에뮤 계란

에뮤 계란에 대한 설명

에뮤 알은 지구상에서 가장 큰 알 중 하나입니다(물론 타조 다음으로). 그러한 표본 하나는 닭고기 달걀 트레이 전체를 대체할 수 있습니다. 그러나 사람들이 이 놀라운 음식을 인식하는 데 도움이 되는 것은 크기만이 아닙니다. 에뮤 알은 또한 지구상에서 가장 밝은 알 중 하나입니다. 풍부한 녹색-파랑 색조로 인해 새는 풀밭에서 미래의 자손을 가릴 수 있습니다.

에뮤 계란

달걀 껍질은 일반적으로 7 ~ 12 개의 층으로 구성되어 있습니다. 색상은 겉은 짙은 녹색에서 중간은 녹색을 띤 푸른 빛을 띠며 내부 층은 거의 흰색까지 다양합니다. 각 레이어는 한 장의 종이보다 두껍지 않습니다.

에뮤 계란이 맛있다고 하네요. 그리고 아마도 이것은 사실일 것입니다. 그렇지 않으면 요리 세계에서 그렇게 인기가 없었을 것입니다. 미식가들은 일반적으로 에뮤와 닭고기 달걀이 맛이 거의 동일하다고 믿어지지만 질감이 닭고기보다 오리 달걀을 연상시킨다고 주장합니다.

에뮤 새에 대한 설명

에뮤 계란

Emu는 날지 못하는 새의 가족에 속합니다. 때때로 사람들은 그들을 호주 타조라고 부릅니다. 그리고 겉으로는 두 새 사이에 약간의 유사점이 있지만 사실 그들은 다른 가족의 대표자입니다. 아프리카에 널리 퍼진 타조는 타조 명령에 속합니다. Emu는 Cassowary이며이 가족의 유일한 대표자입니다.

이 새들은 유럽의 닭만큼 널리 퍼져있는 호주의 자연 범위입니다. 추산으로 인해 625,000에서 725,000 사이의 날지 못하는 새들이 본토에 살고 있습니다.

그러나 에뮤가 그렇게 흔하다면 왜 법에 의해 그렇게 질투심을 가지고 보호됩니까? 사실 일부 공룡 종의 친척 인이 새들은 지구상의 다른 곳에서는 살지 않으며 여전히 멸종 위기에 처해 있습니다.

에뮤 계란
에뮤 계란

에뮤 서브스 피스

한때 호주 대륙에서는 에뮤 (오늘날 본토에 서식하는 새), 검은 에뮤, 작은 에뮤의 세 종의 새가 발견되었습니다. 후자의 두 종의 대표자들은 19 세기에 멸종되었습니다. Emu는 인상적인 크기에도 불구하고 사람과 다른 동물을 피하는 경향이 있습니다. 그들은 울창한 상록수 숲을 지키려고 노력합니다. 암컷은 수컷보다 약간 크지 만 아프리카 타조보다는 작습니다. 190cm에 달할 수 있습니다. 높은.

흥미롭게도 에뮤는 약 20cm 길이의 초보적인 날개를 가지고 있습니다. 달리기 (최대 50km / h의 속도에 도달), 새들은 균형을 유지하기 위해 플랩합니다. 걷는 동안이 새들의 보폭은 약 2.5m이지만 달리는 동안에는 XNUMXm를 초과 할 수 있습니다. 아프리카 타조와 달리 그들의 다리는 두 손가락이 아니라 세 손가락이 있고 구조적으로 다른 새의 다리와 더 비슷합니다.

멀리서 보면 에뮤는 건초의 충격과 비슷합니다. 그들의 갈색 깃털은 길고 얽히고 설킨 털과 같습니다. 그러나 환경에 따라 깃털의 그늘이 바뀔 수 있습니다.

에뮤 계란 구성

에메랄드 껍질의 이 진미는 인, 철, 비타민 B, 엽산 및 B12, 비타민 A 및 D의 뛰어난 공급원입니다. 지질 구성에 관해서는 이 진미는 약 68%의 고도불포화 지방(인간에게 유용)과 31%를 함유하고 있습니다. % 포화.

또한,이 조성물에는 인간에게 없어서는 안될 8 개의 아미노산이 포함되어 있습니다 (닭고기 제품과 동일). 흥미롭게도 흰색과 노른자의 비율은 거의 같은 크기이지만 다른 새처럼 노른자는 밝지 않습니다.

100g 당 영양가 :

  • 단백질, 14g
  • 지방, 13.5g
  • 탄수화물, 1.5g
  • 재, 1.3g
  • 물, 74 gr
  • 열량, 160 kcal

쉘 사용

에뮤 계란

껍질을 최대한 손상시키지 않으려면 에뮤 알을 제대로 "개봉"해야합니다. 이렇게하려면 계란 끝에 작은 구멍을 뚫고 내용물을 날려 버리는 것이 좋습니다. Emu 달걀 껍질은 장식용 조각에 흥미로운 재료입니다. 19 세기에 거장들 사이에서 인기를 얻었습니다.

이 소재의 원본 제품이 어떻게 보이는지 이해하려면 껍질이 여러 가지 색상의 레이어로 구성되어 있음을 기억하면 충분합니다. 이 기능을 통해 제작자는 추가 페인트 없이 복잡한 패턴을 만들 수 있습니다. 예술가들은 달걀 껍질에 초상화, 풍경, 미니어처 플롯을 만들고 구슬로 장식하고 데쿠파주 기법을 사용하고 작은 상자를 만듭니다.

그리고 에뮤 계란은 화학 성분이 닭고기 계란과 실질적으로 다르지 않지만 많은 사람들 이이 이국적인 제품의 오믈렛 및 기타 요리를 좋아합니다. 그런 특이한 계란에서 무언가를 요리하기로 결정했다면, 모든 것이 적당하고 적당하다는 것을 기억하십시오. 그러나 요리를 시작하기 전에 제품의 신선도를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 최소한 시각적으로나 냄새로 확인하십시오.

에뮤 계란에는 닭고기 계란에서 발견되는 것과 유사한 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 그들은 콜레스테롤이 부족하기 때문에식이 식품으로 간주됩니다.

이 알에서 유해 물질의 수준이 가금류 알보다 낮습니다. 이 제품은 저자 극성이며 미량 원소와 비타민이 풍부합니다. 또한 에뮤 계란에는 심혈 관계를 유지하는 데 도움이되는 고도 불포화 산이 포함되어 있습니다.

요리 용

에뮤 계란

계란은 다양한 전채 요리, 캐서롤 및 제과류 요리에 인기가 있습니다.

에뮤 계란을 사용하면 멋진 간식을 만들 수 있습니다.

  1. 이렇게하려면 계란이 부드러워 질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 각 링에는 접시에 케이크처럼 버터를 얇게 펴 바르고 머스타드 크림 소스를 발라야 합니다. "스크램블"이라는 이름의 접시는 모든 테이블의 장식이 될 것입니다.

2. 먼저 햄 150g을 작게 썰고 대파는 큼직하게 썬다. 절구에 1티스푼의 딜 씨앗을 으깨십시오. 다음으로, 큰 그릇에 파프리카 가루 160작은술로 에뮤 계란과 우유를 푼 다음 햄, 파, 딜 씨, 소금을 기호에 맞게 넣어야 합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 결과 혼합물을 붓습니다. 15도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 조리 시간은 약 17-XNUMX분입니다.

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