영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 272kCal | 1684kCal | 16.2% | 6% | 619 g |
단백질 | 6.73 g | 76 g | 8.9% | 3.3% | 1129 g |
지방 | 5.91 g | 56 g | 10.6% | 3.9% | 948 g |
탄수화물 | 23.03 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 951 g |
식이 섬유 | 45.7 g | 20 g | 228.5% | 84% | 44 g |
물 | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
애쉬 | 9.63 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 A, RE | 257 μg | 900 μg | 28.6% | 10.5% | 350 g |
비타민 B1, 티아민 | 0.366의 mg의 | 1.5의 mg의 | 24.4% | 9% | 410 g |
비타민 B6, 피리독신 | 1.81의 mg의 | 2의 mg의 | 90.5% | 33.3% | 110 g |
비타민 C, 아스코르브 | 50의 mg의 | 90의 mg의 | 55.6% | 20.4% | 180 g |
비타민 PP, NO | 4.08의 mg의 | 20의 mg의 | 20.4% | 7.5% | 490 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 1051의 mg의 | 2500의 mg의 | 42% | 15.4% | 238 g |
칼슘, Ca | 2132의 mg의 | 1000의 mg의 | 213.2% | 78.4% | 47 g |
마그네슘, Mg | 377의 mg의 | 400의 mg의 | 94.3% | 34.7% | 106 g |
나트륨, Na | 24의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
유황, S | 67.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.7% | 2.5% | 1486 g |
인, P | 140의 mg의 | 800의 mg의 | 17.5% | 6.4% | 571 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 37.88의 mg의 | 18의 mg의 | 210.4% | 77.4% | 48 g |
망간, 미네소타 | 6.1의 mg의 | 2의 mg의 | 305% | 112.1% | 33 g |
구리, Cu | 847 μg | 1000 μg | 84.7% | 31.1% | 118 g |
셀레늄, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
아연, Zn | 4.3의 mg의 | 12의 mg의 | 35.8% | 13.2% | 279 g |
스테롤 | |||||
피토스테롤 | 31의 mg의 | ~ | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 3.26 g | 최대 18.7 г |
에너지 값은 272kcal입니다.
- 큰술 = 4.4g (12kCal)
- tsp = 1.4g (3.8kCal)
짭짤한 땅 비타민 A – 28,6 %, 비타민 B1 – 24,4 %, 비타민 B6 – 90,5 %, 비타민 C – 55,6 %, 비타민 PP – 20,4 %, 칼륨 – 42 %, 칼슘 – 213,2 %, 마그네슘 – 94,3 %, 인 – 17,5 %, 철 – 210,4 %, 망간 – 305 %, 구리 – 84,7 %, 아연 – 35,8 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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