메밀과 사과 오리. 비디오 레시피
구운 오리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 음식입니다. 이 새의 지방은 항산화 물질이 풍부하고 올리브 오일의 대용품이 될 수도 있기 때문입니다. 축제 저녁 식사를 준비 할 때 사과와 메밀로 새를 채울 수 있습니다. 첫 번째 성분은 고기에 섬세하고 쾌적한 향기와 육즙을 제공하고 두 번째 성분은 접시를 훨씬 더 만족스럽게 만드는 데 도움이됩니다.
메밀과 사과 오리 : 조리법
오리 박제 재료의 선택 및 준비
축제 테이블을 위해 박제 가금류를 준비하는 데 필요한 제품 목록은 적습니다. – 중간 크기의 오리; – 메밀 250g; – 작은 녹색 사과 10개 – 1 큰술. 버터; - 후추, 소금 및 맛 조미료.
먼저 모든 재료를 준비해야 합니다. 사과를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 기름을 약간 가열하고 소금 한 꼬집, 후추 및 기타 조미료를 기호에 맞게 넣고 섞습니다. 완두콩을 가져 와서 갈아서 더 향기롭게 만드는 것이 좋습니다. 어떤 조미료를 선택해야 할지 모르겠다면 세이지를 추가하세요. 결과 혼합물로 오리에 윤활유를 바르고 새를 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 메밀을 헹구고 냄비에 넣고 끓는 물을 붓고 수건으로 감싼다. 더 쉬운 옵션이 있습니다. 보온병을 사용할 수 있습니다.
축제 요리를 준비 할 시간이 거의 없다면 메밀은 반쯤 익을 때까지 삶을 수 있고 새는 절일 수 없습니다
사과와 메밀 오리
모든 재료가 준비되면 가장 어려운 작업인 속을 채워야 합니다. 사과와 메밀을 섞은 뒤 오리를 채운다. 이 어려운 작업을 수행하는 동안 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 메밀과 사과로 오리 구울 준비가 끝나면 특수 요리 실로 새를 꿰매고 철사 선반에 오븐에 넣으십시오.
바닥에 오븐용 접시를 놓고 지방을 떨어뜨립니다. 때때로이 지방으로 사과와 메밀로 채워진 오리에 물을 주면 빵 껍질이 장미 빛과 파삭 파삭 한 것으로 판명됩니다.
오리는 약 XNUMX시간 XNUMX분 동안 요리할 것입니다. 구워지면 오븐을 열고 새를 약간 식히십시오. 그런 다음 시체를 예쁜 접시에 놓고 요리용 실을 제거하고 시체를 반으로 잘라 속을 더 쉽게 들 수 있습니다. 갈색 껍질을 넣은 오리는 맛있어 보이지만 양상추와 허브로 추가로 장식할 수 있습니다.
더 복잡한 레시피를 원하시면 허니덕을 만드세요. 신선한 꿀 60g에 소금, 후추, 고수풀 가루를 약간 넣고 새를 혼합물로 덮은 다음 냉장고에 10-12 시간 동안 두어 집착 필름으로 싸십시오. 이전 레시피와 같은 방법으로 메밀 350g을 준비합니다. 양파 2개를 잘게 썰어 볶다가 메밀에 넣는다. 그런 다음 1,5개의 작은 사과를 입방체로 자르고 시리얼과도 섞습니다. 오리를 결과 덩어리로 채우고 2 ° C의 온도에서 180-XNUMX 시간 동안 오븐에서 굽습니다.
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