영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 289kCal | 1684kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| 단백질 | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| 지방 | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| 탄수화물 | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| 식이 섬유 | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| 물 | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| 애쉬 | 2.08 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.11의 mg의 | 1.5의 mg의 | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.057의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.545의 mg의 | 5의 mg의 | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.236의 mg의 | 2의 mg의 | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.1의 mg의 | 90의 mg의 | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1의 mg의 | 15의 mg의 | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| 베타 토코페롤 | 0.11의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 6.47의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 2.48의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| 비타민 PP, NO | 2.564의 mg의 | 20의 mg의 | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 545의 mg의 | 2500의 mg의 | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| 칼슘, Ca | 17의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| 마그네슘, Mg | 29의 mg의 | 400의 mg의 | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| 나트륨, Na | 357의 mg의 | 1300의 mg의 | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| 유황, S | 34.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| 인, P | 124의 mg의 | 800의 mg의 | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.91의 mg의 | 18의 mg의 | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| 망간, 미네소타 | 0.235의 mg의 | 2의 mg의 | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| 구리, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| 아연, Zn | 0.51의 mg의 | 12의 mg의 | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 33.61 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.28 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.14 g | ~ | |||
| 자당 | 0.06 g | ~ | |||
| 과당 | 0.09 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.191 g | ~ | |||
| 발린 | 0.243 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.055 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.12 g | ~ | |||
| 류신 | 0.179 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.141 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.044 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.109 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.049 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.152 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.109 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.757 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.098 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.529 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.109 g | ~ | |||
| 세린 | 0.125 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.098 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.033 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 1의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 캄페 스테롤 | 11의 mg의 | ~ | |||
| 스티그마 스테롤 | 7의 mg의 | ~ | |||
| 베타 시토스테롤 | 27의 mg의 | ~ | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.104 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.036 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.489 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.006 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.021 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.004 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.524 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.015 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.801 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.048 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.041 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.358 g | 최소 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.019 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.008 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.034 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22 : 1 트랜스 | 0.001 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 6.608 g | 11.2에서 20.6에 | 59% | 20.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 5.757 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.068 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 5.676 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.013 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.839 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.792 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.046 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.006 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.792 g | 0.9에서 3.7에 | 88% | 30.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.001 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 5.734 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 34.6% |
에너지 값은 289kcal입니다.
레스토랑, 패밀리 스타일, 프렌치 프라이 비타민 B6 – 11,8 %, 비타민 K – 29,9 %, 비타민 PP – 12,8 %, 칼륨 – 21,8 %, 인 – 15,5 %, 망간 – 11,8, 11,2, XNUMX %, 동선 – XNUMX %
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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