당근

대부분의 사람들의 일상 식단에서 발견되는 기본 식품 중 하나는 당근입니다. 기분 좋은 달콤한 맛, 다용도 및 신체에 유익한 많은 특성으로 사랑받고 있습니다.

당근(라틴어 Daúcus)은 우산과에 속하는 식물의 속입니다.

당근은 XNUMX년생 식물(드물게 하나 또는 다년생 식물)이며, 생후 첫 해에는 로제트 잎과 뿌리 작물을 형성하고, 생후 두 번째 해에는 종자 덤불과 씨앗을 형성합니다.

당근의 유익한 특성에 대한 정보를 제공합니다.

당근 구성:

카로틴은 인체에 들어가면 비타민 A로 변하는 물질입니다.

  • 비타민 B, E, PP, K, 아스코르브산.
  • 미네랄 – 칼륨, 인, 철, 구리, 요오드, 아연, 크롬, 니켈 및 불소.

당근 씨앗의 에센셜 오일은 유용한 특성이 독특합니다.

당근의 역사

당근

우리 모두가 사랑하고 알고 있는 당근이 항상 이랬던 것은 아닙니다. 당근의 고향은 아프가니스탄과 이란입니다. 그 당시에는 색깔이 자주색이었고 그런 뚜렷한 맛이 없었습니다.

당근의 존재는 4000년 이상 전에 발견된 것으로 알려져 있습니다. 흥미로운 사실은 초기 당근이 뿌리 작물을 위해서가 아니라 육즙이 많은 꼭대기와 씨앗을 위해 재배되었다는 것입니다. 음식과 약으로 당근을 사용하는 것에 대한 첫 번째 언급은 1세기로 거슬러 올라갑니다.

유럽에서 당근은 9-13세기에만 나타났습니다. 이후 중국, 일본, 인도로 전파됐다. 그런 다음 그녀는 1607년에 미국으로 왔습니다.

그리고 17세기에는 당근이 우리의 평소 모습으로 나타났습니다. 이것은 근면한 네덜란드 육종가들의 오랜 과학적 연구를 통해 얻은 선택의 결과였습니다.

당근의 이점

당근에는 카로티노이드 및 다양한 미량 원소와 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 높은 함량으로 인해 당근에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

  • 염증을 완화합니다.
  • 신체의 면역력을 높이고 저항력을 향상시킵니다.
  • 그것은 사람의 기분과 정신 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다.
  • 신체에서 과도한 체액과 독소의 제거를 촉진합니다.
  • 시력을 향상시킵니다.
  • 질병 회복을 가속화합니다.
  • 좋은 식욕을 자극합니다.
  • 소화를 개선합니다.
  • 피부 세포를 재생하고 젊어지게 하고 노화 과정을 늦춥니다.
  • 머리카락과 손톱을 강화합니다.
  • 혈관과 심장을 강화합니다.
당근

많은 영양사는 체중을 줄이면서 식단에서 당근을 완전히 배제합니다. 반대로 누군가는 이점에 대해 말하고 허용되는 제품 목록에 대담하게 추가합니다. 알아봅시다.

이 조성물에는 소화에 긍정적 인 영향을 미치는 섬유질이 포함되어 있으며 잠시 동안 우리를 포화시킵니다. 또한 당근에는 피부와 안색에 긍정적인 영향을 미치는 카로틴이 풍부합니다. 항산화제는 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.

중요한 장점 - 당근은 많은 제품과 결합되어 신선하고 달콤한 맛과 식욕을 돋우는 아삭함으로 보완하여 건강에 좋은 간식의 일부가 될 수 있습니다.

그러나 삶은 당근은 조심하세요. 높은 혈당 지수는 혈당을 급등시키고 식욕을 더욱 자극합니다.

당근의 해로움

어떤 제품이든 섭취 시 일일 권장량을 준수하는 것이 중요합니다. 당근을 과도하게 섭취하면 위장과 내장을 악화시키고 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 필수 비타민을 과다 복용하면 신체의 고통스러운 상태를 유발할 수 있습니다.

의학에서 당근의 사용

당근

이 야채의 모든 부분은 매우 건강에 좋기 때문에 관련 전통 의학에 대한 많은 요리법이 있습니다.

당근은 영양가와 유익한 특성으로 인해 가장 자주 섭취되며 치유 요소를 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 다른 방법도 있습니다.

예를 들어, 약용 분말은 신부전 및 결석 형성에 도움이 되는 당근 씨앗으로 준비됩니다. 면역 체계를 지원하기 위해 특이한 당근 차가 준비되었습니다. 그리고 호흡기 질환의 경우 신선한 당근이 사용됩니다.

당근은 얼굴, 몸 및 머리카락을 위한 수많은 영양 마스크의 일부이기 때문에 미용 분야에서 그다지 인기가 없습니다.

요리에 당근 사용

당근은 수프, 그레이비, 메인 요리, 샐러드, 디저트 등을 그대로 만들어 먹는 만능 뿌리채소다.

크림 같은 붉은 렌즈콩 수프

당근
나무 테이블에 검은 접시에 빨간 렌즈콩 수프 퓌 레.
  • 렌즈콩(빨간색) – 200gr;
  • 당근 – 1 개
  • 양파 – 1 개
  • 토마토 - 1개(대)
  • 마늘 2-3쪽;
  • 레몬 - 장식용 조각 몇 조각
  • 튀김용 코코넛 오일;
  • 물 – 4 잔
  • 소금, 후추 – 맛보기

양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 토마토는 중간 입방체로 잘라야합니다.

팬에 코코넛 오일 한 방울을 바르고 양파를 펼칩니다. 부드럽고 투명해질 때까지 전달합니다. 그런 다음 당근을 넣고 양파와 함께 3분간 볶습니다. 토마토와 마늘 후. 이 모든 혼합물은 중간 열의 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다.
그 동안 렌틸콩을 씻어서 팬에 넣습니다. 그런 다음 튀김, 약간의 소금, 물 4컵을 넣으십시오. 끓기 시작하면 약한 불에 올려 뚜껑을 닫고 30분간 끓인다.

수프를 끓인 후 섞는다. 서빙할 때 수프에 레몬 주스와 허브를 추가합니다.

당근을 선택하고 저장하는 방법

당근

선택할 때 외부적으로 매력적인 과일을 선호하십시오. 깨끗하고 건조하며 손상의 징후가 없어야 합니다.

좋은 당근은 밑둥이 마르지 않도록 항상 꼬리가 달린 채로 판매됩니다. 더 달콤한 당근을 원하면 둥근 코가 있는 당근으로 가십시오. 단면이 삼각형인 당근은 더 신맛이 나며 때로는 맛이 없습니다.

당근은 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이에 잘 어울리는

댓글 1

  1. 사실 이 바쁜 생활에서 텔레비전 뉴스를 듣는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 저는 단순히 그 목적을 위해 월드 와이드 웹을 사용하고 가장 최신 정보를 얻습니다.
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