Tie Guan Yin을 양조하는 방법 : 차 전문가가 비밀을 밝힙니다

현지인에게 "tie Guan Yin"은 이국적이며 중국인에게는 전통적이고 좋아하는 차입니다. 이 차를 준비하려면 많은 미묘함을 고려해야 합니다. 이 음료를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

차 "tie Guan Yin"은 중국과 이 나라 밖에서 가장 인기 있는 우롱차입니다. 이 음료는 사람들에게 이 "보물"에 대해 말한 고대 여신의 이름을 따서 명명되었습니다. 관음(Guan Yin) 또는 철의 자비의 여신은 존경받는 신성한 사람들입니다. 그러므로 사람들이 이 차를 황제에게 바치는 것을 부끄러워하지 않은 것은 놀라운 일이 아닙니다.

오리지널 우롱의 맛, 색, 향

Tie Guan Yin은 부분적으로 발효 된 우롱 차의 범주에 속합니다. 산화 정도에 따라 양조차의 맛과 색이 결정됩니다. 원래“자비의 철 여신”은 큰 잎이 우롱 차입니다. 잎은 단단한 공으로 굴러갑니다. 건조한 수프 색상은 짙은 녹색이며 청록색이 약간 있습니다.

준비된 주입은 밝은 노란색이며 꿀, 꽃, 난초 또는 라일락 냄새가납니다. 믿기 ​​어렵지만 원래 음료에는 향이 없습니다.

이 우롱의 맛은 과일과 꿀의 향과 함께 달콤합니다. 필수 구성 요소는 음료에 독특한 윤활성을 부여합니다.

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준비 방법 : 물과기구

차 타이 관음은 열을 잘 유지하는 탱크에서 양조됩니다. 이렇게하려면 전통 요리 인가 이완 중국 찻 주전자를 사용해야합니다. 점토 찻 주전자로도 적합합니다. 유리 그릇 – 타협 : 풍미를 향상 시키지는 않지만 찻잎이 어떻게 피는 지 볼 수 있습니다.

중국인들은 "정의의 컵"을 더 많이 사용합니다. 즉, 음료를 컵에 붓기 전에 차를 붓는 특별한 그릇입니다. 20-40ml 용량의 도자기 미니어처 컵에서 차를 마셔야합니다.

차는 깨끗한 물, 이상적으로는 샘물이 필요하지만 병에 담아도 좋습니다. 온도를 끓이는 것은 불가능합니다 – 최대 95 ° C : 물이 끓지 않고 작은 기포 표면으로 올라갑니다.

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시음 : 양조 절차

옆에서 보는 다도는 미묘한 것이 많고 초보자에게는 이해할 수없는 의식처럼 보입니다. 그러나 겉으로 드러나는 전통은 수십 년에 걸쳐 행해진 명확한 일련의 행동을 숨기고 있습니다. 이것이 바로 중국 차를 양조하는 기술입니다.

"넥타이 Guan Yin"을 만드는 방법 :

  1. 차의 냄비 부분에 붓는다 : 7-8g 120-150 ml.
  2. 가열 된 물을 따르십시오.
  3. 그것을 배수하는 데 30-40 초 후.
  4. 주전자에 새 물을 붓습니다.
  5. 차를 1-2 분 동안 우려 내십시오.
  6. 음료수를 그릇에 붓고 컵에 붓는 것.
  7. 중국 차의 "진주"의 맛과 향을 즐기십시오.
  8. 5-10 분 후에 절차를 반복하십시오. “Tie Guan Yin”은 8-10 회 양조합니다.

“관음”이 있으면 같은 생각을 가진 사람들과 함께 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 이 우롱 차는 긴장을 풀고 긍정적 인 효과를 낼 수 있도록 도와줍니다. 음료를 올바르게 추출하면 차의 매력이 드러납니다.

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