영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 255kCal | 1684kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| 단백질 | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| 지방 | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| 탄수화물 | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| 식이 섬유 | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| 물 | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| 애쉬 | 1.37 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.117의 mg의 | 1.5의 mg의 | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.056의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.625의 mg의 | 5의 mg의 | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.236의 mg의 | 2의 mg의 | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.9의 mg의 | 90의 mg의 | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.34의 mg의 | 15의 mg의 | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| 베타 토코페롤 | 0.12의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 5.84의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 2.25의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| 비타민 PP, NO | 2.417의 mg의 | 20의 mg의 | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 551의 mg의 | 2500의 mg의 | 22% | 8.6% | 454 g |
| 칼슘, Ca | 19의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| 마그네슘, Mg | 32의 mg의 | 400의 mg의 | 8% | 3.1% | 1250 g |
| 나트륨, Na | 43의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| 유황, S | 32.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| 인, P | 117의 mg의 | 800의 mg의 | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.69의 mg의 | 18의 mg의 | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| 망간, 미네소타 | 0.182의 mg의 | 2의 mg의 | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| 구리, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| 아연, Zn | 0.42의 mg의 | 12의 mg의 | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 27.6 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.86 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.33 g | ~ | |||
| 자당 | 0.28 g | ~ | |||
| 과당 | 0.25 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.17 g | ~ | |||
| 발린 | 0.15 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.05 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.1 g | ~ | |||
| 류신 | 0.14 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.12 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.04 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.09 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.04 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.13 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.09 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.652 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.08 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.471 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.09 g | ~ | |||
| 세린 | 0.1 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.09 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.03 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 캄페 스테롤 | 7의 mg의 | ~ | |||
| 스티그마 스테롤 | 5의 mg의 | ~ | |||
| 베타 시토스테롤 | 19의 mg의 | ~ | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.105 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.033 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.369 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.009 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.009 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.018 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.004 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.435 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.014 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.774 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.046 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.042 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.156 g | 최소 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.022 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.022 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.008 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.044 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.031 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22 : 1 트랜스 | 0.002 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 6.833 g | 11.2에서 20.6에 | 61% | 23.9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 6.008 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.073 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 5.914 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.021 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.81 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.754 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.057 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.007 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.754 g | 0.9에서 3.7에 | 83.8% | 32.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 5.986 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 39.2% |
에너지 값은 255kcal입니다.
Cracker Barrel Shop 레스토랑, 프렌치 프라이 비타민 B5 – 12,5 %, 비타민 B6 – 11,8 %, 비타민 K – 26,8 %, 비타민 PP – 12,1 %, 칼륨 – 22 %, 인 – 14,6과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 구리 – 12,3 %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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