날짜

상품 설명

날짜는 손바닥의 열매입니다. 그들은 내부에 돌을 가지고 있습니다. 사람들은 주로 말린 과일로 먹으며 즐거운 맛을 냅니다.

날짜를 규칙적으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되며, 이는 특히 죽상 동맥 경화증과 같은 심혈관 질환의 발병 가능성을 감소 시킨다는 것을 의미합니다. 게다가, 이러한 과일의 섭취는 혈중 pH 수치를 낮추고 노화 과정을 늦추는 데 도움이됩니다. 이것이 이스라엘 과학자들의 결론입니다.

날짜의 역사

날짜

사람들은 고대에는 날짜가 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 있다고 믿었으며, 그와 물만 먹으면 몇 년 동안 살 수 있습니다. 일부 역사적 인물의 경험이이를 확인합니다.

이 식물의 고향은 중동입니다. 그들은 아랍 식단의 필수품이었습니다. 사람들은 고대 이집트에서 야생 날짜를 수집했습니다. 과일을 수집하는 과정의 이미지가 무덤 벽에 있습니다. 바빌론 사람들은 이 과일을 사용하여 식초와 포도주를 만들었습니다. 이 과일은 이슬람에서도 매우 가치가 있습니다. 꾸란에는 29개의 언급이 있습니다.

남부 유럽의 종려 나무 잎은 종교적 목적으로 사용됩니다. 팜 와인“타리”는 인도 종의 잎으로 준비됩니다.

날짜-어떻게 하는가?

날짜 품종

사우디 아라비아는 대추 생산 및 판매의 세계 선두 주자입니다. 그들은 이라크, 아라비아, 북아프리카, 모로코에서 중요한 농작물입니다. 그러나 야자수는 세계의 다른 지역으로 왔고 현재 미국(캘리포니아), 멕시코, 호주, 남아프리카 및 기타 국가에서 자라고 있습니다. 아랍인에게 이 과일은 빵을 대체합니다. 이슬람 국가에서 대추야자와 우유는 라마단 기간 동안 일몰 후 첫 번째 전통 음식입니다.

날짜

대추 야자는 페르시아만에서 유래했으며 기원전 6000 년에 재배되었습니다. 크고 긴 잎이있는 키 큰 나무입니다. 설 익은 과일은 타원형 원통형이며 길이 3-7cm, 지름 2-3cm입니다. 설 익은 경우 품종에 따라 밝은 빨간색에서 밝은 노란색까지 다양합니다. 열매에는 6-8mm 두께의 뼈가 있습니다. 1,500 가지가 넘는 다양한 날짜가 있습니다.

중국 날짜.

대추 또는 unabi라고도합니다. 이것은 가시가 많은 덤불 또는 3-9m 높이의 나무 (Zizyphus jujuba Mill)의 열매입니다. 지중해 국가와 아시아에서 자랍니다. 이 날짜 품종의 열매는 작고 적갈색, 타원형, 다육질입니다. 신선하고 건조하고 치료할 수 있습니다.

대추는 또띠야와 시럽을 만드는 데 사용됩니다. 그것은 기본적으로 아시아 요리에서 인기가 있습니다: 중국, 일본, 인도차이나에서는 중국 날짜가 거짓말을 하면 더 향기로워지기 때문에 신선하고 대부분 건조됩니다. 그들은 많은 향신료, 젤리, 무스 및 잼의 일부입니다.

카나리아 날짜.

날짜

이 날짜는 관상용 식물과 과일 작물로 재배됩니다. 그의 고향 인 카나리아 제도는 바위와 돌이 많은 곳에서 자랍니다. 이 종은 19 세기 말부터 재배되었습니다. 높이가 3m에 이르는 곧은 줄기를 가진 야자 나무로 잎사귀로 덮여 있고 원기둥 모양입니다.

식물은 높이가 6m까지 자랍니다. 뾰족한 잎은 매우 단단해서 손을 다칠 수 있습니다. 따라서 날짜는 넓은 방에서만 자랍니다. 그러나 야자 잎은 약용으로도 사용됩니다. 식물은 화상, 전염성 및 피부 질환을 치료합니다. 분쇄 된 야자 잎에서 압축은 유행병을 위해 만들어집니다.

대추는 잘 익은 과일의 부드러움에 따라 연, 반 건조, 건조 대추로 구분됩니다. 또 다른 분류는 잘 익은 과일의 설탕 유형을 기반으로합니다. 포도당과 포도당을 포함하는 반전 설탕 날짜와 주로 사탕 수수 (자당)를 포함하는 사탕 수수 날짜입니다.

대부분의 부드러운 품종에는 역 설탕이 있고 대부분의 건조 대추에는 사탕 수수 설탕이 있습니다. 이 과일의 건조한 유형은 수분이 거의 없습니다. 동시에 순한 또는 반 건조 품종은 상당한 양의 물을 포함하며 과일이 자연적으로 또는 인위적으로 건조되도록 두지 않는 한 더 빨리 변질됩니다.

완전히 익은 과일은 황금빛 갈색의 매끄러운 피부를 가진 다육 과일입니다.

구성 및 칼로리 함량

과학자들은 하루에 10개의 날짜가 마그네슘, 구리, 황에 대한 인간의 일일 필요량, 철분 필요량의 절반, 칼슘 필요량의 XNUMX분의 XNUMX을 충족하기에 충분하다고 믿습니다.

날짜

이 과일 100g에는 물 20.0g, 단백질 2.5g, 지방 0.5g, 탄수화물 69.2g, 불포화 지방산 0.1g, 단당류 및 이당류 69.2g,식이 섬유 6.0g, 0.3g이 포함되어 있습니다. 유기산, 회분 1.5g. 또한 비타민(B, – 0.05 mg, B2 – 0.05 mg, B3 – 0.8 mg, B6 – 0.1 mg, C – 0.3 mg, PP – 0.8 mg) 및 미량원소(철 – 1.5 mg, 칼륨 – 370.0 mg, 칼슘 – 65.0 mg, 마그네슘 – 69.0 mg, 나트륨 – 32.0 mg, 인 –56.0 mg). 칼로리 함량 - 274.0 kcal. 말린 대추 1kg에는 약 3000칼로리가 들어 있습니다.

날짜의 장점

날짜는 다른 과일의 탄수화물 함량이 60 % 이상으로 가장 높지만, 이러한 당분은 신체에 그다지 해롭지 않습니다. 결국 날짜에는 니아신, 리보플라빈 및 판토텐산과 같은 산도 포함되어 있습니다. 그들은 탄수화물의 흡수를 촉진하고 혈당 수치를 조절합니다. 이 과일에는 대부분의 다른 과일에는없는 23 가지 종류의 다양한 아미노산이 더 포함되어 있습니다.

구리, 철, 마그네슘, 아연, 망간, 칼륨, 칼슘, 불소 등의 미네랄 함량이 높으며 비타민 A, C, B1, B2, B6이 있습니다.

대추에서 발견되는 펙틴과 식이 섬유는 특정 암의 위험을 줄이고 소화 시스템에 유익한 영향을 미칩니다. 대추에는 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 고탄수화물 함량에도 불구하고 칼로리가 낮은 제품이라 다이어트 시 과자 대신 추천한다.

고대부터 대추 야자의 열매는 힘, 지구력, 기대 수명을 늘리고 다양한 감염에 저항하는 신체 능력을 향상시키는 것으로 믿어졌습니다.

날짜

질병 후 회복기에는 데이트가 좋은 강장제와 강장제입니다. 과일은 매우 영양가가 높고 굶주림을 빠르게 충족시키고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다. 긴 여행이나 힘든 하루 동안 간식을 먹어 힘을 보충하고 뇌 활동을 개선하는 데 유용합니다.

이 과일에는 칼륨과 마그네슘의 농도가 높기 때문에 의사는 심혈관 질환에 사용할 것을 권장합니다. 날짜에 셀레늄이 있으면 혈관 병리가 발생할 가능성이 줄어 듭니다.

날짜 피해

특정 질병의 경우 날짜를주의해서 먹는 것이 좋습니다. 또한 탄수화물 함량이 높기 때문에 일일 요구량을 초과하지 않도록 모든 사람에게 섭취를 제한해야합니다.

이 과일은 혈당 지수가 높아 혈당 수치가 급격히 증가 할 수 있으므로 당뇨병 환자의 식단에서 날짜를 제외해야합니다. 또한 공격을 유발하지 않도록 과당 불내성 및 심각한 알레르기 질환으로 먹을 수 없습니다.

과당 불내성으로 인해 신체는 소화를 할 수 없으며 대추를 먹은 후에는 팽만감이 나타나고 복통이 발생할 수 있습니다. 달콤한 과일은 충치를 유발할 수 있으므로 대추를 물로 마시거나 입을 헹구는 것이 좋습니다. 이 과일은 소화하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 누구든지 하루에 15 개 이상, 아침에 먹어서는 안됩니다.

의학에서 날짜 사용

날짜

러시아 과학자 Mechnikov는 장 질환과 변비에 날짜 사용을 권장했습니다. 섬유질은 장내 미생물의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 펙틴은 염증성 질환과 위산도에 유익한 외피 특성을 가지고 있습니다.

날짜의 물질이 호르몬 옥시토신 합성에 기여하기 때문에 날짜는 임산부와 수유부에게 유용합니다. 그것은 자궁 벽을 강화하고 그 기능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 옥시토신은 또한 모유 생산에 기여합니다.

미용에서 날짜 추출물은 다양한 크림과 마스크의 일부로 사용됩니다. 피부 탄력을 회복시키는 탄닌이 함유되어 있습니다. 또한 대추 야자 열매 추출물은 파이토 스테롤, 우르솔 산, 트리 테르펜 화합물 덕분에 항 염증 및 면역 조절 효과가 있습니다. 피부톤을 유지하고 노화 과정을 늦 춥니 다.

영양가가 높고 유용한 물질이 많기 때문에 날짜는 질병 후 회복기, 신체 활동 중 피로감과 무관심을 줄이기 위해 사람들에게 좋습니다. 데이트는 신경 활동을 개선합니다.

셀레늄과 마그네슘은 노인들에게 매우 유익한 심장 질환의 위험을 줄여줍니다.

요리에 날짜 사용

요리사는 요리에 말린 날짜와 신선한 날짜를 모두 사용합니다. 사람들은 종종 차를 위한 디저트로 간단하게 먹거나 설탕에 절인 과일과 치즈로 속을 채우거나 초콜릿으로 덮습니다. 그러나 직접 소비하는 것 외에도 일부 사람들은 유제품, 샐러드, 육류 요리, 구운 식품에 날짜를 추가합니다. 특정 종류의 알코올과 식초의 경우 대추는 원료의 역할을 합니다.

날짜와 밀크 쉐이크

날짜

건강한 간식. 두 번째 아침 식사로 좋습니다. 저녁에는 당도가 높기 때문에 칵테일을 마시지 않는 것이 좋습니다. 좋아하는 딸기나 계피를 추가할 수 있습니다.

성분

우유 1 % – 300ml
날짜 – 6 개
바나나 - 1개

요리

따뜻한 물에 대추를 붓고 10 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 과일에서 씨앗을 제거하십시오. 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 믹서기에 과일을 넣고 우유 위에 부은 다음 부드러워 질 때까지 퓌레로 만듭니다.

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