기름에있는 Sprats의 칼로리 함량. 통조림 식품. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분.

표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소수량표준**100g에서 표준의 %100kcal의 표준 %100 % 정상
칼로리 값363kCal1684kCal21.6%6%464 g
단백질17.4 g76 g22.9%6.3%437 g
지방32.4 g56 g57.9%16%173 g
47.1 g2273 g2.1%0.6%4826 g
애쉬3.1 g~
비타민
비타민 A, RE30 μg900 μg3.3%0.9%3000 g
레티놀0.03의 mg의~
비타민 B1, 티아민0.03의 mg의1.5의 mg의2%0.6%5000 g
비타민 B2, 리보플라빈0.1의 mg의1.8의 mg의5.6%1.5%1800 g
비타민 B5, 판토텐산0.2의 mg의5의 mg의4%1.1%2500 g
비타민 B6, 피리독신0.13의 mg의2의 mg의6.5%1.8%1538 g
비타민 B9, 엽산15.5 μg400 μg3.9%1.1%2581 g
비타민 C, 아스코르브1.5의 mg의90의 mg의1.7%0.5%6000 g
비타민 D, 칼시 페롤20.5 μg10 μg205%56.5%49 g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE8.8의 mg의15의 mg의58.7%16.2%170 g
비타민 PP, NO5.3의 mg의20의 mg의26.5%7.3%377 g
니아신2.4의 mg의~
다량 영양소
칼륨, K350의 mg의2500의 mg의14%3.9%714 g
칼슘, Ca300의 mg의1000의 mg의30%8.3%333 g
마그네슘, Mg55의 mg의400의 mg의13.8%3.8%727 g
나트륨, Na635의 mg의1300의 mg의48.8%13.4%205 g
유황, S174의 mg의1000의 mg의17.4%4.8%575 g
인, P350의 mg의800의 mg의43.8%12.1%229 g
염소, Cl1313의 mg의2300의 mg의57.1%15.7%175 g
미량 원소
철, 철2의 mg의18의 mg의11.1%3.1%900 g
코발트, 주식회사60 μg10 μg600%165.3%17 g
망간, 미네소타0.2의 mg의2의 mg의10%2.8%1000 g
구리, Cu160 μg1000 μg16%4.4%625 g
몰리브덴, Mo.12 μg70 μg17.1%4.7%583 g
니켈, Ni14 μg~
스테롤
콜레스테롤72의 mg의최대 300mg
포화 지방산
포화 지방산6.3 g최대 18.7 г
 

에너지 값은 363kcal입니다.

기름에있는 어린애. 통조림 식품 비타민 D – 205 %, 비타민 E – 58,7 %, 비타민 PP – 26,5 %, 칼륨 – 14 %, 칼슘 – 30 %, 마그네슘 – 13,8 %, 인 – 43,8과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 57,1, 11,1 %, 염소 – 600 %, 철 – 16 %, 코발트 – 17,1 %, 구리 – XNUMX %, 몰리브덴 – XNUMX %
  • 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
  • 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
  • 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
  • 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
  • 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
  • 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
  • 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
  • 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
  • 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
  • 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
  • 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
  • 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
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에너지 가치 또는 칼로리 함량 소화 중에 음식에서 인체에서 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 줄 (kJ)로 측정됩니다. 생성물. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 킬로 칼로리를 '음식 칼로리'라고도하므로 칼로리를 (킬로) 칼로리로 지정할 때 킬로 접두어를 생략하는 경우가 많습니다. 러시아 제품에 대한 자세한 에너지 표를 볼 수 있습니다.

영양가 – 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

 

식품의 영양가 -필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 식품의 일련의 특성.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량 필요한 유기 물질. 비타민은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 합성됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 조리 또는 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.

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