칼로리 함량 소시지, 유제품. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분.

표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소수량표준**100g에서 표준의 %100kcal의 표준 %100 % 정상
칼로리 값261kCal1684kCal15.5%5.9%645 g
단백질11 g76 g14.5%5.6%691 g
지방23.9 g56 g42.7%16.4%234 g
탄수화물0.4 g219 g0.2%0.1%54750 g
61.7 g2273 g2.7%1%3684 g
애쉬3 g~
비타민
비타민 B1, 티아민0.19의 mg의1.5의 mg의12.7%4.9%789 g
비타민 B2, 리보플라빈0.15의 mg의1.8의 mg의8.3%3.2%1200 g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE0.4의 mg의15의 mg의2.7%1%3750 g
비타민 PP, NO4.6의 mg의20의 mg의23%8.8%435 g
니아신2.3의 mg의~
다량 영양소
칼륨, K220의 mg의2500의 mg의8.8%3.4%1136 g
칼슘, Ca35의 mg의1000의 mg의3.5%1.3%2857 g
마그네슘, Mg20의 mg의400의 mg의5%1.9%2000 g
나트륨, Na807의 mg의1300의 mg의62.1%23.8%161 g
유황, S110의 mg의1000의 mg의11%4.2%909 g
인, P159의 mg의800의 mg의19.9%7.6%503 g
미량 원소
철, 철1.8의 mg의18의 mg의10%3.8%1000 g
소화 가능한 탄수화물
단당류 및 이당류 (설탕)0.4 g최대 100 г
필수 아미노산
아르기닌 *0.59 g~
발린0.63 g~
히스티딘 *0.3 g~
이소류신0.57 g~
류신0.76 g~
라이신0.84 g~
메티오닌0.11 g~
메티오닌 + 시스테인0.27 g~
트레오닌0.36 g~
트립토판0.2 g~
페닐알라닌0.37 g~
페닐알라닌 + 티로신0.69 g~
대체 가능한 아미노산
알라닌0.65 g~
아스파라긴산0.99 g~
하이드 록시 프롤린0.18 g~
글리신0.64 g~
글루탐산1.7 g~
프롤린0.54 g~
세린0.43 g~
티로신0.32 g~
시스테인0.16 g~
스테롤
콜레스테롤52의 mg의최대 300mg
포화 지방산
포화 지방산7 g최대 18.7 г
 

에너지 값은 261kcal입니다.

  • 조각 = 50gr (130.5kcal)
소시지, 유제품 비타민 B1 – 12,7 %, 비타민 PP – 23 %, 인 – 19,9 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
  • 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
  • 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
  • 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
제품 레시피 소시지, 유제품
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에너지 가치 또는 칼로리 함량 소화 중에 음식에서 인체에서 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 줄 (kJ)로 측정됩니다. 생성물. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 킬로 칼로리를 '음식 칼로리'라고도하므로 칼로리를 (킬로) 칼로리로 지정할 때 킬로 접두어를 생략하는 경우가 많습니다. 러시아 제품에 대한 자세한 에너지 표를 볼 수 있습니다.

영양가 – 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

 

식품의 영양가 -필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 식품의 일련의 특성.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량 필요한 유기 물질. 비타민은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 합성됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 조리 또는 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.

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