버섯 요리

버섯의 요리 적합성은 한계가 없지만 튀김과 소금에 절인 것을 제외하고 버섯으로 무엇을 할 수 있는지 추측하는 사람은 거의 없습니다. 한편, 그들의 다양성은 사용 가능성뿐만 아니라 거의 끝이 없습니다. 가족 저녁 식사에 적합한 군침 도는 요리법으로 요리 책을 채울 때입니다.

그래서 수프 애호가인 당신은 채식주의로 전환했습니다. 야채 수프만으로는 이러한 종류의 다양한 요리에 대한 요구 사항을 충족할 수 없으므로 버섯 수프가 유용할 것입니다.

국물을 만들려면 큰 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 타임과 파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 동안 요리합니다. 준비한 야채 국물을 붓고 포르치니 버섯을 부어 끓입니다. 불을 줄이세요. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 한 시간 동안 끓입니다. 체로 걸러내고 포르치니 버섯을 따로 보관합니다. 냄비에 육수를 다시 넣고 표고버섯과 셰리주를 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다. 포르치니 버섯을 냄비에 돌려주세요. 뜨거운 봉사.

축제 테이블에 맛있는 전채 - 여기 있습니다! 스프랫과 캐비어 타르트를 곁들인 일반적인 토스트 대신 밀기울 효모가 없는 빵에 버섯을 올려 먹는 것이 훌륭한 대안이 될 것입니다!

중간 크기의 프라이팬에 기름을 중간 불로 가열합니다. 버섯, 타임, 로즈마리를 추가합니다. 자신의 주스를 ​​약 5분 동안 끓이고 마늘을 넣고 몇 분 더 요리를 계속하십시오. 빵 조각 위에 향신료와 버섯을 놓으십시오.

버섯 다리를 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 20C의 온도에서 200 분 동안 굽습니다. 뒤집어서 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 채웁니다. 모짜렐라가 녹을 때까지 다시 굽습니다. 각 버섯에 바질 페스토를 추가합니다.

특히 열렬한 버섯과 치즈 애호가를 위해 가끔(드물게) 감당할 수 있는 푸짐한 점심 식사. 부끄러워하지 말고 레시피를 기록해 두세요!

오븐을 190C로 예열합니다. 감자는 최대한 얇게 썰어주세요. 큰 냄비에 부드러워질 때까지 5분 동안 끓입니다. 그 동안 프라이팬에 기름을 두르고 다진 버섯을 마늘과 함께 중불에서 물이 끓을 때까지 볶습니다. 감자 아래에서 물을 배출하고 베이킹 접시에 반을 넣으십시오. 그 위에 마늘-버섯 혼합물의 절반을 바르십시오. 다시 얇게 썬 감자와 덩어리의 층을 배치하십시오. 강판에 체다 치즈를 뿌립니다. 크림에 육두구를 넣고 붓습니다. 치즈를 조각으로 자르고 캐서롤에 넣고 후추를 뿌립니다. 치즈가 완전히 익을 때까지 25-30분 동안 굽습니다.

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