연구를 수행하기 위해 과학자들은 4440-45세의 79명의 식습관을 XNUMX년 동안 추적했습니다. 그들이 먹은 감자의 양을 분석하였다(튀긴 감자와 그렇지 않은 감자의 수를 따로 세었다). 참가자들은 감자를 한 달에 한 번 미만, 한 달에 두세 번, 일주일에 한 번 또는 일주일에 세 번 이상 먹었습니다.
4440명 중 236명의 참가자가 XNUMX년 추적 조사가 끝날 때까지 사망했습니다. 연구원들은 삶은 감자나 구운 감자를 먹는 것과 사망 위험 사이의 연관성을 찾지 못했지만 패스트푸드와의 연관성을 발견했습니다.
영양사 Jessica Cording은 그녀가 그 결과에 놀라지 않았다고 말했습니다.
“튀긴 감자는 칼로리, 나트륨, 트랜스 지방이 많고 영양가가 낮은 음식입니다.”라고 그녀는 말합니다. 그는 천천히 더러운 일을 합니다. 사람이 섭취하는 음식의 양 및 기타 좋은 또는 나쁜 식습관과 같은 요인도 최종 결과에 영향을 미칩니다. 감자튀김과 야채샐러드가 치즈버거보다 훨씬 맛있다”고 말했다.
Living A Real Life With Real Food의 저자인 Beth Warren은 Cording에 동의합니다. 일반적으로".
그녀는 연구가 끝날 때까지 살지 못한 피실험자들이 튀긴 감자뿐만 아니라 일반적으로 질이 좋지 않은 음식 때문에 죽었다고 제안합니다.
Cording은 사람들이 감자튀김을 피할 필요가 없다고 말합니다. 대신 생활습관과 식습관이 전반적으로 건강하다면 평균적으로 한 달에 한 번 정도는 안심하고 즐길 수 있다.
감자튀김에 대한 더 건강한 대안은 집에서 구운 감자입니다. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 바다 소금으로 맛을 낸 다음 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수 있습니다.