중국 국수 요리 방법
중국 요리는 오래 전부터 이국적이지 않았습니다. 그리고 중 왕국의 일부 요리는 아마추어 요리이지만 중국 국수는 전 세계 미식가들에게 사랑 받고 있습니다. 오늘은 중국 전통 요리법과 국수 요리법에 대해 이야기하겠습니다.
테스트 트릭
그건 그렇고, 중국인 자신은 국수 없이는 하루를 살 수 없습니다. 그리고 그들은 쌀을 덜 사랑하기 때문에 쌀로 국수를 만듭니다. 때때로 밀가루는 콩과 녹두로 만들어집니다. 자신의 손으로 만드는 중국 국수는 모든면에서 손재주가 필요한 힘든 과정입니다. 먼저 박력분 250g과 물 100ml를 가파르게 반죽한 후 잘 식힌 후 납작하게 말아주세요. 그런 다음 위아래로 던지면서 옆으로 늘어납니다. 지혈대가 최대 길이에 도달하면 반으로 접혀 있지만 엉키지 않고 계속 늘어납니다. 이러한 조작은 가장 얇은 실이 얻어질 때까지 반복됩니다.
야채 모자이크
모든 사람이 집에서 중국 국수 요리를 마스터할 수 있는 것은 아니므로 가게에서 제공하는 쌀국수로 제한할 수 있습니다. 야채와 함께 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법. 다진 양파, 마늘 4쪽, 1큰술을 볶습니다. 식물성 기름에 생강 뿌리. 우리는 얇게 썬 호박, 당근, 달콤한 고추를 뿌립니다. 끊임없이 저어주고 야채를 7 분 동안 끓입니다. 그동안 면 200g에 끓는 물을 붓고 5분간 찐다. 그런 다음 우리는 그것을 소쿠리에 던져 야채와 결합하고 3 분 더 끓입니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 10분간 끓입니다. 이 요리는 여름 메뉴를 성공적으로 다양화할 것입니다.
불 닭
더 만족스러운 변형은 닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수 요리법입니다. 닭 가슴살 2개를 입방체로 썰어 간장 20큰술, 다진 마늘 3쪽을 섞어 3분간 재워둡니다. 쌀국수 200g을 끓는 소금물에 5분간 담갔다가 소쿠리에 건져 찬물에 헹군다. 기름을 두른 달궈진 팬에 닭고기를 볶는다. 하얗게 변하면 가늘게 썬 고추와 작은 양파 1개를 붓고 반 고리로 썬다. 몇 분 후에 면을 넣고 5분간 볶습니다. 마지막에 사과식초 1큰술, 간장 2큰술을 붓는다. 우리는 국수를 XNUMX 분 더 끓이고 가정을 테이블로 부릅니다. 그런 특이한 공연의 닭은 분명히 그들에게 어필 할 것입니다.
고기 기쁨
쌀국수가 발견되지 않으면 계란이나 밀로 성공적으로 대체되었습니다. 이 경우 집에서 중국 국수를 요리하는 방법? 간장 4큰술, 소금 ½작은술, 옥수수 전분 1작은술, 물 1작은술을 섞습니다. 돼지목살 450g을 가늘게 채썰어 마리네이드로 채우고 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 황금빛 갈색이 될 때까지 많은 양의 기름을 두른 깊은 프라이팬에 돼지고기를 볶습니다. 우리는 모든 지방을 배출하기 위해 종이 타월로 옮깁니다. 깨끗한 프라이팬에 물 ½컵, 진간장 4큰술, 호이신 소스 3큰술을 붓는다. 우리는 여기에 돼지 고기 조각을 뿌리고 혼합물을 끓여서 즉시 스토브에서 제거합니다. 면 400g을 삶아 접시에 담고 돼지고기를 넣는다.
바다 휴가
생선 미식가는 해산물로 중국 국수 요리법을 즐길 것입니다. 더 풍부한 맛을 위해 모듬 요리를 먹을 수 있지만 새우 150g으로 제한 할 수 있습니다. 간장 2큰술, 레몬즙 2큰술을 섞어 20분간 재워둡니다. 쌀국수 200g을 끓는 물에 담갔다가 부풀어 오르면 소쿠리에 버린다. 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파 머리를 튀기고 당근 2 개와 피망을 넣고 스트립으로 자릅니다. 야채가 부드러워지면 새우와 국수를 그들에게 펼치고 끊임없이 저어 주면서 XNUMX 분 이상 끓이지 마십시오. 이 요리는 주중과 휴일에 테이블을 장식합니다.
버섯 바구니
중국 국수는 많은 제품과 유기적으로 결합되며 버섯도 예외는 아닙니다. 우리는 평소와 같이 다진 양파 머리를 식물성 기름에 볶는 것으로 시작합니다. 북경 배추 150g, 당근, 단 고추를 넣고 가늘고 길게 썬다. 마지막으로 굵게 다진 표고버섯 200g을 넣어주세요. 밀면 300g을 소금물에 삶아 야채에 담는다. 볼에 간장 5숟가락, 백포도주 70ml, 옥수수전분 1숟가락, 꿀 1숟가락을 넣고 덩어리가 없도록 세게 휘젓는다. 야채와 버섯 위에 드레싱을 붓고 중불에서 몇 분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 접시에 참기름을 뿌립니다.
가정에서의 중국 국수 — 온 가족을위한 보편적 인 요리. 가장 중요한 것은 모든 사람이 좋아할 재료를 선택하는 것입니다. 성공적인 요리 실험과 맛있게 드세요!