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콜리 플라워는 저렴하고 맛 있으며 매우 건강한 야채입니다. 그리고 생 콜리 플라워가 모든 사람의 취향에 맞지 않으면 콜리 플라워 수프 나 체다를 곁들인 구운 콜리 플라워를 거부 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 콜리 플라워 커틀릿뿐만 아니라. 맛있는!
콜리 플라워가 유용한 이유는 무엇입니까?
콜리 플라워는 칼로리가 매우 적지 만 (제품 30g 당 100 칼로리 만) 영양소 함량은 다른 모든 유형의 양배추보다 우수합니다.
콜리플라워는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 PP를 함유하고 있습니다. 미량 요소 중 콜리 플라워에는 뼈에 유용한 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 및 좋은 기분에 필요한 기타 성분이 포함되어 있습니다. 또한 콜리플라워에는 섬유질, 단백질 및 건강한 탄수화물이 포함되어 있습니다.
콜리 플라워 : 유익한 특성
이 야채는 다양한 영양소, 미네랄 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 예를 들어 흰 양배추보다 단백질이 1.5~2배, 비타민 C가 2~3배 더 많이 함유되어 있습니다. 또한 콜리플라워에는 비타민 B6, B1, A, PP가 함유되어 있으며 꽃차례에는 인체에 필요한 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 칼슘, 철이 함유되어 있습니다. 예를 들어, 흥미롭게도 콜리플라워에는 완두콩, 상추 또는 고추보다 XNUMX배 많은 철분이 들어 있습니다.
영양 학자들은 또한이 야채에는 구연산과 말산과 펙틴뿐만 아니라 다량의 타르트 론산도 포함되어 있다고 지적합니다. 또한 100g의 콜리 플라워에는 30kcal 만 들어 있으며 타 탄산은 지방 축적을 허용하지 않습니다. 따라서 영양 학자들은 체중 감량을 시도하는 사람들을위한 식단에 콜리 플라워를 포함 할 것을 권장합니다.
콜리 플라워의 장점
- 혈관벽을 강화
- 몸에서 콜레스테롤 제거
- 소화를 개선
- 선천적 결함 발생 위험 감소
- 항염 작용을한다.
- 심장 기능 향상에 필수적
- 암 예방에 사용
- 콜리 플라워의 해로움
콜리 플라워의 모든 유익한 특성에도 불구하고 많은 금기 사항이 있습니다. 예를 들어, 의사는 위장의 산성도가 높고 궤양, 장 경련 또는 급성 장염으로 고통받는 사람들에게 콜리 플라워 사용을 권장하지 않습니다. 또한 최근에 복강이나 흉부 수술을받은 사람은이 야채를 사용하지 말아야합니다.
또한 의사는 신장 질환, 고혈압 및 통풍이있는 사람들과이 야채에 알레르기가있는 사람들을 위해 콜리 플라워를 식단에 도입하도록주의를 기울이고 조언합니다.
그건 그렇고, 의사는 콜리 플라워가 갑상선에 부정적인 영향을 미친다는 사실도 기록했습니다. 브로콜리과에 속하는 모든 야채는 갑상선종을 유발할 수 있습니다.
콜리 플라워 요리법
콜리 플라워를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 예를 들어 더 많은 영양분을 보존하려면 구워야한다는 점을 기억하십시오.
콜리플라워를 삶거나 끓일 물에 레몬즙 한 스푼을 넣으면 양배추 꽃차례는 흰색으로 남습니다.
의사들은 알루미늄이나 철제 접시에 콜리 플라워를 요리하는 것을 권장하지 않습니다. 가열하면 금속이 야채에 포함 된 화합물과 반응한다는 것이 입증되었습니다.
일반적으로 콜리 플라워에는 특히 추운 계절에 우리 몸에 필요한 많은 영양소가 있습니다.
반죽에 튀긴 콜리 플라워
콜리 플라워를 준비하는 간단하고 맛있는 방법.
음식 (3 인분)
- 콜리 플라워 – 양배추 1 개 (300-500g)
- 계란 – 3-5 개
- 밀가루 – 2-4 큰술. 숟가락
- 소금 - 1-1.5 tsp
- 갈은 후추 – 0.25-0.5 tsp
- 식물성 기름 – 100-150 ml
- 또는 버터 – 100-150g
계란과 허브와 콜리 플라워
콜리 플라워는 다양하고 맛있는 애피타이저, 샐러드 및 반찬을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 버터, 계란, 양파, 허브를 곁들인 콜리 플라워 레시피를 제공합니다.
제품
- 콜리 플라워 – 1kg
- 버터 – 150g
- 닭고기 달걀 – 5 ~ 6 개
- 고수 채소 – 1 묶음
- 파슬리 채소 - 1 묶음
- 딜 그린 - 1 묶음
- 벌브 양파 – 2 개
- 레몬 (양배추 요리 용) – 1 개
크림과 치즈로 구운 콜리 플라워
몇 가지 기본 재료만 있으면 온 가족을 위한 맛있는 점심이나 저녁을 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 크림과 치즈의 혼합물로 구운 콜리 플라워는 맛있고 매우 부드럽습니다.
음식 (3 인분)
- 콜리 플라워 - 500 g
- 크림 (지방 30-33 %) – 200ml
- 단단한 치즈 – 150g
- 맛 핥기
- 갈은 후추 – 맛보기
- 식물성 기름 (주형 윤활용) – 1 큰술. 숟가락