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유제품에 대하여

낙농

유제품은 소나 염소의 우유로 만든 식품입니다. 그들은 단백질, 필수 아미노산 및 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.

 

우유는 모든 유기체의 주요 영양원입니다. 모유를 통해 사람은 힘을 얻고 태어날 때부터 자랍니다.

유제품의 이점

고대부터 우유 식품은 특히 가치 있고 건강에 좋습니다. 유제품은 단백질, 필수 아미노산 및 탄수화물, 인, 칼륨, 칼슘, 비타민 D, A 및 B12의 발달에 유용합니다.

요구르트, 치즈, 우유는 치아, 관절, 뼈에 좋습니다. 신선한 유제품은 자유 라디칼과 싸우고, 방사선의 영향을 줄이며, 독성 물질과 중금속 염을 제거합니다.

케 피어와 발효 구운 우유는 위장관 질환에 권장됩니다. 케 피어 곰팡이는 유익한 장내 마이크로 프롤을 복원하고 면역 체계를 강화하며 dysbiosis, 만성 피로 및 불면증에 맞서 싸 웁니다.

사워 크림은 비타민 (A, E, B2, B12, C, PP)의 실제 창고입니다. 뼈와 식도에 필요합니다. 코티지 치즈는 칼슘과 인, 나트륨과 마그네슘, 구리 및 아연 함량이 높기 때문에 뇌 기능에 유익한 영향을 미치는 것으로 유명합니다. 코티지 치즈는 특히 노인에게 유익합니다.

버터에는 많은 단백질, 탄수화물, 비타민 A, B, D, E, PP, 철, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 구리 및 아연이 포함되어 있습니다. 오일은 신경계와 뇌의 기능을 정상화합니다. 그러나 제품에는 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 현명하게 사용할 가치가 있습니다.

유제품의 해로움

모든 이점에도 불구하고 유제품은 다양한 질병의 발병에 기여할 수 있습니다. 특히 케 피어, 코티지 치즈 또는 요구르트가 방부제를 첨가하여 부 자연스러운 우유로 만든 경우.

종종 우유는 단백질 락토스에 대한 알레르기 또는 개인적인 편협을 유발합니다.

코티지 치즈, 사워 크림 또는 치즈에는 체내에 축적 될 수있는 카제인이 있으며, 음식을 서로 뭉쳐 처리를 복잡하게 만듭니다.

부 자연스러운 유제품을 자주 섭취하면 지속적인 피로, 헛배 부름, 설사, 두통, 막힌 혈관, 죽상 경화증 및 관절염이 생깁니다.


올바른 유제품을 선택하는 방법


우유의 모든 이점을 경험하고 싶다면 컨트리 우유를 선호하십시오. 그것을 구입 한 후에는 농장 소 또는 염소가 질병에 면역이 없기 때문에 끓이는 것이 좋습니다.

천연 우유를 구입할 수 없다면 상점에서 선택할 때 우유 가공 유형에주의하십시오. 모든 유용한 물질이 죽는 살균 된 (끓인) 주에 저온 살균 우유 (63 ° C 범위의 우유 열처리)를 만드는 것이 좋습니다.
포장에는 우유가 "전체 선택"이라고 명시되어 있습니다. 이것은 음료가 최고의 미생물 지표의 원료와 영구적으로 입증 된 농장에서 만들어 졌다는 것을 의미합니다.

kefir를 선택할 때 출시 날짜와 제품의 지방 함량 비율을 연구하십시오. 지방 비율이 낮은 (2.5 % 미만) 오래된 케 피어를 사지 마십시오. 그러한 제품에는 실질적으로 유용한 것이 없습니다.

고품질 코티지 치즈는 밝은 크림색 색조의 흰색입니다. 질량이 순백색이면 제품에 지방이 없습니다. 좋은 코티지 치즈는 약간의 신맛과 함께 중성적인 맛이 있습니다. 쓴맛이 느껴지면 질량이 연체됩니다.

요구르트를 선택할 때 성분, 출시일 및 유통 기한을 연구하십시오. "라이브"요거트는 50 일 이상 보관되지 않습니다. 요거트에 들어있는 유익한 박테리아의 수는 둘째 날에 XNUMX % 감소합니다. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 고품질 제품에는 우유, 크림, 비피더스 균 및 요구르트 스타터 배양이 포함되어야합니다.

전문가 논평

우유는 우리가 몸에 얼마나 많은 이점을 가져다 주는지 완전히 이해하지 못한 복잡한 제품입니다. 유일한 제한은 성인이 유당 불내성을 가질 수있는 유전 적 소인입니다. 그런 다음 전유가 위장 장애를 유발합니다. 그러나이 사람들은 발효유 식품 (케 피어)을 잘 견뎌냅니다. 저온 살균 우유에서 유용한 것은 동일한 단백질과 칼슘으로 남아 있습니다.

필러가있는 요구르트에 대해 말할 필요도없이 온도 조절 장치가 아니고 발효에 의해 일반적인 방법으로 얻어지지 않는 한. 치즈와 코티지 치즈는 미량 원소와 비타민의 저장고입니다. 비타민 B, 지용성 비타민 A, E, 세로토닌의 전구체 인 트립토판이 있습니다. 양질의 치즈는 신경계에 유익한 영향을 미칩니다. 긴장과 불안을 완화합니다. 잠자리에 들기 전에 치즈 한 조각을 먹는 것이 좋습니다.

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