피즈 칵테일

상품 설명

피즈 칵테일 (eng. 활기 – 거품, 히스)는 Presto-sparkling 구조의 맛있고 상쾌한 청량 음료입니다. 알코올이 있거나 없을 수 있습니다. Fizz는 탄산수와 얼음의 주성분 인 긴 칵테일의 종류에 속합니다. 셰이커, 블렌더 또는 거품기로 생성 된 탄산수 또는 기타 탄산 음료를 제외한 Fizz 성분을 혼합합니다.

교반 된 음료의 성분은 얼음과 함께 200-250ml의 유리 잔 (하이볼)에 붓고 남은 양의 탄산수 또는 일부 유럽 국가에서 일반적으로 소다수를 채 웁니다. 준비 후 음료는 즉시 테이블에 제공됩니다.

Fizz에 대한 첫 번째 언급은 1887 년 "Guide bartender"Jerry Thomas에서 찾을 수 있습니다. 그는이 칵테일의 수많은 변형 중에서 고전이 된 1900 개의 레시피 Fizz를 제출했습니다. 미국에서 가장 인기있는 Fizz 칵테일 인 1940-XNUMX gg Fiz gin은 너무 유명 해지고 사랑 받아 뉴 올리언스의 일부 바에서 바텐더 팀 전체가 일했습니다. 준비 과정은 자동 라인의 컨베이어와 비슷했습니다.

이 음료에 대한 수요는 그를 국제적인 명성으로 이끌었습니다. 이것의 증거는 칵테일리스트 프랑스 요리 책 L' art Culinaire Francais에있는 1950 년 유전자 Fizz입니다.

조리법

레시피 새콤달콤 칵테일 진 피즈는 진(50ml), 상큼한 레몬즙(30ml), 설탕시럽(10ml), 탄산수 또는 소다수(80ml)로 구성되어 있습니다. 셰이커로 만들려면 얼음을 1/3 정도 채우고 소다수를 제외한 모든 재료를 넣고 XNUMX분 이상 조심스럽게 재빨리 휘젓는다. 믹스드 드링크는 셰이커의 얼음이 글라스에 닿지 않도록 얼음을 채운 잔에 붓고 탄산수나 소다수를 넣는다. 서빙하기 전에 레몬 조각으로 얼음을 장식하십시오. 이 칵테일의 변형은 스파클링 와인과 함께 탄산수 대신에 다이아몬드 진 피즈입니다.

피즈 칵테일

닭고기 달걀로 피즈

가장 인기 없는 칵테일은 신선한 닭고기 달걀을 기본으로 한 라모스 피즈 칵테일입니다. Ramos Fiz에는 여러 유형이 있습니다. – 휘저어 진 달걀 흰자위; 골든 -설탕에 절인 달걀 노른자를 추가합니다. 왕의 -휘핑 계란 전체를 추가합니다. 미국 뉴 올리언스의 임페리얼 캐비넷 살롱 (Imperial Cabinet Saloon)의 소유주 인 American Henry Ramos는 1888 년에이 칵테일을 발명했습니다. Cooking Ramos Fiza는 술집 기준에 따라 상당히 많은 시간 (5-15 분)을 취하므로 큰 휴일과 축제 기간에 헨리는 셰이커를 흔드는 것만하는 '셰이커 배틀'을 특별히 고용했다. 따라서 바는 동시에 최대 35 인분의 Fizz를 요리 할 수 ​​있습니다.

현재 칵테일을 휘젓는 수동 과정은 일반적으로 믹서기에서 휘젓는 것으로 대체합니다. 블렌더당 필요한 음료를 준비하려면 진(45ml), 갓 짜낸 레몬과 라임 주스(15ml), 설탕 시럽(30ml), 저지방 크림(60ml), 계란, 향이 나는 물, 오렌지 꽃을 섞습니다. (3 대시), 바닐라 추출물 (1-2 방울). 블렌더에서 5분 동안 휘젓고 나면 5-6개의 얼음 조각을 추가해야 합니다. 그런 다음 XNUMX분간 저어준 후 준비된 글라스(하이볼)에 얼음을 붓고 남은 소다를 붓습니다.

클래식 마스터 : 모닝 글로리 피즈

Fizz 칵테일 사용

알코올 외에도 몇 가지 유용한 특성을 가진 부드러운 피즈가 많이 있습니다. 신선한 과일 및 야채 주스, 아이 스티, 미네랄 탄산수 또는 탄산 음료 (타쿤, 바이칼, 펩시, 콜라, 스프라이트)로 요리하십시오. 더운 날씨에 완벽하게 상쾌하고 갈증을 해소하며 어린이에게도 적합합니다.

살구

살구피즈는 살구과즙(60g), 레몬즙(10g), 달걀흰자, 설탕(1작은술), 탄산수(80ml)로 구성되어 있다. 주스, 단백질, 설탕을 블렌더로 휘핑하여 거품 구조를 만들고 유리잔에 붓고 탄산수를 넣어야 합니다. 이 음료에는 비타민(A, B, C, d, E, PP), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 철, 인, 요오드) 및 유기산이 포함되어 있습니다. 빈혈, 산도, 변비, 신장 및 심혈관 계통과 함께 마시는 것이 유용합니다.

피즈 칵테일

체리 피즈 칵테일

체리아이스 만드는 방법은 기존 칵테일과 비슷하지만 오렌지 주스 대신 펄프가 들어간 오렌지 주스를 사용한다. 음료에는 비타민(C, E, A, PP, B1, B2, B9), 미네랄(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 철, 요오드 등) 및 천연 유기산이 풍부합니다. 체리 주스는 호흡기 및 소화기 계통, 신장, 변비 및 관절염에 유용한 피즈로 구성됩니다.

당근

첫째, 당근에는 비타민(C, E, C, b군), 미네랄(인, 철, 구리, 칼륨, 아연 등), 에센셜 오일, 카로틴이 함유되어 있어 인체가 계란 단백질과 결합하여 사용 가능한 비타민 A. 둘째, 이러한 종류의 Fiza는 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 셋째, 점막 표면, 모발에 긍정적인 영향을 미치고 시력을 향상시키며 신장, 간 및 담낭의 기능을 정상화합니다.

Fizz 칵테일의 해로움과 금기 사항

Fizz 칵테일의 과도한 알코올은 알코올 의존과 간, 신장 및 위장관 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 임산부와 수유부, 18세 미만의 어린이, 운전 전의 사람에게도 적용되지 않습니다.

첫째, 날달걀을 기반으로 한 Fizz 칵테일을 요리 할 때 계란이 신선하고 껍질이 깨끗하고 손상되지 않았는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 음료를 사용하면 살모넬라 균에 감염되어 결과적으로 심각한 독성 중독으로 이어질 수 있습니다.

결론적으로, 소프트 피즈 칵테일은 어떤 음식에도 알레르기가있는 사람들에게 사용하기에주의해야합니다. 칵테일을 준비하기 전에 어떤 성분도 알레르기 반응을 일으키지 않는지 확인해야합니다. 이러한 구성 요소가 레시피에 있으면 제거하거나 더 적절한 다른 구성 요소로 교체해야합니다.

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