상품 설명
종종 잡초의 형태로 자라는 치커리의 밝은 파란색 꽃은 우리나라의 초원, 경작지, 황무지, 길가에서 찾을 수 있습니다. 그러나이 유용한 식물은 또한 서유럽, 인도네시아, 인도 및 미국에서 일반적인 파종 작물입니다.
오늘날 치커리는 식이 영양에서 맛있는 조미료와 건강한 제품으로 세계 여러 나라에서 매우 인기가 있습니다. 볶은 치커리 뿌리를 더한 커피는 오랫동안 유럽인들이 가장 좋아하는 음료 중 하나였습니다.
그리고 가장 유용한 커피 대용품으로 우유 또는 크림을 첨가하여 순수한 사이클론 뿌리를 기반으로 준비한 음료는 종종 어린이와 임산부, 건강상의 이유로 커피가 금기인 사람들의 식단에 포함됩니다.
벨기에 사람들은 치즈나 사과로 치커리를 굽는다. 라트비아인은 종종 꿀, 레몬 및 사과 주스를 추가하여 사이코르 뿌리에서 차가운 음료를 준비합니다.
치커리 역사
사람들은 치커리를“피터의 바톡”,“파수병”,“태양의 신부”라고 부릅니다. 전설에 따르면 사도 베드로는 양을 목초지로 이끌 때 양 떼를 관리하기 위해 나뭇 가지 대신 치커리를 사용했습니다.
그러나 또 다른 전설이 있습니다. 주장에 따르면, 사도 베드로는 치커리를 가져다가 곡물의 이삭에서이 해충의 약초를 몰아 냈습니다. 그 후 – 그는 그녀를 길가에 던졌습니다. 그 이후로 치커리는 길에서 자랍니다.
치커리는 가장 오래된 알려진 식물 중 하나입니다. 무엇보다도 북아프리카, 서아시아 및 유럽에서 재배됩니다. 치커리를 소비하고 양조하는 과정은 이집트 연대기에서 처음 언급되었습니다. 나중에 치커리는 유럽의 중세 승려에 의해 재배되기 시작했습니다. 1700 년에 북아메리카로 옮겨져 가장 흔한 커피 대용품이되었습니다.
구성 및 칼로리 함량
치커리 뿌리에는 최대 60%의 이눌린, 10-20%의 과당, 글리코시딘티빈(제약 산업에서 사용), 카로틴, 비타민 B(B1, B2, B3), 비타민 C, 거대 및 미량 원소(Na, K , Ca, Mg, P, Fe 등), 유기산, 탄닌, 펙틴, 단백질 물질, 수지.
tsikor 뿌리의 구성에서 가장 귀중한 성분은 신진 대사를 개선하고 소화 시스템을 정상화하는 물질 인 이눌린입니다.
- 단백질 0g
- 뚱뚱한 0g
- 탄수화물 2.04g
- 열량 8.64 kcal (36 kJ)
치커리의 장점
치커리의 효능은 이눌린 (유기물)을 75 %까지 포함하는 뿌리에 숨겨져 있습니다. 식이 영양 (당뇨병)에 적합한 천연 다당류입니다. 이눌린은 쉽게 흡수되고 강력한 프리 바이오 틱이됩니다.
정기적으로 섭취하면 치커리는 해로운 박테리아와 바이러스에 대한 신체의 방어력을 높여줍니다.
치커리는 비타민의 저장고이기도 합니다. 천연 항산화제인 베타카로틴은 자유 라디칼을 제거하고 종양의 발병을 예방합니다. 비타민 E - 노화 과정을 늦추고 혈전을 예방하며 면역 체계의 기능을 향상시킵니다.
티아민은 지구력과 신경계의 기능을 담당합니다. 콜린은 과도한 지방의 간을 정화하는 데 도움이 됩니다. 아스코르브산은 바이러스와 감기와 싸웁니다. 피리독신은 스트레스와 피로를 완화하고 신진 대사를 개선하며 혈당을 낮춥니다.
리보플라빈은 세포 활동을 조절하고 생식 기능에 영향을 미칩니다. 엽산 – DNA 및 아미노산 합성에 참여하고 심혈관 및 면역 체계의 작용을 지원합니다.
치커리 피해
치커리는 정맥류와 담석증이있는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 또한 치커리는 개인의 편협함과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
치커리는 혈관을 확장하고 혈액을 "촉진"시키기 때문에 저혈압 환자는 음료를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 치커리 한 컵은 메스꺼움, 쇠약 및 현기증을 유발할 수 있습니다.
건강한 사람의 일일 허용량은 하루에 30 밀리리터입니다.
의학에 응용
공복에 치커리는 배고픔을 덜어주고 식욕을 줄이므로 의사는 균형 잡힌 식단으로 마시는 것이 좋습니다. 또한 음료는 신경을 이완시키고 불면증과 싸 웁니다. 그것은 몸에서 독소를 제거하고 혈당 수치를 정상화합니다.
한편으로 치커리는 몸에 강장 효과가 있습니다. 반면에 진정 효과가 있습니다. 따라서 집중하고 정상을 느끼는 데 도움이됩니다. 치커리는 신경계를 이완시킵니다. 또한 정상적인 혈당 수치를 유지하는 상당히 많은 양의 이눌린을 함유하고 있습니다.
따라서 치커리는 제2형 당뇨병에서 당 감소제로 매우 자주 사용됩니다. 치커리는 항염 효과가 있습니다. 그것은 갑상선의 활동을 잘 조절합니다. 또한 음식, 특히 지방을 소화하는 데 도움이 됩니다. 그것은 콜린, 많은 비타민 B, 망간, 칼륨 및 칼슘을 함유하고 있습니다.
현대 의학에서 치커리는 유익한 의약 적 특성 (진정제, 설탕 감소 제, 수렴제, choleretic, 이뇨제, 항염증제, 해열제, 기생충 특성)의 질량으로 인해 매우 다양한 용도로 사용됩니다.
치커리의 이점은 소화 기관에도 분명합니다. 치커리 뿌리의 달임은 항상 식욕을 개선하고 췌장의 기능을 정상화하는 가장 좋은 방법 중 하나로 간주되었습니다. 또한 치커리는 담석 용해를 돕고 choleretic 효과가 있으며 간에서 혈류 및 대사 과정을 향상시킵니다.
치커리에서 추출한 이눌린은 bifidostimulant, 즉 신체의 일반적인 면역을 강화하는 유익한 장내 미생물의 발달을 촉진합니다. 치커리에 함유 된 물질은 또한 위와 장의 점막의 염증 과정을 약화시키는 데 도움이됩니다.
위의 특성과 관련하여 치커리는 위 및 십이지장 궤양, 위염, dysbiosis, 소화 불량, 변비, 간 및 담낭 질환 (간경변, 간염, 담석증 등)의 예방 및 치료에 널리 사용됩니다.
당뇨병 치커리
의학에서 고리 뿌리는 고 분자량 다당류 이눌린 함량이 높기 때문에 가장 가치가 있습니다. 혈당 수치를 낮추고 신진 대사 및 소화를 개선하는 데 도움이되는 것은 이눌린이며, 복합체의 이러한 모든 특성은 당뇨병 예방 및 치료에 긍정적 인 역할을하며 과체중 퇴치에 효과적입니다.
치커리는 피부병의 복잡한 치료에도 사용됩니다. 살균 및 항 염증 특성으로 인해 치커리는 상처 치유 제로 성공적으로 사용될 수 있습니다 (이 식물 뿌리의 주입, 달임 및 알코올 팅크는 지루, 알레르기 성 피부염, 신경 피부염, 체질, 습진, 수두, 건선, 백반증, 여드름, furunculosis 등)
식이 요법에서 치커리를 사용하면 비장의 질병, 신장의 염증성 질환 및 신장 결석의 치료에 확실한 긍정적 효과를 가져올 수 있습니다. 또한 치커리를 정기적으로 섭취하면 독소, 독소, 방사성 물질 및 중금속으로 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
Contraindications
혈관 질환, 정맥류 또는 치질로 고통받는 환자는 식단에 치커리 제품을 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.