Porcini 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

Porcini 버섯은 35-40 분 동안 삶아지며 나중에 튀길 계획이라면 20 분이면 충분합니다. 포르치니 버섯을 냄비에 넣기 전에 껍질을 벗기고 깨끗이 헹굽니다. 요리 할 때 거품을 정기적으로 제거해야합니다.

말린 포르 치니 버섯을 2-3 시간 동안 불린 다음 20 분 동안 조리합니다. 끓인 후 20 분 동안 해동하지 않고 냉동 포르 치니 버섯을 조리합니다.

"베이킹" 모드에서 슬로우 쿠커에서 신선한 포르치니 버섯을 40분 동안 요리하세요.

이중 보일러에서 40 분 동안 포르 치니 버섯을 요리합니다.

Porcini 버섯 요리 방법

준비물 – 포르치니 버섯, 요리용 물, 소금

1. 포 치니 버섯은 흙과 숲 찌꺼기에서 깨끗이 닦고 뿌리의 찌꺼기가 접시에 들어 가지 않도록 다리 바닥을 약간 잘라냅니다.

2. 포 치니 버섯은 벌레가있는 버섯을 제거하고 버섯의 벌레가있는 부분을 잘라내어 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 버섯을 냄비에 넣습니다.

3. 버섯이 완전히 덮 이도록 찬물을 부 으세요. 끓인다면 국물 양에 따라 물의 양을 선택하고 볶을 때 끓인 포르 치니 버섯을 사용한다면 물의 양을 선택해야합니다. , 물이 거의 필요하지 않습니다.

4. 소금을 넣으십시오.

5. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 제거합니다.

6. 포르 치니 버섯을 중불에서 35-40 분 동안 익힌 다음 거품을 제거합니다.

포르 치니 버섯이 조리되었습니다!

느린 밥솥에서 포르 치니 버섯 요리하는 법 1. 껍질을 벗기고 씻은 신선한 버섯을 천천히 밥솥에 넣고 찬물을 부어 버섯이 물에 완전히 덮 이도록합니다.

2. 버섯이 그릇의 절반 이상이면 여러 번 끓입니다.

3. "베이킹"모드를 슬로우 쿠커에 놓고 40 분 동안 포르 치니 버섯을 조리합니다.

크림 포르 치니 버섯 스프

제품

Porcini 버섯 – 반 킬로

양파 – 머리 2 개

감자 - 큰 감자 2개

크림 20 % – 1 잔

딜 - 작은 무리

식물성 기름 – 2 큰술

이탈리아 향신료, 소금, 후추 맛.

스튜 냄비에 크림 포르 치니 버섯 수프 레시피

잘게 썬 양파를 식물성 기름에 튀기고, 팬에있는 양파에 버섯을 넣고, 5-7 분 동안 저열로 볶은 다음, 거기에 크림을 부어 (세 심하게 얇게 썰어) 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 감자를 넣고 20 분 동안 요리합니다. 약한 불로 몇 분 동안… 결과물을 냄비에 붓고 믹서기 또는 믹서에 균질 한 덩어리가되게하고 향신료로 간을 한 다음 딜로 장식합니다. 기쁨으로 봉사하십시오!.

슬로우 쿠커에서 포르 치니 버섯의 크림 수프 요리법

멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하십시오. 다진 양파를 멀티 쿠커 용기에 넣고 멀티 쿠커에 10분간 볶고 다진 감자, 버섯을 넣고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 40분간 끓인다. 그런 다음 크림, 소금, 향신료를 넣고 같은 모드로 10분간 계속 요리합니다. 그런 다음 으깬 감자에 수프를 갈아서 "찜 요리"모드에서 5 분 동안 요리하십시오. 포르치니 버섯 수프를 제공하고 허브로 장식합니다.

Porcini 버섯을 청소하는 방법?

Porcini 버섯은 찬물에 넣어 약 XNUMX 시간 동안 보관해야합니다. 이 기간 동안 일부 쓰레기는 저절로 사라집니다. 그런 다음 물에서 각 포 치니 버섯을 하나씩 잡고 어두운 곳을 잘라 내고 잎과 흙을 벗 깁니다. 어둡고 손상된 곳에서만 희게 된 오래된 버섯의 다리에서 피부를 완전히 제거하십시오. 버섯의 내부 순도를 확인하기 위해 각 포르 치니 버섯을 반으로 자르십시오 (큰 포르 치니 버섯 – 더 많은 조각으로). 어두운 곳을 잘라 내고 제거하십시오. 껍질을 벗긴 버섯을 그릇에 넣거나 버섯을 말리려면 소쿠리에 넣으십시오. Porcini 버섯은 요리 할 준비가되었습니다.

맛있는 사실

- 수집 침엽수, 혼합 또는 낙엽 수림에서 XNUMX 월 초부터 늦가을까지 포르 치니 버섯. 따뜻하고 습한 날씨에 나타납니다. 그들은 소나무, 가문비 나무, 자작 나무, 너도밤 나무, 참나무 또는 주니퍼 근처 에서이 버섯을 재배하는 것을 좋아합니다. 대부분 잔디와 낙엽 아래에 숨어 있습니다. 단일 버섯을 찾을 수도 있지만 가족에서 자라는 것을 선호합니다. 붉은 파리 agaric 또는 개미집은 종종 이웃으로 사용됩니다. 그들은 또한 드문 숲의 숲 가장자리에서 자랄 수 있습니다.

– Porcini 버섯은 약간 다릅니다 외관, 그들이 성장하는 위치에 따라. 이 버섯의 뚜껑은 유쾌한 냄새가 나고 촉감이 부드럽고 갈색-흰색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 때로는 적갈색 또는 거의 노란색 모자를 찾을 수도 있습니다. 뚜껑의 직경은 직경이 40cm에 이릅니다. 다리는 흰색 망사에 미묘한 갈색 색조를 띤다. 평평하거나 지름이 최대 25cm 인 바닥까지 확장 될 수 있습니다.

– 성숙한 버섯은 뚜껑 아래에 노란색 또는 약간 녹색이 있습니다. 기공… 어린 버섯에서는 흰색입니다. 비가 오는 날씨에는 모자가 미끄러 워집니다.

- 비용 말린 포르 치니 버섯 – 250 루블 / 50 그램 (2017 년 50 월 모스크바 데이터)에서 말린 포르 치니 버섯 300 그램에서 약 XNUMX 그램을 담가서 얻습니다.

-포르 치니 어두워지지 않는다 절단 시 어떤 가공에서도 색상을 유지합니다. 이 버섯의 흰색 과육은 건조 후에도 흰색을 유지합니다. 그렇기 때문에 그렇게 불리는 것입니다.

말린 포르 치니 버섯을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

말린 버섯을 찬 소금물에 1 ~ 2 시간 동안 담근다 (이 비율 – 한 줌의 버섯에 물 3 잔). 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불을 피우고 다진 버섯을 요리합니다 – 30 분, 전체 버섯 – 40 분.

튀기기 전에 포르 치니 버섯을 얼마나 오래 요리해야합니까?

잦은 중독 사례로 인해 포르 치니 버섯은 끓인 후 20 분 동안 소금물에 끓여야합니다. 그런 다음 포르 치니 버섯을 볶을 수 있습니다.

끓인 후 포르 치니 버섯을 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

요리가 끝나면 포 치니 버섯을 소쿠리에 넣고 팬을 데우고 포 치니 버섯을 넣고 15 분간 볶습니다. 포르 치니 버섯 건조 방법

전자 레인지에서: 포르 치니 버섯을 접시에 담아 100 ~ 180W의 힘으로 20 분 동안 설정합니다. 그런 다음 전자 레인지를 5 분 동안 환기시키고 동일한 절차를 2 ~ 3 회 반복합니다.

오븐에서 (전기 오븐 포함) : 포르 치니 버섯을 베이킹 페이퍼에 놓고 50도에서 말리면 오븐 문이 열려 있어야합니다. 오븐에서 포르 치니 버섯의 건조 시간은 약 6-7 시간입니다.

포르 치니 버섯의 장점

포르 치니 버섯의 이점은 비타민 E (건강 세포), 아스코르브 산 (면역), 니코틴산 (산화 환원 과정), 엽산 (순환계 건강), 티아민 (신경 세포 건강) 및 리보플라빈 (시력, 에너지).

포르 치니 버섯의 칼로리 함량 30kcal / 100g.

포르 치니 버섯 피클 방법

제품

신선한 포르 치니 버섯 – 2kg,

물의 0,5 리터

식초 6 % – 120ml,

lavrushka – 10 장,

양파 – 머리 1 개,

검은 후추 – 반 작은 술,

후추, 정향, 소금 4 큰술, 설탕 2 큰술.

겨울 동안 포르 치니 버섯을 피클하는 방법

버섯을 껍질을 벗기고 씻고 큰 버섯을 조각으로 자릅니다. 약한 불에서 30 분 동안 월계수 잎으로 요리합니다.

국물을 걸러 내고 삶은 포르 치니 버섯을 소쿠리에 넣으십시오. 국물에 소금과 향신료를 넣으십시오. 국물에 향신료와 소금을 넣고 끓여서 식초를 넣고 버섯을 되돌리고 버섯을 10 분 더 익히고 정기적으로 거품을 제거하십시오.

항아리를 준비하십시오-끓는 물로 데치고 바닥에 다진 양파 링을 놓고 버섯을 넣고 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 닫으십시오. 포르 치니 버섯은 냉장고에 보관하십시오.