Tom Kha Kai 수프를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

Tom Kha Kai 수프를 40 분 동안 끓입니다.

Tom Kha Kai 요리 방법

제품

뼈와 껍질이 없는 닭고기 – 200g

샴피뇽 또는 표고버섯 – 100g

코코넛 밀크 - 0,5리터

토마토 - 중간 크기 1개

칠리 페퍼 - 2 꼬투리

생강 - 작은 뿌리

Schisandra – 2 개 지점

생선 소스 – 1 큰술

딜 – 몇 가지 잔가지

카피 르 라임 잎 – 6 개

고수풀 – 1 큰술

레몬 반 조각

물 – 1 리터

장식용 고수

Tom Kha Kai 요리 방법

1. 생강은 껍질을 벗기고 가늘게 빻습니다.

2. 레몬그라스를 씻어서 판에 올려 칼등으로 두드려 즙이 잘 나오게 한다.

3. 냄비에 생강과 레몬 그라스를 넣고 물로 덮고 불을 ​​켭니다.

4. 물을 끓여서 닭고기가 완전히 익을 때까지 30 분간 끓입니다.

5. 국물을 걸러 내십시오 – 이제 향료의 향으로 포화됩니다.

6. 닭고기를 크게 자르거나 자르고 국물에 다시 넣습니다.

7. 토마토를 씻고 끓는 물에 부은 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 수프에 추가하십시오.

8. 칠리 페퍼를 씻고 잘게 자르고 Tom Kha Kai를 추가합니다.

9. 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

10. 프라이팬을 예열하고 올리브유를 두르고 버섯을 넣고 5분간 볶는다.

11. 수프에 코코넛 밀크, 생선 소스, 갓 짜낸 레몬 주스를 붓고 카피 르 라임 잎을 넣고 저어줍니다.

12. 끓으면 버섯을 넣고 5 분간 끓인다.

13. 불을 끄고 수프를 5 분 동안 덮은 다음 고수와 딜을 곁들인 서빙합니다.

맛있는 사실

– Tom Kha Kai 수프는 Tom Kha Kung 수프와 함께 Tom Yam 수프에 이어 두 번째로 유명한 태국과 라오스 요리의 맵고 신 수프입니다. Tom Kha Kai의 필수 메뉴는 코코넛 밀크, 라임 잎, 레몬그라스, 칠리 페퍼, 딜 또는 고수풀, 버섯, 닭고기, 생선 소스, 라임 주스입니다. 러시아에서는 수프가 풍부해지기 위해 닭고기 국물을 넣고 버섯을 볶는 것이 관례입니다.

– Tom Kha Kai 수프와 Tom Kha Kung 수프의 차이점은 닭고기를 새우 대신 특별한 방법으로 사용하고 준비한다는 것입니다.

– 수프의 매운맛을 줄이기 위해 고추에서 씨앗을 제거 할 수 있습니다. Tom Kha Kai는 수프에 추가하기 전에 고추를 튀기면 특별한 풍미를 얻을 것입니다.

– 딜은 전통적으로 라오스 요리에 사용됩니다. 태국 요리는 Tom Kha Kai를 무시합니다.

– Tom Kha Kai 레시피의 코코넛 우유는 분유로 대체 할 수 있습니다.

– 소금이 신맛을 압도하지 않도록 톰 카 카이 수프를 아주 조심스럽게 소금에 절입니다.

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