부싯깃 곰팡이를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

부싯깃 곰팡이를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

다 공극을 소금물에 XNUMX 분 동안 익 힙니다.

부싯깃 곰팡이를 요리하는 방법

필요한 것 – 틴더 곰팡이, 담그는 물, 요리 용 물

1. 수집 된 다 공극은 빠르게 경화되기 시작하므로 즉시 담가야합니다.

2. 버섯을 담그는 기간 – 6 시간; 물은 매시간 교체해야합니다.

3. 담근 후 윗부분의 치밀한 플레이크를 벗겨냅니다.

4. 버섯의 줄기 (너무 조밀함)와 단단한 과육을 줄기에서 직접 제거합니다.

5. 중불에 진균이 든 냄비를 놓고 물에 소금을 약간 넣습니다.

6. 부싯깃 곰팡이를 30 분 동안 익 힙니다.

 

부싯깃 곰팡이 수프 만드는 법

제품

틴더 곰팡이 – 250g

감자 - 2조각(중간)

당근 – 1개(작은 것)

당면 – 50g

버터 - 불완전한 스푼

베이 리프 – 1 개

후추(완두콩) – 완두콩 3개

딜과 파슬리 - 각각 5개의 가지

부싯깃 곰팡이 수프 만드는 법

1. 틴더 곰팡이를 불려서 끓인다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

3. 당근은 썰어 씻어서 얇게 썬다.

4. 버섯을 삶아준 육수에 당근과 감자를 넣어주세요.

5. 야채를 10분간 익힌다.

6. 국수를 추가합니다.

7. 맛에 따라 국물에 소금을 치고 월계수 잎과 후추를 넣습니다.

8. 요리가 끝나면 버터 한 숟가락을 추가하여 맛을 향상시킵니다.

9. 버섯 수프를 뜨겁게 제공합니다.

서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

맛있는 사실

– 비늘 모양의 다 공극은 일반적으로 카테고리 조건부 식용 버섯, 오래된 버섯은 너무 튼튼해서 먹기가 어렵 기 때문에 가볍게 두십시오. 틴더 곰팡이는 나무 (포플러, 아카시아, 단풍 나무)에서 자랍니다. 단풍 나무에서 자라는 틴더 곰팡이는 특히 맛있습니다. 부싯깃 곰팡이를 수집 할 때 너무 어렵지 않다는 사실에주의를 기울여야합니다.

– 부싯깃, 또는 "악마의 발굽", 라는 반원형 선반처럼 보이는 나무에 널리 위치합니다. 뿌리에서 거의 꼭대기까지 이러한 "선반"으로 덮인 나무가 있습니다. 틴더 곰팡이의 색은 노란색, 검은 색, 갈색, 은회색 등 가장 다양합니다. 유리한 조건에서 버섯은 지름이 XNUMXm에 이르고 일부 거인의 무게는 XNUMXkg에 이릅니다.

– 자연 속의 다 공극 – 약 300 종... 식용 가능한 틴더 균류에는 산형상형, 비늘형, 황황색, 일반 간장이 포함됩니다. 올바르게 준비된 틴더 균류는 맛이 매우 좋고 무조건적인 이점이 있습니다. 그러나 유황색 틴더 곰팡이로 만든 요리는 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 사람들의 10%에서 구토와 설사를 유발합니다.

– 대부분의 다 공극 성장 죽은 나무에서 (살아있는 식물을 기생시키는 곰팡이가 있지만). 어떤 경우에는 살아있는 나무에 기생하며 곰팡이는 식물이 죽은 후에도 계속 살아갑니다. Polypores는 자원보다 오래 살았던 오래된 나무와 벌목이나 화재로 약해진 식물에 정착합니다.

– 중 하나 신화틴더 균류에 관한 것은이 균류가 나무에 기생하여 궁극적으로 그들을 죽인다는 사실에 있습니다. 이 진술은 참이라고 할 수 없습니다. 이 규칙의 유일한 예외는 말 그대로 침엽수를 먹는 뿌리 스폰지입니다. 사실, 틴더 곰팡이는 진짜 질서 정연합니다. 약해진 나무를 때리면서 천천히 그러나 확실하게 나무를 분해하는 일을함으로써 틴더 곰팡이는 숲의 건강에 기여하고 젊은 건강한 식물을위한 장소를 청소합니다.

– 틴더가 불을 지르는 기초가되는 것으로 알려져 있습니다 (성냥이 나타나기 훨씬 전에 틴더와 부싯돌이 사용되었습니다). 곰팡이의 몸은 딱딱한 껍질로 덮여 있습니다. 이 크러스트는 분쇄되어 가연성베이스 (틴더)로 사용되었습니다. 따라서 name 버섯.

읽기 시간 – 3 분.

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