1. 칼로 빠르게 작업하는 법을 배웁니다. 올바른 칼을 사용하고 음식을 빠르게 자르는 방법을 배우십시오. 그러면 음식 준비 과정에 많은 시간이 걸리지 않고 매우 흥미로워 보일 것입니다. 칼이 항상 날카로운지 확인하십시오. 도마도 중요합니다. 작을 필요는 없습니다!
2. 비선형 작업 스타일을 배우십시오. 요리에는 명확한 행동 순서가 있을 수 없습니다! 한 접시에 들어가는 다양한 재료의 조리 시간을 고려하여 여러 제품을 동시에 조리해야 합니다. 예를 들어 파스타를 요리하는 데 15분밖에 걸리지 않고 야채와 함께 파스타를 요리할 경우 파스타에 물을 넣는 이유는 무엇입니까? 가장 오래 걸리는 것부터 시작하세요: 양파 볶기, 야채 볶기, 소스 만들기. 그렇기 때문에 조리법을주의 깊게 읽고 요리의 전체 과정을 확인하고 행동의 순서와 병렬성을 스스로 결정하는 것이 매우 중요합니다. 3. 몇 가지 시그니처 요리를 요리하는 법을 배웁니다. 한 번에 많은 새로운 요리를 마스터하고 시간을내어 간단한 요리법으로 시작하여 손을 잡고 천천히 더 복잡한 요리로 이동하는 것은 매우 어렵습니다. 스튜와 같은 새로운 카테고리를 선택하고 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 훌륭한 결과를 얻을 때까지 같은 요리를 반복해서 요리하십시오. 그런 다음 즉흥 연주를 시작하십시오. 따라서 모든 야채 스튜를 요리하는 원리를 이해하고 더 이상 조리법이 필요하지 않습니다. 그런 다음 다른 범주의 요리를 마스터하십시오. 내 친구는 이런 식으로 요리를 마스터했습니다. 그녀는 가족이 새로운 것을 요구하기 시작할 때까지 3 가지 요리를 요리했습니다. 또한 방법입니다. 4. 메뉴를 단순화하십시오. 4코스 점심을 바로 요리하려고 하지 마십시오. 풍성한 채식 식사를 위해 하나 또는 두 개의 메인 코스로 충분합니다. 설거지에 신경, 돈, 시간을 절약하는 것이 좋습니다. 감자를 구워서 그린 샐러드와 함께 제공하거나 수프를 끓여 토스트를 튀길 수 있습니다. 계란을 먹는다면 야채와 과일 디저트를 곁들인 오믈렛을 준비하십시오. 겨울에는 견과류와 함께 말린 과일을 디저트로 제공할 수 있습니다. 5. 메인 메뉴를 생각해냅니다. 때로는 무엇을 요리해야 할지 매우 어려울 수 있으므로 한 끼에 다양한 요리 목록을 만들어 이 목록을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다. 그리고 우리가 식당에서 자주 같은 요리를 주문한다면 왜 집에서 귀찮게 할까요? 6. 공백을 만드십시오. 물론 평일 퇴근 후 저녁 내내 부엌에서 보내고 싶지는 않지만 저녁 식사가 빈약하지 않도록 미리 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드를 씻거나 감자 또는 비트를 찌는 것은 처음부터 모든 것을 요리하는 것보다 함께 섞는 것이 훨씬 쉽습니다. 7. 남은 제품을 사용하십시오. 일부 제품은 테이블에 다시 있지만 다른 접시에 있을 수 있습니다. 남은 콩, 렌즈콩, 병아리콩은 샐러드, 수프, 스튜, 으깬 감자를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 통곡물은 얼린 다음 야채 수프에 첨가할 수 있습니다. 남은 쌀, 퀴노아, 쿠스쿠스는 코바늘로 만들거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 수프는 다음날 더 맛있습니다. 8. 주방용품을 사용하세요. 주방 용품은 요리 과정을 크게 촉진합니다. 압력솥은 장기간 열처리가 필요한 제품을 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 슬로우 쿠커는 잠자는 동안 아침 식사를 요리할 수 있습니다. 9. 여러 고품질 반제품을 사용하십시오. 좋은 냉동 및 통조림 유기농 제품은 주방에서 없어서는 안될 필수품입니다. 해당 지역의 슈퍼마켓 및 건강 식품 매장 공급을 조사하고 적합한 제품을 찾으십시오. 상점에서 구입한 일부 소스는 회향 씨, 로즈마리, 잘게 썬 버섯, 올리브를 추가하여 "고상하게" 만들 수 있습니다. 통조림 병아리 콩과 검은 콩, 냉동 리마 콩 및 냉동 검은 눈 완두콩을 구입할 수 있습니다. 케이퍼, 올리브, 타이 카레 페이스트, 코코넛 밀크 등을 준비해 두는 것도 좋습니다. 두부는 훌륭한 제품일 뿐만 아니라 많은 요리에 없어서는 안 될 재료이기도 합니다. 한 숟가락의 엑스트라 버진 올리브 오일은 삶은 아스파라거스를 바로 먹을 수 있는 식사로 바꿉니다. 10. 조수. 자녀가 있는 경우 부엌에서 도와달라고 요청하십시오. 어린 아이들은 간단한 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 더 큰 아이들과 함께 일요일 점심 메뉴를 계획하고 슈퍼마켓에서 제품을 선택하고 요리를 할 수 있습니다. 집에서 아이들에게 요리하는 법을 가르치다 보면 어느 날 부엌에 도우미가 있다는 것을 알게 될 것입니다! 출처: deborahmadison.com 번역: Lakshmi