날달걀을 기반으로 한 음료는 수백 년 된 것입니다. 다른 나라에서는 달걀과 설탕 칵테일의 이름이 다르게 들립니다. 영어로 허 거머 거, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel – 독일인이 말합니다. 대략적인 번역 – 어떤 것이 섞여있는 호지 포지.
에그 노그의 발생에는 여러 가지 버전이 있습니다. 가장 유명한 전설은 자신에게 좋은 날이 아니라 한 번 목소리를 잃은 Mogilev에서 Cantor Gogel의 저작을 돌립니다. 그리고 빨리 자신의 "도구"를 돌려주기 위해 신선한 계란 노른자에 소금과 설탕을 휘저어 빵을 넣고 음료를 마셨습니다. 이상하게도 가수들이 날달걀로 목구멍을 다루는 방식은 오래 전부터 알려져 왔지만 도움이 되었습니다.
또 다른 버전은 에그노그가 단맛을 보존하는 방법을 찾고 있던 독일의 제빵사 만프레드 베켄바우어(Manfred Beckenbauer)가 발명했다는 것입니다. 그러나 역사가들은 에그노가 이러한 이야기보다 훨씬 이전에 등장했다고 믿습니다. 서기 XNUMX세기로 거슬러 올라가는 참고 문헌에는 꿀과 섞인 계란의 스타터가 포함됩니다.
에그노그의 기본 레시피에는 차가운 생 노른자, 항상 신선한 닭고기 달걀, 버터 한 조각이 포함됩니다. 칵테일 우유, 소금, 코코아, 육두구 또는 설탕을 첨가할 수 있습니다. 에그노그는 취향에 따라 시럽, 과일이나 베리의 신선한 주스, 꿀, 알코올, 초콜릿, 코코넛, 바닐라 및 기타 여러 재료를 첨가하여 준비할 수 있습니다.
이 음료는 인후, 성대, 감기 또는 독감의 질병에 대한 진통제로 명성을 얻었습니다. 꿀이 든 에그노그는 인후통과 기침을 완화하는 데 도움이 되지만 꿀 알레르기가 없는 경우에 한합니다. 오렌지 또는 레몬 주스를 추가할 수도 있습니다.
요리법
노른자를 섞고 뜨거운 우유 2 컵을 붓고 꿀 6 큰술과 감귤 주스 2 큰술을 더합니다. 예열하고 설탕으로 채찍질 한 달걀 흰자를 부드럽게 넣으십시오. 공복에 마실 것.
- 어린이를위한 옵션
어린 이용 에그 노그에서 쿠키 나 케이크를 부 수면 풍성한 식사 대신에 좋습니다. 아이가 칵테일, 달걀 흰자 또는 꿀 성분에 알레르기가없는 것이 중요합니다.
- 과일
과일 에그노그를 준비하려면 달걀 노른자 2개, 소금 한 꼬집, 설탕 2-3큰술, 주스 반 컵(오렌지, 체리, 석류 등)을 잘 풀어야 합니다! 그런 다음 차가운 우유 2컵과 얼음물 반 컵을 추가합니다. 거품이 날 때까지 흰색을 따로 휘젓고 칵테일에 첨가하십시오.
그리고 폴란드에서는 에그노그에 라즈베리와 딸기를 추가하기로 결정했습니다. 노른자는 설탕, 단백질, 무성한 거품으로 휘저어지고 열매와 레몬 주스와 섞입니다.
- 성인
알코올 에그노 - 달콤한 칵테일. 계란 노른자, 크림, 스위트 시럽, 알코올(럼, 와인, 코냑, 브랜디, 위스키)을 섞고 얼음을 넣어야 합니다. 알코올 에그노그를 제공하고 으깬 견과류로 장식하십시오.
네덜란드에서는 브랜디와 "The Lawyer"라는 칵테일로 에그 노 그를 준비합니다. 노른자를 소금과 설탕으로 채찍질 한 다음 코냑을 넣고이 혼합물을 수조에 넣습니다. 계속 저어주고 음료를 데 우되 너무 뜨겁지 않은 다음 열에서 제거한 다음 바닐라를 추가하고 상단은 휘핑 크림 캡으로 덮습니다. 네덜란드 에그 노 그는 마시지 않고 숟가락으로 디저트를 먹는다.
건강 음료
이 음료의 주원료인 계란은 인체에 유익한 원천입니다. 계란에는 비타민 A, B3, B12, D 및 C, 미네랄 칼슘, 요오드, 철, 인, 마그네슘, 아연, 셀레늄이 포함되어 있습니다. 또한 많은 아미노산의 계란에서.
에그 노 그는 일반적으로 감기, 기침, 심장 및 혈관 질환, 종양학 및 그 예방, 뼈 강화, 시력, 치아 및 모발 개선에 사용됩니다.
저칼로리에도 불구하고 체중이 부족한 경우, 에그 노 그는 지방과 단백질을 많이 섭취하여 체중 증가에 기여하기 때문에식이 보조제로도 인기가 있습니다.