어떤 사람들은 특정 음식에 알레르기가 있습니다. 음식을 먹으면 면역 체계가 특정 방식으로 반응하여 경미한 불편함을 유발하거나 생명을 위협할 수 있습니다. 많은 사람들이 특정 음식을 견딜 수 없습니다. 그들은 불쾌한 알레르기 증상을 경험할 수 있지만 종종 급성 반응 없이 소량의 음식을 먹을 수 있습니다.
가장 흔한 음식 알레르기와 과민증은 글루텐, 계란, 견과류 및 씨앗, 우유 및 콩으로 인해 채식주의자에게서 발생합니다.
글루텐
글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되며 일부 사람들은 귀리에도 반응합니다. 글루텐을 피하는 채식주의자는 옥수수, 기장, 쌀, 퀴노아, 메밀과 같은 글루텐이 없는 곡물을 섭취해야 합니다. 팝콘과 햄버거, 소시지와 같은 많은 가공 채식 식품에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 식품 라벨에는 제품의 글루텐 함량에 대한 정보가 포함되어야 합니다.
달걀
계란 알레르기는 어린이에게 흔하지만 계란 알레르기가 있는 대부분의 어린이는 성장합니다. 모든 포장 식품에는 계란 함량에 대한 정보가 표시되어야 합니다. 계란은 단백질의 좋은 공급원이지만 다른 많은 식물성 대안이 있습니다.
견과와 씨앗
견과류 알레르기가 있는 대부분의 사람들은 땅콩, 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛, 호두, 피칸에 반응합니다. 땅콩에 알레르기가 있는 사람들은 종종 타히니의 주성분인 참깨를 견딜 수 없습니다.
우유
유당 불내증은 우유의 설탕에 대한 반응이며 일반적으로 나이가 많은 어린이와 성인에서 발생합니다. 우유 알레르기는 어린이에게 더 흔하지만 대부분의 어린이는 XNUMX세가 되면 이를 능가합니다.
자녀가 우유에 알레르기가 있을 수 있다고 생각되면 식단을 변경하기 전에 의사나 건강 방문자와 상담하십시오. 유제품 대안으로는 강화 두유, 두유 요구르트, 비건 치즈가 있습니다.
간장
두부와 두유는 콩으로 만듭니다. 콩 알레르기가 있는 일부 사람들은 템페 및 된장과 같은 발효 콩으로 만든 제품에 반응하지 않습니다. 콩은 채식주의 제품, 특히 육류 대용품에 널리 사용되기 때문에 라벨의 성분을 읽는 것이 중요합니다. 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원이지만 다른 많은 음식이 있습니다.