잔에 담긴 이국적인 와인 : 남아프리카에서 가장 인기있는 와인
무더운 아프리카는 이국적인 과일의 발상지로, 많은 과일이 우리 위도로 안전하게 옮겨졌고 매일 메뉴에 확고하게 자리 잡았습니다. 그러나 남아프리카의 놀랍고 다양한면에서 독특한 와인은 여전히 많은 사람들에게 희소성입니다.
두 영혼의 조화
상당히 탄탄한 남아프리카 와인 컬렉션의 명함은“Pinotage”입니다. 품종에서 얻은 특별한 잡종 포도로 만들어졌습니다. "피노 누아"와 "생소". 그건 그렇고, 그것은 종종 유명한 "merlot"및 "sauvignon"과 혼합되어 매우 성공적인 조합을 얻습니다. 저명한 부모로부터 Pinotage는 야생 베리, 바닐라, 커피의 향이 나는 풍부한 향과 자두와 체리의 액센트가 있는 풍부한 맛을 선택했습니다. 이 드라이 레드 와인은 구운 생선, 매운 요리 및 단단한 치즈를 완벽하게 보완합니다.
열대의 마법
역사적으로, 화이트 와인은 남아프리카의 레드 와인보다 품질이 우수합니다. "Sauvignon Blanc"은 Stellenbosch 지역에서 생산되며, 이에 대한 가장 좋은 증거입니다. 황금빛 하이라이트가 있는 밀짚색 음료는 열대 과일, 무화과, 고추의 향이 가미된 오리지널 부케로 시선을 사로잡습니다. 허니멜론과 과즙이 풍부한 파인애플 맛이 난다. 이 변형은 더운 여름날에 완벽한 식전주입니다. 그러나 동일한 성공으로 와인은 해산물, 가금류 또는 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.
절묘한 기린
와인 "Giraffe"는 특별히 언급할 가치가 있습니다. 남아프리카는 이 우아한 동물의 특별한 다양성으로 유명하며 실제로 와인에 전념합니다. 웨스턴 케이프 지방에서 선별된 "소비뇽 블랑" 품종으로 생산됩니다. 다면적인 부케는 사과, 딸기, 배, 멜론의 노트와 허브 색조의 혼합물을 유기적으로 결합합니다. 이 밝은 교향곡은 감귤류와 화이트 커런트의 뉘앙스를 풍기는 섬세한 뒷맛으로 바뀝니다. 기린 와인은 바다 생선 및 과일과 가장 잘 어울립니다.
과일 참
남아프리카의 또 다른 매우 인기 있는 드라이 화이트 와인은 스바르틀란트 지역의 "슈냉 블랑", 또는 현지 와인 메이커들이 "스틴"이라고 부르는 것입니다. 복잡하고 매력적인 아로마는 트로피컬 톤, 매운 사과 및 고귀한 오크의 뉘앙스의 조합으로 정복됩니다. 길고 크리미한 뒷맛에 과즙이 많은 배, 잘 익은 복숭아, 향긋한 오렌지 껍질의 벨벳 같은 음영이 녹아듭니다. 이 다재다능한 와인은 야채 샐러드와 해산물 전채, 생선 및 흰살코기 요리에 적합합니다.
아웃백의 진주
브라이드 리버 밸리(Bride River Valley)는 건조하고 더운 기후를 특징으로 하는 남아프리카 내륙의 와인 재배 지역입니다. 바다의 숨결은 여기로 침투하지 않으며 포도원은 강물로 물을 뿌립니다. 이것이 그들이 특히 드라이 화이트 와인을 위한 "샤도네이" 포도를 재배하는 방법입니다. 시트러스와 아이리스의 흥미로운 모티브가 향을 지배합니다. 그리고 강렬하고 실키한 맛은 과즙이 많은 사과, 구운 아몬드, 오크의 뉘앙스로 가득합니다. 조개류 샐러드, 새우 파스타, 성숙한 치즈가 이 꽃다발을 감상하는 데 도움이 될 것입니다.
허니 블리스
풍부한 디저트 음료를 좋아한다면 올리펀츠 리버 밸리의 "알렉산드리아의 무스카트"를 베이스로 한 달콤한 화이트 와인을 꼭 드셔보세요. 말린 과일의 힌트와 함께 밝은 레몬 색과 꿀 향이 매력적입니다. 부드럽고 조화로운 맛은 즐거운 감각을 향상시킵니다. 살구, 파인애플, 건포도의 절묘한 단맛이 부드럽고 길게 애무하는 뒷맛에 녹아듭니다. 이 육두구는 그 자체로 좋습니다. 그러나 원하는 경우 푸딩, 신선 또는 말린 과일로 보충할 수 있습니다.
매운 행복
오늘날, 남아프리카 레드 와인은 품질 면에서 화이트에 빠르게 접근하고 있습니다. 이것은 "Cabernet Sauvignon"와인으로 확인됩니다. 매우 가치있는 변형이 더반빌 지역에서 생산됩니다. 보라색 색조의 가넷 색상 음료는 카라멜, 계피 및 모카 커피의 뉘앙스가 있는 매혹적인 과일 부케로 구별됩니다. 과즙이 많은 과일 모티브가 스파이시 노트에 메아리치면 매끄럽게 긴 여운으로 변합니다. 이 와인은 스튜 비프, 구운 사냥감, 숙성 치즈에 적합합니다.
타트 변태
레드 와인의 또 다른 고귀한 대표 — "Pinot Noir". 시음하려면 남아프리카에서 가장 오래된 와인 지역 인 콘스탄스에가는 것이 가장 좋습니다. 야생 체리와 잘 익은 육즙 자두의 액센트가 지배하는 풍부한 향은 지울 수없는 인상을줍니다. 완벽하게 균형 잡힌 맛으로 베리 색조의 플레이를 느낄 수 있으며 놀라운 크림 같은 뒷맛으로 끝납니다. 미트 파테와 가금류 요리를 곁들인 간식으로 미묘한 뉘앙스를 포착 할 수 있습니다.
베리 카니발
남아프리카 공화국의 드라이 레드 와인 중 쉬라즈가 특히 인기가 많으며 특히 해안 지역에서 생산되는 품종입니다. 와인의 어두운 루비 색은 정향, 육두구 및 구운 아몬드로 둘러싸인 정원 과일과 야생 베리의 아로마로 구성된 멋진 부케로 매료됩니다. 섬세한 라즈베리, 블랙베리, 체리 모티브가 오크와 감초의 노트와 혼합되어 흥미진진한 뒷맛을 선사합니다. 이러한 음료에 이상적인 미식가는 고기 스튜, 쇠고기 스트로가노프 또는 베리 디저트입니다.
많은 사람들에게 아프리카는 많은 놀라운 신비를 담고있는 세계의 먼 곳이자 미개척지로 남아 있습니다. 그중 하나는 뜨거운 대륙의 강력한 정신과 원시의 아름다움을 흡수 한 남아프리카의 화이트와 레드 와인을 도울 것입니다.
참조 :
신비와 경이의 땅 : 뉴질랜드 최고의 와인
해외 이야기 : 호주 최고의 와인 10 선
미지의 보물 : 인기있는 포르투갈 와인 10 종
한 잔의 역사 : 압하지야 최고의 와인 10 가지
과일과 베리의 꿈 : 아르메니아 최고의 와인 10 가지
한 잔의 영혼 : 조지아 최고의 와인 10 가지
샴페인 : 잔에 담긴 반짝이는 휴가
한잔의 열정 : 와인 생산지 — 아르헨티나
바다 건너 여행 : 칠레 와인 발견
스페인 와인 가이드
이탈리아의 와인리스트 탐험
프랑스-세계의 와인보고