옥수수 가루

옥수수 가루에 대한 설명

옥수수 가루는 어떻게 생겼으며, 그 구성, 유용한 특성 및 무엇을 준비할 수 있습니까? 흰색 또는 노란색의 제분 건조 옥수수 알갱이는 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 풍부합니다. 옥수수가루의 유용한 특성 중 가장 가치 있는 것은 신진대사의 자극입니다.

옥수수 가루가 신체에 미치는 이점은 과도한 지방을 제거한다는 사실에 있습니다. 따라서 체중 감량과 체중 유지에 좋은 음식이지만, 과도한 사용은 섬유질이 풍부하여 대장염 및 소화성 궤양 질환에 해로울 수 있습니다.

옥수수 스틱은 작은 옥수수 가루로 만들고 플레이크, 시리얼, 팝콘은 큰 옥수수로 만듭니다. 이 제품은 특히 미국에서 인기가 있으므로 미국 주부들은 옥수수 가루를 정확하고 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다.

그들은 아침 식사를 위해 그것을 소금물에 삶고, 옥수수 가루를 요리하는 정도는 먹는 사람의 취향과 선호도에 달려 있습니다. 그러나 전통에 따르면 죽을 계속 저으면서 XNUMX분 동안 요리합니다. 그렇지 않으면 빨리 붙습니다. 소시지, 베이컨, 강판 치즈, 설탕 및 많은 버터와 함께 제공됩니다.

옥수수 가루

우유에 작은 옥수수 가루를 끓이면 크림처럼 접시가 더 부드러워집니다. 이탈리아에서는 냉동 옥수수 가루 죽은 폴렌타라는 이름을 가지고 있으며 차가운 형태로 인기가 있습니다. 버섯, 멸치, 고기 또는 반찬과 함께 조각으로 자릅니다.

발칸 반도에서는 칼로리 함량이 328 칼로리 인 곡물이 위장을 잘 포화시키기 때문에 빵을 대체하는 데 사용되는 호 미니 옥수수 죽이 인기가 있습니다.

옥수수 죽은 삶은 옥수수 가루로 만든 요리입니다. 맑은 노란색을 유지하고 고소한 풍미가 있습니다.

옥수수 죽의 역사

옥수수 가루

고대부터 옥수수는 다양한 사람들의 음식으로 사용되었습니다. 노란색 곡물은 Maya, Inca 및 Aces의 식단에 없어서는 안될 부분이었습니다. 옥수수는 밀가루, 플레이크, 버터를 만드는 데 사용되었습니다. 나중에 그들은 팝콘과 심지어 증류주 (위스키)를 생산하기 시작했습니다.

인디언들은 옥수수를 죽 형태로 발명했습니다. 이 요리는 몸을 잘 포화 시켰고 문화를 구입하거나 재배하기 위해 많은 재정적 투자가 필요하지 않았습니다.

몰도바 인과 우크라이나 인은 옥수수 죽 마 말리 가라고 부릅니다. 죽이 매우 두껍습니다. 식힌 후에도 특별한 나무 칼로 만자를 수 있습니다. 조지아에서 그러한 요리는 압하지야 인들 사이에서“고미”라는 이름을 가지고 있습니다 –“메레 미스”.

소비에트 러시아(Khrushchev 시대)에서 옥수수는 "밭의 여왕"이라는 이름을 가졌습니다. 이 문화는 전통적인 호밀과 기장을 대체했습니다. 사람들은 옥수수 죽을 식이 요법으로 매우 건강하며 이유식에 적합하다고 생각했습니다.

금이 간 옥수수, 옥수수 가루, 옥수수 가루 만들기

옥수수 가루의 종류

시리얼과 옥수수를 만드는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 옥수수 가루의 종류는 곡물의 크기와 색상, 곡물 처리 방식에 따라 다릅니다.

옥수수 가루의 장점

옥수수 가루

옥수수 죽은 독특한 구성으로 건강합니다. 옥수수에는 식도를 정화하는 데 좋은식이 섬유가 많이 포함되어 있습니다.

비타민 (A, B, C, E, K 및 PP)은 피부 탄력, 모발 광택 및 치아 강도를 담당하는 천연 항산화 제입니다. 또한 뇌의 기능에 영향을 미치고 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높이며 신경계를 정상화합니다.
옥수수 죽은 글루텐이 없으므로 밀 글루텐 알레르기가있는 사람들에게 좋습니다. 또한이 접시는 XNUMX 세 아기를위한 첫 번째 보완 식품으로 사용될 수 있습니다.

과학자들은 옥수수 죽이 알츠하이머 병의 발병을 예방한다는 것을 증명했습니다.

옥수수 가루의 구성 및 칼로리 함량

옥수수 가루에는 대체할 수 없는 모든 아미노산을 포함하여 18개의 아미노산이 포함되어 있습니다. 옥수수 가루에는 비타민 B1, B2, PP, B5, B6, B9, 콜린, 베타인, E, A, K, 베타카로틴, 루테인, 거대 및 미량원소: 칼륨, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 철, 아연, 망간, 구리, 셀레늄.

옥수수 죽의 피해

옥수수 가루

옥수수 죽을 자주 사용하면 장 운동성이 증가하여 불쾌한 통증이 발생할 수 있습니다. 십이지장이나 궤양의 질병이 악화되는 동안 죽을 버려야합니다.

의학에서 옥수수 가루 사용

옥수수 가루는 열처리 후 거의 모든 비타민과 미네랄을 보유한다는 점에서 독특합니다.

이전에는 옥수수 죽은 hominy 형태로 사용되었습니다. 그들은 긴 하이킹에 그녀를 데려갔습니다. 그녀는 오랫동안 효율성과 힘을 유지하는 데 도움이되었습니다. 비타민 A와 C, 그룹 B의 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 예를 들어 비타민 E는 젊음을 유지하고 항상 좋게 보이게 하는 항산화제입니다.

피부, 모발의 상태를 개선하고 생식 기능에 영향을 미칩니다. 심장 혈관계의 질병과 싸 웁니다. 니코틴산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 과도한 나쁜 지방과 콜레스테롤을 분해합니다. 그것은 신체의 지방 대사를 개선하고 대사 과정을 가속화하는 역할을합니다.

죽에는 칼슘과 인이 모두 포함되어있어 손톱, 뼈 및 치아에 좋습니다. 칼륨과 마그네슘은 심장 혈관계의 작용을 담당합니다. 칼륨은 신체에서 과도한 체액을 제거합니다. 즉, 붓기와 압력 증가를 방지합니다. 마그네슘은 혈관을 확장하고 신경계를 진정시킵니다.

옥수수 가루의 요리 응용

폴렌타는 옥수수 죽으로 준비하고 오븐에서 구워 지거나 팬에 튀긴다. 달콤한 디저트와 육류에도 사용됩니다. 죽은 중성적인 맛이 나고 야채와 생선과 잘 어울립니다. 그들의 맛과 향을 강조합니다.

오렌지 옥수수 죽

옥수수 가루

아침 식사로 옥수수 죽의 특이한 변형. 접시는 매우 향기롭고 맛있습니다. 오렌지와 생강은 죽에 새콤한 맛을 줍니다. 견과류와 함께 드셔도 좋습니다.

성분

믹서기에 오렌지와 생강을 다진다. 혼합물을 물(300-300 ml)로 희석하십시오. 거기에 소금, 설탕, 통깨, 옥수수가루를 넣고 저어가며 약불에서 끓인다. 가끔 저어주세요. 죽을 두껍게 요리하십시오. 마지막에 약간의 버터를 넣고 요리를 끓입니다.

선택 및 저장 방법

죽용 옥수수 가루를 선택할 때 색상과 일관성에 유의하십시오. 고급 제품은 밝은 노란색과 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있습니다.

시리얼에는 덩어리와 어두운 쓰레기가 없어야합니다. 그렇지 않은 경우 보관 조건이 깨졌습니다. 쓰레기가 있으면 제조업체가 곡물 작물을 제대로 청소하지 않은 것입니다.

굵게 갈은 옥수수 죽을 선택하십시오. 장을 정화하는 데 더 효과적입니다. 그러나 준비하는 데 시간이 더 걸립니다. 중간 분쇄는 매일 사용하기에 적합하며 미세 – 인스턴트 시리얼에 사용됩니다 (15 분 이하).

보관 조건. 옥수수 가루를 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오. 직사광선에서 블라디. 곡물의 평균 유통 기한이 1 개월이기 때문에 향후 사용을 위해 옥수수 죽을 비축 할 필요가 없습니다. 그런 다음 죽이 맛을 잃기 시작합니다.

흥미로운 사실

댓글을 남겨주세요.