영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 116kCal | 1684kCal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
| 단백질 | 1.49 g | 76 g | 2% | 1.7% | 5101 g |
| 지방 | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| 탄수화물 | 23.58 g | 219 g | 10.8% | 9.3% | 929 g |
| 식이 섬유 | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 16.8% | 513 g |
| 물 | 70.13 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3241 g |
| 애쉬 | 0.76 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| 베타 카로틴 | 0.073의 mg의 | 5의 mg의 | 1.5% | 1.3% | 6849 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.095의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.3% | 5.4% | 1579 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.028의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 16.2의 mg의 | 500의 mg의 | 3.2% | 2.8% | 3086 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.311의 mg의 | 5의 mg의 | 6.2% | 5.3% | 1608 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.228의 mg의 | 2의 mg의 | 11.4% | 9.8% | 877 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 12.1의 mg의 | 90의 mg의 | 13.4% | 11.6% | 744 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.34의 mg의 | 15의 mg의 | 2.3% | 2% | 4412 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 g |
| 비타민 PP, NO | 0.552의 mg의 | 20의 mg의 | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 670의 mg의 | 2500의 mg의 | 26.8% | 23.1% | 373 g |
| 칼슘, Ca | 14의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.4% | 1.2% | 7143 g |
| 마그네슘, Mg | 18의 mg의 | 400의 mg의 | 4.5% | 3.9% | 2222 g |
| 나트륨, Na | 8의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.6% | 0.5% | 16250 g |
| 유황, S | 14.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.5% | 1.3% | 6711 g |
| 인, P | 49의 mg의 | 800의 mg의 | 6.1% | 5.3% | 1633 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.52의 mg의 | 18의 mg의 | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
| 망간, 미네소타 | 0.371의 mg의 | 2의 mg의 | 18.6% | 16% | 539 g |
| 구리, Cu | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 g |
| 셀레늄, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 g |
| 아연, Zn | 0.2의 mg의 | 12의 mg의 | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.49 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.124 g | ~ | |||
| 발린 | 0.06 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.033 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.05 g | ~ | |||
| 류신 | 0.094 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.058 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.02 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.052 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.012 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.069 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.061 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.151 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.052 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.176 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.053 g | ~ | |||
| 세린 | 0.079 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.039 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.018 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.029 g | 최대 18.7 г | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.027 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.005 g | 최소 16.8 г | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.06 g | 11.2에서 20.6에 | 0.5% | 0.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.05 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.009 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.009 g | 0.9에서 3.7에 | 1% | 0.9% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.05 g | 4.7에서 16.8에 | 1.1% | 0.9% |
에너지 값은 116kcal입니다.
- 컵, 큐브 = 136g (157.8kCal)
- 0,5 컵, 큐브 = 68g (78.9kCal)
참마(삶거나 구운 것, 소금 없음) 비타민 B6 – 11,4 %, 비타민 C – 13,4 %, 칼륨 – 26,8 %, 망간 – 18,6 %, 구리 – 15,2 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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