커피

상품 설명

커피 (아랍. 카화 – 자극성 음료) – 볶은 커피 원두로 만든 토닉 무 알코올 음료. 이 나무는 따뜻함을 좋아하는 식물이므로 고원 농장에서 자랍니다. 음료 생산을 위해 두 가지 종류의 나무를 사용합니다. Arabica 과 로부스타. 아라비카의 소비자 속성에 있어서는 더 부드럽지만 더 향긋한 로부스타가 그 반대입니다. 종종 판매 시이 두 가지 품종이 서로 다른 비율로 혼합되어 있습니다.

커피 역사

커피 출현의 역사는 수많은 전설에 싸여 있습니다. 가장 유명한 것은 이 나무의 잎사귀를 먹은 후 염소의 행동을 알아차린 양치기에 관한 전설입니다. 염소는 특히 커피 열매에서 그들의 활동을 강력하게 보여주었습니다. 양치기는 나무에서 열매 몇 개를 따서 물을 주려고 했습니다. 그 음료는 매우 씁쓸했고 남은 커피 열매는 숯불에 던졌습니다.

결과물 인 연기의 향기는 매우 즐겁고 취했으며 목자는 그의 시도를 반복하기로 결정했습니다. 그는 숯불을 걷어차 고 커피 원두를 꺼내 끓는 물을 채우고 그 결과로 나온 음료를 마셨다. 얼마 후 그는 힘과 에너지의 급증을 느꼈습니다. 그의 경험에 대해 그는 수도원의 수도 원장에게 말했습니다. 그는 음료를 마셔 보았고 커피가 몸에 미치는 놀라운 효과를 보았습니다. 수도사들이 밤기도 중에 잠들지 않도록 Abbot은 모든 사람에게 저녁에 볶은 콩의 달인을 마시라고 명령했습니다. 이 전설은 14 세기와 에티오피아에서 일어난 사건을 언급합니다.

인기순

유럽의 식민지 개척자들 덕분에 커피가 널리 보급되었습니다. 프랑스 왕과 그의 신하들을 위해 카페인의 필요성을 충족시키기 위해이 나무들은 브라질, 과테말라, 코스타리카, 자바 섬의 인도 남부, 마르티니크, 자메이카, 쿠바에서 자라기 시작했습니다. 현재 세계 시장에서 커피의 주요 생산국은 콜롬비아, 브라질, 인도네시아, 베트남, 인도, 멕시코, 에티오피아입니다.

궁극적 인 소비자가 일반적인 방법으로 커피 원두를 얻기 위해 커피는 여러 생산 과정을 거칩니다.

• 열매 따기. 손으로 만 또는 나무를 흔들어 깨뜨린 나무에서 익은 열매의 품질을 향상시킵니다.
• 펄프에서 곡물 방출. 펄프 기계는 대량의 펄프를 제거한 다음 발효 과정에서 곡물의 모든 잔류 물을 제거합니다. 그들은 정제 된 곡물을 가압 수로 씻습니다.
• 건조. 콘크리트 테라스의 깨끗한 커피 원두 레이아웃 또는 직사광선 아래 특수 건조. 건조 과정은 15-20 일 이내에 이루어집니다. 이 기간 동안 곡물은 약 1400 회, 즉 20 분마다 뒤집 힙니다. 또한 그 동안 그들은 콩의 수분 수준을 엄격하게 제어합니다. 말린 콩의 수분 함량은 10-12 %입니다.
• 분류. 기계식 체와 분리기는 커피 원두 껍질, 자갈, 막대기, 검은 색, 녹색 및 깨진 원두에서 분리되어 무게와 크기로 나뉩니다. 분할 곡물 부어 가방.
• 테이스팅. 각 봉지에서 볶은 콩 몇 알을 취해 음료를 추출합니다. 전문 테 이스터는 맛과 향의 미묘한 차이를 결정할 수 있으며, 결론에 따라 제조업체는 완제품의 비용을 정의합니다.
• 굽는 데 알맞은. 커피 로스팅의 XNUMX 가지 주요 정도 생산에 사용됩니다. 진한 콩은 에스프레소에 가장 적합합니다.

가장 맛있는

가장 맛있고 향기로운 커피는 갓 분쇄 한 원두에서 얻으므로 커피 그라인더는 최종 사용자를 위해 만들어졌습니다. 그러나 일부 유통 업체 및 커피 분쇄기 공급 업체는 모든 품질 특성을 보존하기 위해 호일 진공 포장으로 포장합니다. 집에서 커피를 보관할 때는 공기와 습기가없는 밀폐 용기 또는 포장에 넣어야합니다.

커피는 500가지 이상의 커피 음료와 칵테일을 만드는 원료입니다. 가장 대중적이고 세계적으로 유명한 것은 에스프레소, 아메리카노, 마끼아또, 카푸치노, 라떼, 아이스 커피 등입니다. 이 음료를 위해 사람들은 냄비, 여과기 및 에스프레소 머신을 사용합니다.