코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

상품 설명

일반적으로 플레이크 코코넛으로 구할 수있는 이국적인 너트는 풍미도 좋고 맛도 좋습니다. 코코넛은 여러 가지 유익한 특성을 가지고 있으며 많은 질병에서 신체의 건강을 향상시킬 수 있습니다.

오늘날 코코넛은 더 이상 미지의 이국적이지 않습니다. 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 오늘 우리는이 과일에 특별한주의를 기울일 것입니다. 우리는 그것이 어떻게 자라는 지, 그 안에 무엇이 들어 있는지, 어떻게 사용하고, 쪼개고, 먹을 수 있는지, 코코넛이 어떻게 유용하며, 누가 그 사용을 제한해야하는지 알려줄 것입니다. 우리는 당신을 행복하게 만들기 위해 코코넛 나무를 기르려고 노력할 것입니다.

코코넛은 최대 100 년까지 살 수 있으며 연간 2.5 개 이상의 견과류를 생산할 수있는 코코넛 나무의 열매입니다. 과일의 무게는 때때로 XNUMXkg이며 단단한 껍질로 덮여 있습니다. 내부에는 흰색 코프라 펄프와 코코넛 워터가 있습니다.

견과의 이름은 포르투갈어에서 "원숭이"로 번역됩니다. 잘 익은 껍질을 벗긴 열매는 갈색이며 원숭이의 얼굴과 비슷한 세 개의 움푹 들어간 곳이 있습니다. 일부 코코넛 채집가는 길들인 원숭이를 훈련하여 손바닥에 올라가 과일을 떨어 뜨립니다.

그건 그렇고, 코코넛은 일반적으로 믿어지는 것처럼 견과류가 아닙니다. 그것은 실제로 복숭아, 살구, 달콤한 체리 또는 체리와 같은 돌 과일입니다. 엄밀한 분류는 속씨식물, 단자엽류, 종려목, 야자과, 야자속, 야자수종이다.

구성 및 칼로리 함량

코코넛, 펄프, 날것에는 칼륨 – 14.2%, 인 – 14.1%, 철 – 13.5%, 망간 – 75%, 구리 – 43.5%, 셀레늄 – 18, 4%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

  • 열량 354kcal
  • 단백질 3.33g
  • 뚱뚱한 33.49g
  • 탄수화물 6.23g

코코넛에 대한 흥미로운 사실

그들은 코코넛이 적어도 3,000 년 동안 지구상에 존재했다고 말합니다. 공룡이 본 것으로 믿어집니다. 오늘날이 식물은 브라질, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 인도, 스리랑카, 베트남, 필리핀 등 두 반구의 열대 지방에서 볼 수 있습니다. 동남아시아는 식물의 고향으로 간주됩니다.

코코넛은 방수가되며 가라 앉지 않습니다. 덕분에 그들의 성장 지역은 매우 광범위합니다. 해류는 거의 전 세계에 과일을 운반합니다.

코코넛은 끈질긴 동지입니다. 그들은 XNUMX 년 동안 바다에서 표류 할 수 있고, 육지에서든 모래에서든 해변으로 씻고 발아 할 수 있습니다. 역사는 개별 코코넛이 살아남아 노르웨이에 도달 한 사례를 알고 있습니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

코코넛은 손바닥에서 큰 그룹으로 자랍니다. 열매는 9 ~ 10 개월 이내에 익으며 지름이 30cm에 이르며 2-3kg까지 조입니다.

신기하게도, 코코넛 나무는 바다에서 멀어질수록 작아집니다. 그 이유는 모래에서 추출한 소량의 소금 때문입니다. 한 그루의 야자수가 매년 토양에서 1.34kg의 소금을 추출하는 것으로 추정됩니다. 바다 근처에서는 XNUMX층 건물 높이에 도달할 수 있습니다.

전설에 따르면 코코넛은 신에게 가장 가까운 과일입니다. 그것은 모든 대양의 물이라고 불립니다. 바닷물은 야자 나무의 줄기 위로 올라가 코코넛의 단물이됩니다.

코코넛은 힌두교 종교 의식에 사용됩니다. 아마도 태아에 대한 신성한 태도는 인간의 머리와 유사하기 때문일 것입니다. 부족의 코코넛이 사람들의 희생을 대체했습니다.

선교사들은 코코넛 나무를 "게으른 나무"라고 불렀고, 코코넛 나무가 지역 주민들을 부패시켜 그들을 비 활동적인 소비자로 만들고 모두가 일하고 자신의 음식을 얻어야한다고 믿었습니다.

그리고 코코넛 나무는 물을 주거나 가공 할 필요가 없습니다. 그들은 단지 자라서 열매를 맺습니다. 그것은 천국의 삶으로 밝혀졌습니다. 코코넛을 집어 쪼개서 취하고 먹었습니다. 글쎄, 우리는 그것을 좋아합니다.

코코넛의 장점

코코넛은 주로 다양한 지방산 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 오일이 풍부한 코코넛 펄프이며 과일 내부의 액체에는 많은 항산화 물질과 미네랄이 포함되어 있습니다. 코코넛 워터가 갈증을 잘 풀어 준 것은 그들 덕분입니다.

코코넛 펄프는 영양가가 높고 젊어지게 하며 근육 피로를 덜어줍니다. 판텐산과 엽산, 비타민 B는 대사 과정과 면역 및 신경계 기능에 중요합니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

코코넛에는 칼륨, 마그네슘, 요오드가 많이 함유되어 있습니다. 그들은 심장과 혈관을 지원하고 요오드는 내분비선에 필수적입니다.

코코넛 펄프는 장내 세균총에 유익한 섬유질과 지방산이 풍부합니다. 이 제품의 소량은 위궤양 및 장 대장염의 염증을 완화합니다.

비타민 E는 "미용 비타민"으로 간주되며 피부에 좋습니다. 코코넛 오일은 피부에 영양을 공급하고 상쾌하게 하며 노화 과정을 늦추고 경미한 염증과 싸워줍니다. 라우르산은 병원성 미생물을 억제합니다. 또한 코코넛 오일은 머리카락과 손톱의 상태를 개선합니다.

코코넛 피해

코코넛은 칼로리가 매우 높기 때문에 비만인에게는 금기입니다. 당뇨병의 혈당 지수가 높기 때문에 의사의 허가가 있어야만 코코넛을 먹는 것이 좋습니다.

코코넛은 섬유질이 풍부하고 천연 완하제입니다. 설사를하는 사람들에게 코코넛, 특히 신선한 코코넛은 발적을 일으킬 수 있습니다. 또한 2 세 미만의 어린이에게는 그러한 무거운 음식을주지 않는 것이 좋습니다. 코코넛 알레르기 환자는 알레르기 반응의 위험이 높습니다.

의학에서 코코넛 사용

코코넛은 운동을하거나 열심히 운동하는 모든 사람들에게 권장됩니다. 힘을 유지하기 위해 너트의 펄프는 임산부와 수유부를 방해하지 않습니다.

섬유질 함량이 높기 때문에 코코넛은 장의 운동성을 향상시키고 변비를 퇴치합니다. 오일은 염증이있는 점막을 감싸고 치유를 가속화하므로 코코넛 오일은 위궤양, 위염, 대장염에 권장됩니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

코코넛 오일은 마사지 및 미용에 적극적으로 사용됩니다. 라 우르 산, 올레산 및 카 프릴 산은 피부에 좋습니다. 그들은 수분 균형을 유지하고 신진 대사 과정을 활성화하며 치유력을 가지고 있습니다. 피부는 영양분으로 포화되어 더 촉촉해집니다.

그러나 기름진 피부는 모공이 막힐 위험이 높기 때문에 기름이 건조한 피부에 더 적합합니다. 코코넛 오일은 머리카락, 손톱에도 사용할 수 있습니다. 비누, 크림 및 발삼은 기본으로 만들어집니다.

펄프의 비타민 E는 혈관벽을 강화하고 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이며 일반적으로 심장과 혈관의 상태를 개선합니다. 하루에 100-200g 이하의 신선한 코코넛을 먹을 수 있으며 칼로리 함량을 모니터링해야합니다.

의학에서 코코넛 사용

코코넛은 운동을하거나 열심히 운동하는 모든 사람들에게 권장됩니다. 힘을 유지하기 위해 너트의 펄프는 임산부와 수유부를 방해하지 않습니다.

섬유질 함량이 높기 때문에 코코넛은 장의 운동성을 향상시키고 변비를 퇴치합니다. 오일은 염증이있는 점막을 감싸고 치유를 가속화하므로 코코넛 오일은 위궤양, 위염, 대장염에 권장됩니다.

코코넛 오일은 마사지 및 미용에 적극적으로 사용됩니다. 라 우르 산, 올레산 및 카 프릴 산은 피부에 좋습니다. 그들은 수분 균형을 유지하고 신진 대사 과정을 활성화하며 치유력을 가지고 있습니다. 피부는 영양분으로 포화되어 더 촉촉해집니다.

그러나 기름진 피부는 모공이 막힐 위험이 높기 때문에 기름이 건조한 피부에 더 적합합니다. 코코넛 오일은 머리카락, 손톱에도 사용할 수 있습니다. 비누, 크림 및 발삼은 기본으로 만들어집니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

펄프의 비타민 E는 혈관벽을 강화하고 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이며 일반적으로 심장과 혈관의 상태를 개선합니다. 하루에 100-200g 이하의 신선한 코코넛을 먹을 수 있으며 칼로리 함량을 모니터링해야합니다.

코코넛 요리

요리에서 코코넛 펄프가 가장 자주 사용됩니다. 말린 형태로 제과점에서 부스러기 형태로 찾을 수 있습니다. 코코넛 물과 우유는 아시아 요리에서 훨씬 더 인기가 있습니다. 수프, 생선 및 시리얼 요리에 첨가됩니다.

펄프 자체와 코코넛 워터의 맛은 너트의 숙성 정도에 따라 달라집니다. 막내에는 펄프가 없으며 과일은 거의 달콤하고 신맛이 나는 물로 가득 차 있습니다. 점차 액체가 두꺼워지고 젤리처럼됩니다. 성숙한 견과류에는 물이 거의 없습니다. 대부분은 흰색 코코넛 펄프 형태로 벽에서 단단해집니다. 샐러드, 디저트, 심지어 수프에도 순수한 형태로 사용됩니다.

코코넛 오일은 압착된 펄프에서 얻습니다. 일반 버터처럼 먹을 수 있으며 달콤한 코코넛 향이 납니다. 유성 충전재는 제과 제품, 크림으로 만들어집니다. 천연 코코넛 오일은 이미 +24도에서 농축됩니다. 녹이려면 수욕에 잠시 담그거나 팬에 가열하면 충분합니다.

강판에 간 펄프를 물에 담그면 액체가 코코넛 밀크가됩니다. 유명한 톰 얌과 같은 수프에 종종 첨가됩니다.

코코넛 우유

천연 코코넛 밀크를 직접 만들 수 있습니다.

깔끔하게 마셔서 많은 디저트에 추가됩니다. 아시아 요리에 없어서는 안될 것입니다. 펄프를 짜낸 후에도 코코넛 플레이크가 남아 있으며 다음 레시피에 사용할 수 있습니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

신선한 코코넛은 우유를 만드는 데 사용되지만 음료는 마른 부스러기로 만들 수도 있습니다. 훨씬 덜 강렬하고 맛있습니다.

  • 코코넛 펄프 – 유리

펄프에서 바깥 쪽의 어두운 껍질을 제거한 다음 콤바인으로 갈거나 자릅니다. 그릇에 담아 끓는 물을 부어 살을 살짝 덮으세요. XNUMX 분 동안 그대로 둔 다음 거즈 냅킨에 올려 놓고 그릇에 우유를 짜냅니다. 거의 건조하게 짜 내야합니다.

우유는 냉장고에 하루 이상 보관되지 않으며 점차 두껍게되어 두 개의 층으로 나뉩니다. "코코넛 크림"은 우유의 지방 부분인 위쪽으로 올라갑니다. 단독으로 사용하거나 우유와 혼합하여 사용할 수 있습니다.

코코넛 밀크는 모든 요리법에서 일반적인 젖소를 완전히 대체합니다. 커피, 반죽 반죽, 고기 조림. 그것은 모든 요리에 흥미로운 견과류 맛을줍니다.

결과로 얻은 부스러기는 오븐에서 80도에서 건조시켜 가끔 저어줍니다. 냉각 후 밀봉 된 병으로 옮깁니다.

코코넛을 선택하고 저장하는 방법

코코넛은 녹색과 과숙 한 갈색의 두 가지 상태로 판매됩니다. 가장 신선하고 "나무에서 바로 잡은"녹색 코코넛은 가능한 한 빨리 배달되어 아직 어릴 때 수확합니다. 그러나 청소는 더 어렵고 비용이 훨씬 더 많이 듭니다.

좋은 갈색 코코넛을 선택할 수 있습니다. 이미 껍질을 벗겨서 섬유질을 볼 수 있습니다. 외관에주의를 기울이십시오. 약간의 손상이 있으면 너트가 빠르게 악화되므로 코코넛에 균열과 구멍이 없어야합니다.

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

너트를 흔들어주세요. 익은 과일에서 액체가 튀는 소리를들을 수 있습니다. 코코넛은 무게가 무거워 야합니다. 껍질은 꽉 조여서는 안되며 손가락으로 눌러서 처지어야합니다. 가벼울수록 좋습니다.

코코넛을 산 후에는 오랫동안 보관하지 말고 열어서 먹는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 세 개의 "눈"이있는 너트를 펴십시오. 얇은 칼이나 드라이버를 중앙에 삽입하여 구멍을 만드십시오. 너트를 뒤집고 코코넛 물을 빼냅니다.

다음으로 셸을 제거해야합니다. 망치로 부수거나 너트를 바닥에 강하게 던질 수 있습니다. 그러나 더 정확한 방법이 있습니다. 무거운 칼이나 망치로 코코넛의 전체 표면을 두드려 손에 매달아 놓습니다. 주기적으로 다른 쪽에서 돌릴 필요가 있습니다.

점차적으로 껍질이 조각으로 뒤쳐지기 시작합니다. 그들은 제거해야하며 껍질을 벗긴 과일은 칼로 잘라야합니다. 내부는 흰색 살이되고 외부 갈색의 부드러운 껍질은 원하는 경우 제거 할 수 있습니다.

열면 코코넛은 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관합니다. 더 오래 보관하려면 펄프를 갈아서 말립니다. 뚜껑이 단단한 항아리에 실온에서 보관하면 모든 이물질을 흡수합니다.

기성품 코코넛 플레이크를 구입하는 경우 구성에주의하십시오. 제품에는 코코넛 이외의 성분이 포함되어서는 안됩니다.

코코넛 나무를 기르는 방법

코코넛 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 피해

태평양 연안 주민들은 아이가 태어나면 코코넛 나무를 심습니다.

우선, 발아에 적합한 코코넛이 필요합니다. 중간 크기, 바람직하게는 직사각형, 피부에 처리되지 않고 흔들었을 때 으르렁 거리며 이는 어린 식물에 영양분을 포함하는 주스의 공급을 나타냅니다.

코코넛이 익었을 것입니다. 우리 매장에있는 대부분의 코코넛 (갈색 코코넛)은 숙성 전에 제거되었습니다. 따라서 살아있는 식물의 가능성은 크지 않습니다.

따라서 아름다운 야자수에 대한 후보가 있습니다. 며칠 동안 물에 두어야 발아를위한 자연 조건이 만들어집니다. 코코넛 크기의 두 배 직경의 심기 용기를 준비하십시오. 영양가있는 느슨한 토양으로 모래를 채 웁니다. 부식질이나 이탄이 있으면 추가 할 수 있습니다.

코코넛 야자는 토양의 구성을 요구하지 않습니다. 잘 적 십니다. 필요합니다. 코코넛을 용기에 옆으로 넣어 눈이 옆을 향하도록합니다. 새싹이 나옵니다. 아주 자주 새싹은 코코넛을 "적신"후에 나타납니다. 이것은 과일이 올바르게 선택되었음을 의미합니다.

코코넛의 절반 만 먹습니다. 두 번째-미래의 새싹은 땅과 같은 수준에 있어야합니다.

빠른 결과를 기대하지 마십시오. 이 과정은 최대 30 개월이 걸립니다. 덥고 습한 기후에서 더 빠릅니다. 최적의 온도는 XNUMX ° C입니다. 여름 인 것이 좋습니다.

자라면서 식물은 더 큰 화분에 이식되어 뿌리 계통의 발달을위한 여지가 있습니다. 야자수는 많은 빛, 따뜻함 및 습기가 필요합니다.

댓글을 남겨주세요.