관습에 따르면 부활절에는 풍성한 식탁에 다양한 요리가 제공됩니다. 무가당 충전재가 든 전통적인 축제 파이 없이는 상상할 수 없습니다. 여기에서 모든 안주인은 요리 재능을 보여주기 위해 노력합니다. 준비에는 기술과 숙련 된 손이 필요하기 때문입니다. 그리고 맛있고 신선하며 고품질의 제품도 필요합니다. 최고의 부활절 케이크 레시피는 "관대한 여름" 브랜드의 전문가들이 공유합니다.
깊은 의미가 있는 파이
옛날에 파이와 계란이 든 파이는 명절에 구워먹었습니다. 또한 부활절 달걀에는 특별한 의미가 있습니다. 간단하지만 효과적인 레시피를 제공합니다. 주요 비밀은 파이가 식욕을 돋우는 황금 껍질로 덮일 "관대 한 여름"마가린에 있으며 부드럽고 매우 맛있습니다.
성분:
- 밀가루-800g
- 사워 크림 25% – 300g
- 마가린 "관대한 여름" 72% – 200g
- 베이킹 파우더 - 1 tsp.
- 파-다발
- 식물성 기름-2 큰술. 엘.
- 닭고기 달걀 - 6 개. + 기름칠을 위한 계란 노른자
- 소금 - 1 tsp.
- 맛볼 향신료
- 밤색, 시금치, 쐐기풀(선택 사항)
사워 크림과 소금으로 부드러운 마가린 "관대한 여름"을 치십시오. 밀가루로 베이킹 파우더를 체로 치고 반죽을 반죽하고 집착 필름으로 싸서 6 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그 사이에 삶은 달걀 XNUMX개를 삶아 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 우리는 또한 파를 잘게 자르고 식물성 기름에 잠시 담그고 삶은 계란과 섞습니다. 육즙을 위해 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 채우기를 소금과 향신료로 간을 맞추십시오.
완성 된 반죽을 타원형 층으로 펼치고 계란 양파 충전물을 반으로 펼치고 후반부를 닫고 가장자리를 아름답게 꼬집습니다. 포크로 반죽에 여러 번 구멍을 내고 노른자로 윤활제를 바르고 30 °C에서 40-200 분 동안 오븐에 보냅니다. 이 케이크는 완전히 식었을 때 특히 좋습니다.
양배추 품종
라틴어에서 번역 된 "양배추", 더 정확하게는 "caput"은 "머리"를 의미합니다. 러시아에서 이 야채에 특별한 의미가 부여되어 파이가 준비된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 일반적으로 반죽은 효모로 만듭니다. 섬세한 질감과 풍부한 크림 같은 맛을 내기 위해서는 "관대한 여름" 마가린이 필요합니다.
성분:
- 흰 양배추 — 머리 1개
- 양파 - 1 개
- 닭고기 달걀 - 2 개. 반죽용 + 4개 충전용 + 기름칠용 노른자
- 밀가루-800g
- 마가린 "관대한 여름" 72% – 250g
- 건조 효모 - 1 큰술. 엘.
- 우유 — 250ml
- 튀김 용 식물성 기름
- 설탕 - 3 tsp.
- 소금-0.5 tsp. 반죽 + 1 tsp. 충전을 위해
- 후추 — 맛보기
우리는 따뜻한 우유에 효모와 설탕 1 큰술을 희석합니다. 반죽이 거품을 일으키면 소금, 밀가루, 녹인 마가린을 푼 계란을 넣고 "풍성한 여름"으로 반죽하십시오. 부피가 2-3배 증가할 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.
그 동안 우리는 채우기를 할 것입니다. 삶은 계란 4개, 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 통과시키고 다진 양배추를 부어 섞습니다. 끓는 물을 조금 붓고 소금, 설탕, 후추로 간을 합니다. 모든 액체가 증발할 때까지 뚜껑 아래에서 양배추를 끓입니다. 마지막에 다진 계란을 섞습니다.
우리는 반죽의 절반을 반죽에서 분리하고 측면이있는 기름칠 된 형태로 탬핑합니다. 우리는 충전물을 펼치고 나머지 반죽으로 덮고 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 우리는 장식용으로 약간의 반죽을 남길 것입니다. 우리는 장미 또는 작은 이삭을 만들 것입니다. 우리는 파이에 여러 개의 구멍을 뚫고 노른자로 기름을 바르고 180-20분 동안 25°C의 오븐에 넣습니다.
푸짐한 패스트리
부활절을위한 고기 파이는 전체 요리 장르입니다. 여기서 내부 충전물이 고르게 구워지고 반죽이 외부에서 타지 않는 것이 중요합니다. 마가린 "관대한 여름"은 원하는 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 덕분에 완성 된 케이크는 얇은 황금 껍질로 덮이고 오랫동안 무성하고 부드럽습니다.
성분:
- 밀가루-300g
- 건조 효모 — 5g
- 마가린 "관대한 여름" 72% – 100g
- 우유 — 150ml
- 닭고기 달걀 - 3 개.
- 양파-2 개.
- 다진 고기 — 400g
- 쌀 — 150g
- 토마토 소스 - 2 큰술. 엘.
- 설탕 — 1 컵
- 소금-0.5 tsp.
- 고기 맛을 내는 향신료
수욕에서 마가린 "관대 한 여름"을 녹이고 우유, 계란 2 개, 소금 및 설탕과 잘 섞습니다. 밀가루를 효모와 함께 체로 치고 점차적으로 반죽을 반죽하고 한 시간 동안 열에 넣으십시오. 다진 양파를 프라이팬에 넣고 다진 고기와 토마토 페이스트를 넣고 준비가 될 때까지 끓입니다. 마지막에 소금과 향신료로 속을 간을 합니다. 별도로 우리는 쌀을 삶아 다진 고기와 섞습니다.
우리는 반으로 올라온 반죽을 나눕니다. 한 부분에서 둥근 층을 펼치고 채우기를 펼치고 전체 가장자리를 따라 1cm 후퇴합니다. 반죽의 두 번째 부분에서 우리는 또한 원을 펴고 다진 고기를 덮고 가장자리를 꼬집어 평평하게합니다. 달걀 노른자로 공작물에 윤활유를 바르고 파이를 200°C의 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.
넉넉한 캐치
생선 파이는 부활절 테이블에서 특별한 위치를 차지합니다. 흰색이든 빨간색이든 어떤 물고기를 잡아도 상관 없습니다. 우리는 마가린 "관대한 여름"에 반죽을 만들 것을 제안합니다. 그것은 물고기와 잘 어울리는 베이킹 표현 크림 같은 색조를 줄 것입니다. 또한 이러한 마가린은 수소화 지방, GMO 및 콜레스테롤이 없는 고품질 제품으로 만들어집니다.
성분:
- 밀가루-300g
- 베이킹 파우더-8g
- 마가린 "관대한 여름" 72% – 200g
- 닭고기 달걀 - 1 개 + 기름칠을 위한 달걀 노른자
- 소금-0.5 tsp.
- 설탕 - 1 tsp.
- 생선 필레-300g
- 양파-1 머리
- kruglozerny 쌀 - 70g
- 소금, 후추, 생선 향신료 - 맛보기
마가린을 녹이고 식힌 다음 계란, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 점차적으로 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하고 냉장고에 넣으십시오. 그 사이에 밥이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파와 생선을 잘게 다져 밥과 함께 버무려 소금, 향신료로 간을 하고 잘 섞는다.
반죽을 30 × 50cm 크기의 층으로 굴립니다. 레이어의 넓은면에 날카로운 칼로 약 10cm 길이의 프린지를 만듭니다. 중간에 우리는 조밀 한 층으로 채우기를 고르게 퍼뜨립니다. 우리는 반죽을 감싸고 반죽 스트립을 피그 테일 형태로 엮습니다. 케이크에 노른자를 바르고 200°C에서 약 40-45분 동안 굽습니다.
전 세계를 위한 Kulebyak
아마도 가장 유명한 러시아 파이는 kulebyaka였으며 여전히 남아 있습니다. 우리는 네 가지 충전재로 특이한 옵션을 구울 것을 제안합니다. 마가린 "관대 한 여름"을 추가하여 반죽 효모를 만들 것입니다. 그런 다음 케이크는 섬세한 향기와 풍부한 크림 맛을 얻고 외부는 맛있는 황금 빵 껍질로 덮일 것입니다.
성분:
반죽 :
- 밀가루-600g
- 마가린 "관대한 여름" – 300g
- 건조 효모 - 2 tsp.
- 닭고기 달걀 - 3 개. + 기름칠을 위한 계란 노른자
- 물 - 3 큰술. 엘.
- 소금 - 1 tsp.
- 설탕 - 1 tsp.
충전물 :
- 파 - 2 묶음
- 닭고기 달걀 - 4 개.
- 버섯-300g
- 양파 — 머리 2개
- 사워 크림 20% – 50g
- 닭 간 — 300g
- 쌀 — 60g
- 파슬리 — 가지 5-6개
- 식물성 기름 - 튀김 및 드레싱용
- 소금, 후추 — 맛보기
우리는 효모와 설탕을 따뜻한 물에 희석하고 15 분 동안 열에 넣습니다. 계란을 소금으로 치십시오. 우리는 부드러운 마가린 "관대한 여름"을 입방체로 자릅니다. 슬라이드로 밀가루를 체로 치고 홈을 만들고 사워도우를 붓고 계란을 치고 마가린을 넣으십시오. 탄력있는 반죽을 반죽하고 XNUMX 시간 동안 열을 가하십시오.
이 시간은 4가지 충전재를 준비하기에 충분합니다. 우리는 4 개의 단단한 삶은 계란을 끓여서 자르고 다진 파와 섞습니다. 다진 버섯을 양파로 볶고 사워 크림을 넣으십시오. 닭 간은 입방체로 자르고 양파와 함께 튀긴 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 준비가 될 때까지 쌀을 요리하고 다진 허브와 결합하십시오. 각 충전물에 약간의 식물성 기름, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
완성된 반죽의 180분의 35를 분리하고 측면이 있는 직사각형 모양으로 탬핑합니다. 시각적으로 우리는 베이스를 40개의 동일한 섹터로 나누고 각각에 다른 유형의 충전물을 넣습니다. 나머지 반죽에서 우리는 파이의 "뚜껑"을 만들고 땋은 머리 형태의 장식을 둘레에 둘 것입니다. 포크로 반죽을 뚫고 노른자로 기름을 바르고 XNUMX-XNUMX 분 동안 XNUMX °C의 오븐에 넣습니다.
이 파이 중 하나는 부활절 테이블을 장식하고 축제 메뉴의 왕관 요리가 될 것입니다. 베이킹을 완벽하게 하려면 마가린 "관대한 여름"을 사용하십시오. 건강을 위한 100% 고품질의 안전한 제품입니다. 덕분에 반죽은 독특한 크림 같은 맛을 얻을 것이며 아름다운 황금빛 붉게 익은 빵 껍질로 엄청나게 무성해질 것입니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 자신의 요리로 만든 아름다운 수제 케이크로 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.