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계란에 대하여

달걀

계란에는 뼈와 근육을 강화하는 쉽게 소화되는 단백질이 들어 있습니다. 혈압을 낮추고 뇌 기능을 지원하며 과체중과 싸 웁니다.

 

계란은 영양소, 미량 원소, 비타민 및 아미노산의 가장 균형 잡힌 조합을 가진 유일한 천연 제품입니다.

계란의 장점

예를 들어, 닭고기 단백질은 유익한 특성에서 생선이나 육류 단백질보다 낫습니다. 제품 100g에는 순수한 단백질 13g이 포함되어 있습니다.

계란 (닭고기, 메추라기, 오리)에는 콜린이 포함되어있어 신경계 기능에 유익한 효과가 있습니다. 셀레늄과 루테인은 강력한 항산화 제로 알려져 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 포함한 노화 관련 시력 상실을 예방합니다.

비타민 E는 혈관과 심장의 기능을 담당합니다. 비타민 A는 면역 체계를 강화합니다. 비타민 D는 뼈와 치아에 좋습니다.

계란은 에너지에 필요한 단백질이 풍부합니다. 따라서 체형을 유지하려면 하루에 1 개의 계란을 먹는 것이 좋습니다.

계란 피해

계란은 조리하지 않고 다량 섭취하면 해로워집니다. 남용되면 (하루에 2 개 이상의 달걀) "나쁜"콜레스테롤 수치가 높아집니다.

메추리 알 이외의 날달걀을 먹으면 제품에서 살모넬라 균에 걸릴 위험이 높아집니다. 결과적으로 탈수 또는 신부전이 발생할 수 있습니다. 따라서 의사는 삶은 계란을 먹는 것이 좋습니다.

또한 저장란에는 항생 물질이나 질산염이 포함될 수 있으며, 이는 부화기에서 새에게 공급됩니다. 유해 물질의 잔해는 장내 미생물을 파괴하고 병원성 미생물을 증식시키는 등의 일을 할 수 있습니다.

올바른 계란을 선택하는 방법

계란을 선택할 때 모양을 확인하십시오. 양질의 계란에는 균열, 먼지 (깃털 및 배설물) 및 기형 껍질이 없습니다.

일반적으로 각 달걀 (닭고기)에는 달걀 카테고리와 유통 기한이 표시되어 있습니다. 문자 "D"가 표시되면 계란이식이 요법이며 25 일 이하로 보관해야 함을 의미합니다. 캔틴 ( "C")은 생산 일로부터 XNUMX 일 이내에 사용할 수 있습니다.

계란을 흔들어주세요. 덜컹 거리는 소리가 들리면 계란이 오래된 것입니다. 계란이 매우 가볍다면 건조하거나 썩었을 가능성이 높습니다.

물과 소금으로 계란을 집에서 신선하게 만들 수 있습니다. 계란이 짠 용액에 뜨면 제품이 망가집니다.
계란은 사용하기 전에 만 씻어야 보호 층과 보관 수명이 더 오래 유지됩니다.

보관 조건. 계란은 한 달 이하로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 뾰족한 끝이 아래로 향하도록 계란을 보관하면 무딘 끝 부분에 공기 틈이 있기 때문에 "숨을 쉴"수 있습니다.

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