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요구르트 수프를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요구르트 수프를 20 ~ 25 분 동안 익 힙니다.

요구르트 수프 만드는 방법

제품

요구르트 요구르트 (또는 기타 달지 않은 흰색 요구르트) – XNUMX / XNUMX 컵

달걀 – 1 개

밀가루 – 90g

쌀 - 유리잔의 XNUMX/XNUMX

버터 - 작은 큐브

식물성 기름 – 20 밀리리터

말린 민트 - 중간 정도

소금 – 맛보기

요구르트 스프 만드는 방법

1. 쌀을 씻는다.

2. 에나멜 코팅없이 냄비에 물 200ml를 붓고 소금을 넣고 티스푼의 XNUMX/XNUMX을 넣고 쌀을 넣습니다.

3. 냄비에 밥을 담은 냄비를 약한 불에 놓고 끓기 시작부터 반쯤 익을 때까지 10 분간 끓입니다.

4. 달걀을 씻어서 국물을위한 별도의 냄비에 부으십시오.

5. 냄비에 계란 요거트, 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞는다.

6. 달걀-요구르트 혼합물에 물 1 리터를 붓고 잘 섞습니다.

7. 반쯤 익힌 쌀을 요거트 혼합물과 함께 냄비에 넣고 섞습니다.

8. 요거트 혼합물이 담긴 냄비를 센 불에 놓고 식물성 기름을 부은 다음 끓을 때까지 기다립니다.

9. 버터 큐브를 넣고 약한 불로 줄이고 7 분 동안 조리하면서 가끔 저어줍니다.

10. 소금 요거트 수프를 스토브에 XNUMX 분 더 둡니다.

11. 그릇에 담긴 요구르트 수프에 민트를 뿌립니다.

– 요구르트 수프는 요구르트의 응고를 방지하기 위해 요리가 끝날 때 소금에 절여야 합니다. 같은 이유로 수프는 끓일 때 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다.

– 요거트 스프에 쌀 대신 밀, 보리, 불구르, 콩 또는 병아리콩, 면, 파스타를 넣어도 됩니다. 파스타는 시리얼보다 적게 넣어야 더 부풀어 오릅니다.

– 요거트 수프를 더욱 만족스럽게 만들기 위해 육수로 조리 할 수 있습니다. 풍미를 위해 그런 수프에 붉은 고추를 넣을 수 있습니다.

– 터키에는 Yayla cool이라는 다양한 요구르트 수프가 널리 퍼져 있습니다. 전통적인 조리법에 따르면 Yaila 요구르트는 이러한 수프에 사용되며 버터에 미리 튀긴 고추가 든 민트가 추가됩니다.

– 요구르트 수프의 또 다른 유형은 Spas 또는 Tanov Apur입니다. 쌀 대신 dzavar를 넣습니다. 약간 삶은 후 말린 다음 밀알 껍질에서 껍질을 벗긴 곡물입니다. 이 수프에는 사워 크림과 튀긴 양파도 추가됩니다.

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