생강 뿌리는 적절한 버전에 따라 말린 것, 신선한 것, 절인 것으로 사용됩니다. 생강의 맛은 달콤하고 짠 모든 요리에 조화롭게 적용됩니다. 인도에는 여러 종류의 생강가루가 있습니다. 그건 그렇고, 생강의 분홍색 그늘은 인위적으로 이루어지며 자연에는 분홍색 뿌리가 없습니다.
생강 가루는 국물을 준비할 때 사용하기 편리하며 예를 들어 신선한 강판 뿌리로 고기를 담그십시오.
생강을 넣을 때:
- 고기가 준비되기 15분 전에 생강을 넣고,
- 소스에 요리 후,
- 반죽을 반죽하는 동안 베이킹에서,
- 요리하기 전에 몇 분 동안 달콤한 요리에.
생강 뿌리에는 비타민 C뿐만 아니라 A와 B, 마그네슘, 아연, 에센셜 오일, 유용한 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 요리에 생강을 어디에 사용할 수 있습니까?
생강 차
이 차는 모든 종류의 급성 호흡기 감염이 만연한 지금 그 어느 때보다 적절합니다. 그것은 면역 체계를 강화하고 질병의 진행 과정을 향기롭게 밝게합니다. 가장 쉬운 방법은 이미 우려낸 차에 생강을 약간 더하는 것입니다. 기호와 정도에 따라 양을 조절하세요.
더 복잡한 방법은 생강 5티스푼에 끓는 물을 붓고 XNUMX분간 끓인 다음 불에서 내린 후 꿀, 레몬, 계피를 넣는 것입니다. 생강은 오렌지와도 잘 어울립니다.
생강 아이스크림
아이스크림의 생강 맛을 보려면 서리가 내린 달콤한 디저트와 수분이 많은 생강의 약간 타는 부스러기 같은 조합의 팬이 되어야 합니다. 날카로운 생강 뿌리가있는 바나나 또는 레몬 아이스크림의 듀엣이 특히 성공적입니다. 어쨌든 이것이 디저트인지 아닌지 확실히 시도하고 결정해야합니다.
아이스크림을 직접 준비하세요: 설탕 한 컵, 물 한 컵, 옥수수 시럽, 강판 생강 3티스푼을 섞습니다. 몇 분 동안 저어가며 요리한 다음 요구르트 한 잔, 크림 한 잔, 레몬 껍질을 뿌린 레몬 주스 3테이블스푼을 냉각된 디저트에 추가합니다. 섞어서 아이스크림 메이커에 넣습니다.
설탕에 절인 생강
이것은 매우 맛있는 디저트이며 고칼로리 초콜릿 과자의 대안입니다. 기성품 생강 설탕에 절인 생강은 몇 달 동안 보관할 수 있으며 차에 타거나 그대로 먹을 수 있습니다.
쿠키, 파이 및 진저 브레드와 같은 패스트리에 생강을 추가하여 유용성을 높일 수 있습니다. 레몬, 계피, 사과, 꿀, 민트 및 견과류와 함께 베이킹에 생강을 결합하십시오.
절인 생강
이 조미료는 매우 매워서 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다. 쌀 식초(사과 또는 포도주) 200ml, 설탕 3테이블스푼, 소금 2티스푼, 물 8-9테이블스푼, 소금으로 문지른 신선한 생강 200g을 섭취합니다. 생강 위에 물을 붓고 말린 다음 얇게 썰어 끓는 물에 몇 분 동안 담가둡니다. 생강을 소쿠리에 넣고 생강을 마른 항아리에 옮기고 식초, 물, 소금, 설탕의 매리 네이드를 부으십시오. 생강은 이런 방식으로 며칠 동안 절인다.
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앞서 우리가 페이조아와 생강으로 맛있는 크럼블을 요리하는 방법과 생강으로 요리할 수 있는 다른 맛있는 음식을 알려드린 것을 기억하십시오.