |
| 유황, S | 229.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| 인, P | 470의 mg의 | 800의 mg의 | 58.8% | 22.1% | 170 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.71의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
| 망간, 미네소타 | 0.075의 mg의 | 2의 mg의 | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| 구리, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| 아연, Zn | 0.94의 mg의 | 12의 mg의 | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.46 g | ~ | |||
| 발린 | 2.05 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.51 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.1 g | ~ | |||
| 류신 | 1.92 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.2 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.66 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 1.05 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.25 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.95 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.36 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.36 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.14 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.61 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.91 g | ~ | |||
| 세린 | 0.94 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.73 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.23 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 67의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.193 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.09 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.249 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.005 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.012 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.049 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.006 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.027 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.018 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.003 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.051 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.048 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.577 g | 최소 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.084 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.081 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 4.354 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 4.267 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.087 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.129 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.006 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.004 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 7.612 g | 11.2에서 20.6에 | 68% | 25.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 6.662 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.102 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 6.532 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.028 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.692 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.679 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.013 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.049 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.046 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.061 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.011 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.775 g | 0.9에서 3.7에 | 86.1% | 32.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 6.701 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 37.6% |
에너지 값은 266kcal입니다.
Cracker Barrel 가게 레스토랑, 메기, 사육, 접시 비타민 B5 – 12,2 %, 비타민 B12 – 103,3 %, 비타민 K – 20,6 %, 비타민 PP – 15,3 %, 칼륨 – 17,4 %, 인 – 58,8과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , XNUMX, XNUMX %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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