당뇨병 (DM)은 가장 흔하고 심각한 형태의 내분비 장애 중 하나입니다. 선천적이거나 점진적으로 발전 할 수 있습니다. 초기 단계에서는 증상이 덜 두드러져 질병을 진단하기가 어렵습니다. 매우 비만인 사람들은 제 XNUMX 형 당뇨병에 걸릴 위험이 있으므로식이 요법이 그들을위한 주요 치료 방법 중 하나가 될 것이며, 상대적으로 건강한 대부분의 사람들에게는 이것이 주요 예방 방법이 될 것입니다.
당뇨병 환자를위한 영양 원리
미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 환자의 대사 장애를 개선하기위한 여러 가지 영양 원칙을 작성하여 웰빙을 개선하고 질병의 진행을 늦출 것입니다. 당뇨병을 치료하려면 하루 종일 혈당 수치를 모니터링해야합니다. 혈당 수치가 정상 범위 내에 있어야합니다 (열량 조절기). 이것은 영양을 정상화하여 수행 할 수 있지만 고혈당이 지속되면 인슐린 요법이 필요합니다. 치료에 관한 모든 질문은 주치의에게만 해결되어야하며 약물 치료가 건강한 식단의 중요성을 감소시키지 않는다는 점을 기억하십시오.
칼로리 섭취량은 생리적 필요 (체중, 키, 나이) 및 생활 방식에 따라 계산해야합니다. 여기에서 건강한 사람들과 마찬가지로 더 활동적 일수록 더 많은 칼로리가 필요합니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율에 특별한주의를 기울여야합니다.
간식을 포함한 식사 횟수는 5-6 회가되어야합니다. 영양사는 혈당 부하와 혈당 급증을 피하기 위해 분할 식사를 사용할 것을 권장합니다.
탄수화물
당뇨병 환자의 식단에서 탄수화물의 비율은 40-60 % 범위에 있어야합니다. 이 사람들은 탄수화물 대사가 손상 되었기 때문에 탄수화물을 기반으로 한 메뉴를 만드는 것이 필요합니다. 당뇨병 환자는 당이 함유 된 음식과 높은 GI를 가진 음식을 피해야한다고 믿어 지지만 과학자들은 가장 정확한 탄수화물을 많이 섭취하더라도 당 수준이 상승하므로 섭취를 통제해야한다는 사실을 발견했습니다.
또한 영양사는 모든 유형의 당뇨병 환자가 제품을 선택할 때 혈당 지수에 중점을 둘 것을 권장합니다. 하루에 탄수화물의 총량은 음식에 지장을 주지 않고 항상 일정해야 합니다.
이를 위해 영양사는 12-15g의 소화 가능한 탄수화물에 해당하는 "빵 단위"(XE) 개념을 사용하기 시작했습니다. 즉, 제품의 12-15g이 아니라 탄수화물입니다. 빵 25g, 비스킷 5-6개, 오트밀 18g, 감자 65g 또는 중간 크기의 사과 1개가 될 수 있습니다. 12-15g의 탄수화물은 2,8mmol / l의 설탕 수준을 증가시키는 것으로 밝혀졌으며 2 단위가 필요합니다. 인슐린. 한 끼에 "빵 단위"의 수는 3에서 5 사이여야 합니다. XE 테이블은 식단을 다양화하고 필요한 탄수화물 양을 초과하지 않는 데 도움이 됩니다.
지방
하루 총 지방량은 50g 이내여야 합니다. 당뇨병에서는 육류(양고기, 돼지고기, 오리)의 포화 지방을 제한해야 합니다. 죽상동맥경화증을 예방하려면 콜레스테롤이 높은 음식(간, 뇌, 심장)도 제한해야 합니다. 전체적으로 당뇨병 환자의 식단에서 지방이 차지하는 비율은 전체 칼로리의 30%를 넘지 않아야 합니다. 이중 10%는 동물성 식품의 포화지방, 10%는 고도불포화지방, 10%는 단일불포화지방이어야 한다.
단백질
당뇨병 환자의 식단에서 단백질의 일일 총량은 칼로리 섭취량의 15-20 %입니다. 신장 질환에서는 단백질을 제한해야합니다. 일부 범주의 사람들은 더 많은 단백질 식품이 필요합니다. 이들은 당뇨병이있는 아동 및 청소년, 임산부 및 수유부, 합병증이있는 사람, 신체적으로 지친 사람입니다. 그들에게 필요한 것은 체중 1,5kg 당 2-XNUMXg을 기준으로 계산됩니다.
기타 전원 구성 요소
기타 식품 성분에 대한 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 섬유질은 혈당을 조절하고 소화를 개선하며 콜레스테롤 흡수를 감소시킵니다. 식이 섬유의 당뇨병 환자의 요구는 더 높고 약 40g / 일에 이릅니다.
- 감미료는 설탕의 훌륭한 대체물이며 혈당 급증을 예방하는 데 도움이됩니다. 현대 연구에 따르면 대부분의 저칼로리 감미료는 제조업체가 처방 한 용량 내에서 섭취 할 때 무해합니다.
- 소금은 10-12g / day의 범위에 있어야합니다.
- 물 요구량은 하루 1,5 리터입니다.
- 비타민과 미네랄은 복합 비타민제를 통해 부분적으로 보충할 수 있지만, 식단을 구성할 때는 주요 영양소가 음식과 함께 공급되도록 해야 합니다. 당뇨병 환자의 식단에서 이들은 주로 아연, 구리 및 망간이며 당 수치 조절에 관여합니다.
단백질, 지방 및 탄수화물, 빵 단위 및 기타 식품 구성 요소가 여전히 부족한 사람들의 경우 의료 식 9 번부터 시작할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 기본 요구 사항을 고려합니다. 그 전에 의사와상의하고 생리적 필요에 맞게 식단을 조정해야합니다 (열량 조절기). 시간이 지남에 따라 음식을 이해하고 안전하게 식단을 확장 할 수 있습니다.