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염소는 칼륨(K), 나트륨(Na)과 함께 인간이 대량으로 필요로 하는 XNUMX대 영양소 중 하나입니다.
동물과 인간에서 염소 이온은 삼투 평형을 유지하는 데 관여합니다. 염화물 이온은 세포막을 투과하기 위한 최적의 반경을 가지고 있습니다. 이것은 일정한 삼투압 생성 및 물 - 소금 대사 조절에 나트륨 및 칼륨 이온과의 공동 참여를 설명합니다. 몸에는 최대 1kg의 염소가 포함되어 있으며 주로 피부에 집중되어 있습니다.
장티푸스 또는 간염과 같은 특정 질병에 걸리지 않도록 물을 정화하기 위해 염소가 종종 추가됩니다. 물이 끓으면 염소가 증발하여 물의 맛이 좋아집니다.
염소가 풍부한 식품
제품 100g에 대략적인 가용성 표시
염소 일일 요구량
염소의 일일 요구량은 4-7g입니다. 염화물의 최대 허용 소비 수준은 확립되지 않았습니다.
소화율
염소는 섭취 한 양과 거의 같은 양의 땀과 소변으로 몸에서 잘 배설됩니다.
염소의 유용한 특성과 신체에 미치는 영향
염소는 신체의 수분 균형을 유지하고 조절하는 데 적극적으로 관여합니다. 정상적인 신경 및 근육 활동에 필요하고, 소화를 촉진하고, 신체를 막히는 물질을 제거하고, 지방에서 간을 정화하는 데 참여하고, 뇌의 정상적인 기능에 필요합니다.
과도한 염소는 체내 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
다른 필수 요소와의 상호 작용
나트륨 (Na) 및 칼륨 (K)과 함께 신체의 산-염기 및 수분 균형을 조절합니다.
염소 결핍 징후
- 혼수;
- 근육 약화;
- 구강 건조;
- 식욕 부진.
신체의 진행된 염소 결핍은 다음을 동반합니다.
- 혈압 강하;
- 심박수 증가;
- 의식 소실.
초과 징후는 매우 드뭅니다.
제품의 염소 함량에 영향을 미치는 요소
음식이나 접시를 요리하는 동안 소금을 넣으면 염소 함량이 증가합니다. 특정 제품(예: 빵 또는 치즈)에 대한 위의 표에서 소금을 첨가하면 다량의 염소 함량이 발생합니다.
염소 결핍이 발생하는 이유
사용되는 많은 요리와 물에서 그 함량이 상당히 높기 때문에 염소 결핍이 거의 없습니다.