상품 설명
오리 알은 요리와 미용 모두에서 인기 있는 건강 식품입니다. 오리알은 크기면에서 닭고기 달걀과 다릅니다. 약간 더 크며 무게는 85~90g입니다.
오리 알 껍질은 흰색에서 푸른 빛을 띤 흰색에서 연한 녹색까지 다른 색상을 가질 수 있습니다.
오리 알은 일반적으로 전문 소매점이나 농장에서 판매됩니다. 이 달걀의 모양은 닭고기 달걀만큼 매력적이지 않습니다. 달걀은 항상 더러우므로 요리하기 전에 철저히 헹구는 것이 좋습니다.
또한 이러한 유형의 계란을 냉장고에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 계란을 구입 한 후에는 가능한 한 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 계란을 저장하기위한 최적 온도는 15-17 ° C입니다.
물새의 알은 모든 사람들이 좋아하지 않는 불쾌한 향기와 특별한 맛을 가지고 있습니다. 동시에, 오리알은 닭고기 달걀보다 삶은 후에 더 탄력적입니다.
오리알 구성 및 칼로리 함량
오리알의 칼로리 함량은 185g 당 100kcal입니다.
오리 알에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다. 비타민 A(눈과 피부에 좋음), B6(신경증에 도움), B12(빈혈, 경화증, 건선에 유용)도 포함되어 있습니다. 오리알에는 엽산도 풍부합니다.
조성
이 음식은 지방과 단백질 함량이 높기 때문에 실제로식이 요법이 아니므로 일주일에 1-2 번 이상 오리 알을 먹는 것이 최선의 생각이 아닙니다.
- 칼로리, kcal : 185
- 단백질, g : 13.3
- 지방, g : 14.5
- 탄수화물, g : 0.1
오리알의 장점
오리알은 닭고기 달걀만큼 풍부하고 건강합니다. 그러나이 두 식품에는 차이가 있습니다. 지방과 단백질이 높습니다. 이 지표는 체중 감량을위한 식품의식이 가치에 의문을 제기하지만, 우리는이 계란을 사용하여 신체의 에너지 비용을 보충하는 것이 안전합니다.
생 오리 알은 인간이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 건강에도 위험합니다. 날달걀은 심각한 장 감염과 살모넬라증 감염을 일으킬 수 있습니다. 달걀을 사용하는 목적이 무엇이든 (샐러드 나 다른 요리에 추가하기 위해 10-15 분 동안 끓여야하지만 오리알을 만드는 조리법에 튀김이 포함 된 경우)이를 철저히해야합니다.
조리된 오리알은 많은 양분, 많은 수의 지방 및 단백질을 함유하고 있기 때문에 신체에 귀중한 이점을 제공하며, 계란의 지방에는 시력 기관에 없어서는 안될 비타민 A가 동반된다는 사실을 아는 것은 가치가 있습니다. 머리카락, 손톱, 피부 건강의 아름다움에 필요한 비타민 E; 임산부의 식단에 중요한 엽산; 신경계 상태에 긍정적 인 영향을 미치는 비타민 B; 칼륨 – 심장과 혈관의 정상적인 기능을 위해; 인과 칼슘 – 뼈 조직용; 나트륨은 수분 균형을 담당합니다.
오리 알의 해로움
많은 장점에도 불구하고이 알은 건강에 해로울 수 있습니다. 오리알은 사용하기 전에 충분히 익혀야합니다! 게다가 과체중을 줄이려는 경우이 새의 알을 먹어서는 안됩니다.이 알은 체중 감량에 기여하지 않습니다!
오리알은 다소 무거운 제품이므로 XNUMX 세 미만의 어린이와 소화기 계통의 만성 또는 염증성 질환이있는 사람에게는 좋지 않습니다.
미용에 사용
오리 알은 효과적이고 치유적인 헤어 마스크를 만듭니다. 예를 들어 달걀 노른자 XNUMX개와 올리브 오일 한 스푼을 섞습니다. 결과 조성물을 머리카락에 바르고 XNUMX/XNUMX 시간 동안 그대로 둔 다음 헹구십시오. 레몬 주스, 요구르트, 꿀을 약간 첨가하면 훌륭한 탈모 치료제가 됩니다.
또한 이러한 계란에서 지성 피부에 좋은 치료법을 준비 할 수 있습니다. 계란에 흰 점토를 조금 넣으십시오. 결과물을 얼굴 피부에 바르고 15 분 동안 담근 다음 따뜻한 물로 마스크를 씻어야합니다.
맛의 특성
오리 알은 인간에게 귀중하고 영양가있는 제품입니다. 그들은 많은 양의 지방산을 함유하고있어 특정 맛과 농축 된 냄새를 제공합니다.
고지방 함량으로 인해 오리 계란 흰자는 밀도가 높고 점성이 있으며 탄력있는 일관성을 얻습니다. 제품의 노른자는 기름기가 많고 맛이 풍부합니다. 밝은 색으로 구워진 제품에 첨가하여 아름다운 황금빛을냅니다.
요리 응용
이 계란은 닭고기 및 거위 계란과 함께 요리에 널리 사용됩니다. 생으로, 삶거나, 튀기고, 굽고, 일부 국가에서는 통조림으로 만들기도 합니다.
오리 알은 구운 식품, 비스킷, 케이크 및 쿠키를 굽는 데 탁월합니다. 그들은 독립적 인 제품으로 음식에 사용되거나 샐러드, 수프, 반찬 및 소스와 같은 다양한 요리의 일부로 사용됩니다. 삶은 계란은 야채와 고기 요리에 좋은 첨가물입니다. 허브, 고기, 야채, 밥과 잘 어울립니다. 식품 회사는 오리 계란 노른자를 사용하여 다양한 유형의 마요네즈를 준비합니다.
아시아 주에서는이 알이 특별한 장소를 차지합니다. 아시아 사람들은 국수를 사용하여 국수를 준비합니다. 노른자는 지방 함량으로 인해 수제 국수에 높은 영양 품질을 제공합니다.
중국 사람들은 오리알 통조림에 광물과 식물 성분을 섞어 코팅 한 후 약 3 개월 동안 토기에 보관했습니다. 이렇게 특이한 방법으로 준비된 계란은 간장과 다양한 향신료를 첨가하여 먹습니다.
필리핀에서는 숙성 된 과일과 함께 이런 종류의 계란으로“발룻”이라는 특별한 진미가 준비되어 현지 사람들이 거의 매일 먹는다. 이 요리는 효능을 향상 시킨다고 믿기 때문에 남성들에게 널리 퍼져 있습니다.
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